Банани Користь для здоров’я, ризики - Факти харчування - Nurturaa
Банани наповнені корисними речовинами і корисні для вашого серця, очей, дієти та настрою.
скільки калорій в банані
Банани - один із найбільш привабливих у світі фруктів. За даними ООН, у 2015 році світовий експорт бананів досяг близько 18 мільйонів тонн. Приблизно половина з них пішла на США та європейський ринок. У Сполучених Штатах кожна людина їсть 11,4 фунтів. бананів щороку, за даними Міністерства сільського господарства США, роблять його улюбленими свіжими фруктами американців.
Різноманітні переваги для здоров’я пов’язані з пишними жовтими плодами. Банани містять багато калію та пектину - форми клітковини, - сказала Лора Флорес, дієтолог із Сан-Дієго. Вони також можуть бути чудовим способом отримати магній і вітаміни С і В6.
«Відомо, що банани зменшують набряки, захищають від розвитку діабету 2 типу, допомагають знизити вагу, зміцнюють нервову систему та сприяють виробленню білих кров’яних клітин, і все це завдяки високому рівню вітаміну В6, який містять банани включено », - сказала Флорес Live Science.
"Банани багаті антиоксидантами, які можуть захистити від вільних радикалів, з якими ми контактуємо щодня, від сонячного світла до нанесення лосьйону на шкіру", - додала Флорес.
Від зеленого до чорного
Мета-аналіз 2017 року, опублікований Секцією медичних наук Прилози, припустив, що незрілі зелені банани пропонують певні переваги для здоров’я. Вони можуть допомогти в боротьбі з проблемами шлунково-кишкового тракту, такими як діарея та виразки, а також можуть знизити рівень холестерину та артеріального тиску. Деякі дослідження припускають, що лектини в зелених бананах можуть запропонувати лікування хворих на ВІЛ.
На іншому кінці життя банана, дослідження показали, що рівень поживних речовин у бананах зростає в міру дорослішання. За даними дослідження 2009 року, опублікованого в Food Science and Technology Research, банани з темними плямами у вісім разів ефективніше збільшували силу білих кров'яних тілець, ніж зеленошкірі банани. Білі кров’яні клітини борються з інфекціями, спричиненими бактеріями, грибками, вірусами та іншими патогенами.
Факти харчування
Ось харчова інформація щодо бананів, згідно з даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, яке регулює маркування харчових продуктів через Національний закон про маркування та освіту »:
Факти харчування
Розмір порції:
1 середній банан
(4,5 унції/126 г)
Калорії 110
Калорії з жиру 0
* Відсоткові добові значення (% DV)
заснована на дієті на 2000 калорій.
Користь для здоров'я
Здоров’я серця
Банани корисні для вашого серця. Вони наповнені калієм, мінералом, електролітом, який підтримує протікання електроенергії через ваше тіло, необхідний для того, щоб серце билося. За словами FDA, високий вміст калію та низький вміст натрію в бананах може також допомогти захистити вашу серцево-судинну систему від високого кров'яного тиску.
Дослідження на тваринах 2017 року, проведене дослідниками з Університету Алабами, показало, що калій у бананах також пов’язаний з артеріальною ефективністю; чим більше у вас калію, тим менше ймовірність затвердіння артерій. У дослідженні миші на дієті з низьким вмістом калію мали твердіші артерії, ніж миші, які споживають нормальну кількість калію. Артеріальна жорсткість у людей пов’язана із захворюваннями серця.
Депресія і настрій
Банани можуть бути корисними для подолання депресії "через високий рівень триптофану, який організм перетворює на серотонін, нейромедіатор мозку, що підвищує настрій", сказав Флорес. Плюс вітамін В6 може допомогти вам добре спати, а магній сприяє розслабленню м’язів. Крім того, триптофан у бананах відомий своїми властивостями, що викликають сон.
