Бананові калорії та факти харчування, банани, бананові чіпси

Банан має свій будинок у Південно-Східній Азії, а звідти нарешті дістався до Європи через Канарські острови. Однак вона змогла утвердитися тут лише в 1920-х роках. У той час як у західному світі банани використовуються майже виключно як їжа, волокна деяких видів бананів також використовуються для виготовлення мотузок та пряжі в країнах їх походження. У промислово розвинених країнах банан все частіше вирощують як декоративну та кімнатну рослину.

У Німеччині, а також у решті Європи та США перевагу віддають солодким десертним бананам. Натомість у Південно-Східній Азії в основному споживають подорожники. Подорожники не можна їсти сирими. Варені, запечені або смажені у фритюрі, однак вони м’які та їстівні. Оскільки їх смак досить м’який до злегка кислуватий, подорожник завжди дуже підправлений.

Десертний банан також смакує сирим. Однак це ніколи не є свіжозібрані фрукти. Тому що банани збирають зеленими, а потім дозрівають у приміщеннях для дозрівання. На смак вони солодкі та борошняні. У наступному розділі можна дізнатись, чи багато вони вуглеводів та калорій.

Банан: калорії та харчові цінності

Тип банана, який зазвичай продається в Німеччині, називається кавендіш. Плід цього сорту середнього розміру важить приблизно 100 грам. Ви знайдете енергетичні та харчові цінності для 100 грамів банана в наступному розділі. Це приблизно еквівалентно фрукту. Слід пам’ятати, що інгредієнти банана, як і будь-який фрукт, завжди залежать від умов навколишнього середовища. Отже, це середні значення.

Для порівняння ви також знайдете відповідні значення для подорожника. Не дивуйтеся, що в подорожнику більше вуглеводів, ніж у десертному банані. На смак він менш солодкий, тому в ньому міститься менше цукру, але він має більший вміст крохмалю.

100 грам банана (десертний банан):

398 кДж/95 ккал
1,2 грама білка
0,2 грама жиру
21,4 грама вуглеводів
- з них 18,4 грама цукру

100 грам подорожника (вареного):

486 кДж/116 ккал
0,8 грама білка
0,2 грама жиру
31,1 грам вуглеводів

Подорожник не тільки варять, але часто нарізають і смажать. Або його запікають четвертинками або половинками. Тому калорії та харчові цінності на кожні 100 г смаженого або запеченого подорожника не слід утримувати від них.

100 грам подорожника смаженого:

1055 кДж/252 ккал
1,5 грама білка
13,3 грама жиру
36,1 грам вуглеводів
- з них 17 грам цукру

100 грам подорожника запеченого:

1,294 кДж/309 ккал
1,9 грама білка
11,8 грам жиру
49,2 грама вуглеводів
- в тому числі 3,6 грама цукру

Як ви можете бачити, порівнюючи ці два значення зі списком вище для приготованого подорожника, підготовка фруктів також відіграє дуже важливу роль. Якщо ви рахуєте калорії і стежите за своєю вагою, не слід готувати подорожник у фритюрі або сковороді. Десертний банан потрібно їсти сирим, а не підсолоджувати цукром.

Бананові чіпси: калорії та харчові цінності сушених бананів

Популярні бананові чіпси також доступні у висококалорійній та дещо менш калорійній версії. Або чіпси просто висушені і натуральні, або висушені тонкі скибочки банана обсмажували в кокосовій олії і посипали цукром. Для порівняння ви побачите 100 грам натуральних, сушених бананових чіпсів та 100 грамів смажених і зацукрованих бананових чіпсів від компанії Seeberger.

Прості бананові чіпси (100 г):

1216 кДж/291 ккал
4 грами білка
1 грам жиру
65 грамів вуглеводів

Бананові чіпси Seeberger (100 г):

2211 кДж/530 ккал
1,9 грама білка
31 грам жиру
59 грамів вуглеводів

Як і всі сухофрукти, сушені банани природно мають вищу енергетичну цінність, ніж свіжі фрукти. Якщо шматочки фруктів додатково обсмажити в жирі та зацукрити, це значення ще більше зростає. Однак слід врахувати, що на 100 грам сушених бананових чіпсів потрібно набагато більше, ніж один банан. Приклад: Якщо ви сушите свої бананові чіпси самостійно в духовці, вам доведеться нарізати близько 650 грамів очищених фруктів тонкими скибочками на 100 грамів чіпсів.

До речі, є ще одне зауваження щодо бананових чіпсів: смачна закуска не тільки містить більше калорій, ніж свіжі фрукти. Також збільшується вміст клітковини та мінералів. Вміст вітамінів, який не слід недооцінювати у свіжих бананах, на жаль, падає.

Банановий сік: калорії та факти харчування бананового нектару

Незалежно від того, купуєте ви банановий сік або робите його самостійно, це завжди банановий нектар. Тому що пюре з фруктів змішували з водою. Це створює банановий нектар, який згідно з німецькими харчовими нормами повинен містити щонайменше 25 відсотків фруктів. У той же час куплений нектар може містити до 20 відсотків власної ваги в цукрі або меді. Нижче ви знайдете енергетичні та харчові цінності 100 мілілітрів бананового нектару та однієї порції, тобто склянку бананового нектару в 200 мілілітрів.

100 мл бананового нектару:

246 кДж/58 ккал
> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?