Банани - користь та властивості
Що таке банани?
банани - це плоди бананового дерева (з сімейства Musaceae paradisiaca, дерево, яке може досягати до 5 метрів у висоту, родом із Східної Африки та Азії, де є різноманітні карликові банани).
Є також сорт червоних бананів з Малайзії, а в Центральній та Південній Америці є більший і менш солодкий сорт бананів, який називається подорожник).
Що містять банани?
Фрукти цінуються за свої поживні та цілющі властивості, оскільки вони містять до 21% вуглеводів, як згадував лікар Джордж Памплона - Роджер у книзі "Здоров'я завдяки дієті".
Вони багаті вітамінами: С, В1, В2, В6 (0, 578 мг/100 г) та Е, білками (1%), жирами (0, 5%), фолатами (19, 1 мкг/100 г), мінералами, такими як: магній, залізо та калій у значних кількостях (396 мг/100 г - вищий коефіцієнт навіть у порівнянні з іншими фруктами, овочами, м'ясом або молочними продуктами), що визначає їх значення при серцевих захворюваннях.
Які переваги вживання бананів?
Вживання двох великих бананів на день показано, щоб уникнути гіпертонії та мати здорове серце. Банани містять серотонін, речовину, корисну для функцій нервової системи (седативний ефект нервів). У поєднанні з вареним рисом і запеченими яблуками банани рекомендуються для лікування діареї. Вони також показані при сечовому артриті та подагрі через підщелачуючий ефект крові, усуваючи таким чином надлишок сечової кислоти. Доктор Джордж Памплона-Роджер також стверджує, що банани не протипоказані діабетикам, оскільки їх цукор не спричиняє раптового підвищення рівня глюкози в крові, тому ті, хто страждає на діабет, можуть споживати помірне банани.
У якому вигляді можна їсти банани?
Як вживання, бажано свіжі банани (в салатах, в соках та на гарнірах), варені (подорожник найчастіше використовується в кулінарії) втрачають свої вітаміни. Існує також варіант сухофруктів - бананові чіпси, в підсумку вони набагато солодші, ніж свіжі.