Травлення та втрата ваги
Банани містять багато клітковини, що допоможе вам підтримувати регулярність. Банан може забезпечити майже 10 відсотків вашої щоденної потреби в клітковині. Вітамін B6 також може захистити від діабету 2 типу та допомогти у зниженні ваги, за словами Флорес. Загалом, банани є чудовою їжею для схуднення, оскільки вони мають солодкий смак і ситні напої, які допомагають стримати тягу.
Банани особливо багаті стійким крохмалем - формою клітковини, якою нещодавно зацікавились дослідники. Огляд 2017 року, опублікований у бюлетені з питань харчування, показав, що стійкий крохмаль у бананах підтримує здоров'я кишечника та контролює рівень цукру в крові. Стійкий крохмаль, збільшує вироблення в кишечнику коротколанцюгових жирних кислот, необхідних для здоров’я кишечника.
Для поповнення енергії та електролітів банани можуть бути ефективнішими, ніж спортивні напої. Дослідження 2012 року, опубліковане в "PLOS One", розглядало спортсменів-чоловіків у великих дистанціях. Вони порівнювали спортсменів, які заправляли Gatorade кожні 15 хвилин, до спортсменів, які заправлялися бананом та водою. Дослідники побачили, що час роботи спортсменів та фізіологія тіла були однаковими в обох випадках. Але банан - це серотонін і дофамін, покращують антиоксидантну здатність спортсменів і допомагають тим, хто страждає від окисного стресу, покращуючи загальну ефективність.
Морква може отримати всю славу за підтримку очей, але банани також роблять вашу частку. Плоди містять невелику, але значну кількість вітаміну А, який необхідний для захисту очей, підтримки нормального зору та поліпшення зору вночі, повідомляє Національний інститут охорони здоров'я. Вітамін А містить сполуки, які допомагають підтримувати оболонки навколо очей і є елементом білків, що приносять світло на рогівку. Як і інші фрукти, банани можуть допомогти запобігти дегенерації жовтої плями - невиліковній хворобі, яка затуманює центральний зір.
Можливо, банани не переповнені кальцієм, але вони все одно корисні при міцних кістках. Згідно зі статтею 2009 року в Journal of Physiology and Biochemistry, банани містять велику кількість фруктоолігосахаридів. Це нетравні вуглеводи, сприяють сприянню травленню приоботиків та покращують здатність організму засвоювати кальцій.
Деякі дані свідчать про те, що помірне вживання бананів може захистити від раку нирок. Шведське дослідження 2005 року показало, що жінки, які з'їли більше 75 порцій фруктів та овочів, зменшують ризик раку нирок на 40 відсотків; банани були особливо ефективні. Жінки, які їдять чотири-шість бананів на тиждень, вдвічі зменшують ризик розвитку раку нирок.
Банани можуть бути корисними для профілактики раку нирок через високий вміст антиоксидантних фенольних сполук.
вагітність
Хоча це не зовсім користь для здоров'я, дослідження, опубліковане Королівським товариством, показало, що калій у бананах корелює з даними, які народжували жінок-хлопчиків. У дослідженні взяли участь 740 жінок і виявили, що ті, хто споживав велику кількість калію до зачаття, частіше були молодими, ніж ті, хто не.
Банани також можуть допомогти запобігти діабету. Недолік сну під час вагітності може сприяти гестаційному діабету, згідно з мета-аналізом, опублікованим у оглядах медицини сну. Але магній і триптофан у бананах можуть допомогти забезпечити повноцінний сон.
Ризики для здоров’я
Харчуючись в помірних кількостях, немає істотних побічних ефектів, пов’язаних з вживанням бананів. Однак вживання фруктів в надлишку може спровокувати головний біль і сонливість, сказав Флорес. За її словами, головний біль викликаний "амінокислотами в бананах, які змушують кровоносні судини розширюватися". Перезрілі банани містять більше цих амінокислот, ніж інші банани. "Банани також можуть допомогти викликати сонливість, якщо їх їсти надмірно через велику кількість триптофану, що міститься в них", - сказала вона. Магній також розслаблює м’язи - інша інколи користь, іноді ризик.
Банани - це солодкий фрукт, тому вживання занадто багато їжі та недотримання належної гігієни порожнини рота призводить до карієсу. Знову ж таки, вони не містять достатньої кількості жиру або білка, щоб самостійно приготувати здорову їжу або ефективну закуску після тренування.
Вживання бананів стає значно ризикованим лише тоді, коли ви з’їсте занадто багато. USDA рекомендує дорослим їсти близько двох чашок фруктів на день або близько двох бананів. Якщо щодня з’їдати десятки бананів, може виникнути ризик занадто високого вмісту вітамінів і мінералів.
Медичний центр Університету штату Меріленд повідомляє, що надмірне споживання калію може призвести до гіперкаліємії, яка характеризується слабкістю м’язів, тимчасовим паралічем та порушенням серцебиття. Це може мати серйозні наслідки, але вам доведеться з'їсти понад 43 банани за короткий час, щоб відчути симптоми гіперкаліємії.
За даними NIH, споживання понад 500 міліграмів вітаміну B6 щодня може потенційно призвести до пошкодження нервів на руках і ногах. Чи не довелося б вам з’їсти тисячі бананів, щоб досягти рівня вітаміну В6.
Бананова шкірка: їстівна або отруйна?
Виявляється, мабуть, найбільша небезпека від шкірки банана насправді вислизає. Бананові кірки не отруйні. Насправді вони їстівні та наповнені поживними речовинами. "Бананову шкірку їдять у багатьох частинах світу, але [це] не дуже поширено на заході", - сказав Флорес. “Він містить велику кількість вітамінів В6 і В12, а також магній і калій. Він також містить трохи клітковини та білка ". Згідно зі статтею 2011 року в журналі "Прикладна біохімія та біотехнології", у банановій шкірці також є "різні біоактивні речовини, такі як поліфеноли, каротиноїди та інші".
Важливо ретельно мити шкірку банана перед тим, як їсти її, тому що пестициди можуть розпорошуватися в бананових гаях.
Бананові кірки зазвичай подають у вареному, вареному або смаженому вигляді, але їх можна їсти сирими або в блендері з іншими фруктами. Вони не такі солодкі, як бананове м’ясо. Більш стиглі шкірки солодші за незрілі.
Інші факти про банани
Банани були першими культивованими у світі фруктами. Археологи знайшли докази того, що вирощування бананів на Новій Гвінеї датується 8000 р. До н. Е.
Бананова рослина класифікується як деревоподібна багаторічна трава, а сам банан - як ягода. Пару бананів називають рукою, один банан - пальцем.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), існує майже 1000 різновидів бананів. Майже всі банани, що продаються в магазинах, клоновані лише з одного сорту - бананової рослини Кавендіш, яка є вихідцем із Південно-Східної Азії. Кавендіш замінив Gros Michel після того, як сорт був знищений грибами в 1950-х. Можливо, Gros Michel був більший, мав довший термін зберігання та смак кращий. Кавендіші стійкі до грибка, вбитого Гро Гро Мішелем, але вони сприйнятливі до інших грибів і можуть зіткнутися з такою ж долею протягом наступних 20 років, вважають ботаніки.
Ботанічно немає різниці між подорожниками і бананами. Але в загальному вживанні "банан" відноситься до більш солодкої форми фруктів, які часто їдять сирими, тоді як "ребринка" відноситься до фруктів, що містять крохмаль, які часто готують перед їжею.
Еквадор - провідний світовий виробник бананів, за ним слідують Філіппіни. Банани виробляються в інших тропічних і субтропічних районах Азії, Африки, Америки, а також на Канарських островах та Австралії.
Дикі банани ростуть по всій Південно-Східній Азії, але більшість з них неїстівні для людей, оскільки вони насичені твердими насінням.
1923, ноти до популярної пісні під назвою "Так, у нас немає бананів!" що продається понад тисячу примірників на день.
Версія "Пісні про бананові човни" Гаррі Белафонте з'явилася на першому альбомі, який був проданий понад мільйоном примірників, "Белафонте" "Каліпсо".