Бар та ресторан Yuman, найпростіша, здорова, сезонна кухня, 100% органічна, найчастіше
Філософія Юмана
Деякі люди думають, що світ не зміниться ... Ми будемо! І з найповсякденнішими вчинками у світі: під час їжі! Проста, здорова, сезонна кухня, 100% органічна і переважно французька. Ось сильні сторони Юмана у створенні іншого, більш людського, більш поважного, гармонійного світу. За кожною нашою стравою є кухарі, які ріжуть, ріжуть, готують, приправляють, приправляють страви та пристрасні фермери, які займаються збереженням біорізноманіття. Таким чином, бенкетуючи, ви здійснюєте акт доброзичливості для себе, для інших та для планети. Тільки це !
Юман, ресторан з підсвічуванням ...
Чи знали ви, що сільське господарство - одна із сфер, яка найбільше впливає на навколишнє середовище? 80% сільськогосподарського виробництва закінчено у нас в роті! Отож, приїжджаючи поділитися трапезою до Yuman, сертифікованої на 100% органікою від Ecocert, ви працюєте на планету !
Меню коротке і оновлюється щочетверга. Рецепти розробляє пристрасна команда. Завідувач кухнею: Бенуа! Він любить традиційну, сиру, справжню кухню, як тут, так і деінде, додаючи свій особистий сенс. Його мотивація: бачити, як клієнти бенкетують і розробляють живі рецепти !
І є щось для кожного: м’ясо, риба, вегетаріанські страви, страви без глютену, страви без молочних продуктів.
"Приємний прийом, затишна та затишна атмосфера, проста та щедра кухня зі смаком. Підходить для будь-якого типу дієти. Рекомендувати без турбот!" - Жан-Бенуа Lc
Етос
Жиль Тессьє - мандрівник, любитель природи та планети. Прожив 12 років у 8 країнах з дуже різними культурами та кулінарними традиціями - від Англії до Індонезії через Швейцарію, Мозамбік, Магріб.
Після 18 років роботи у великих фармацевтичних групах Жиль рухається до проектів, які перегукуються з його баченням світу.
У 2008 році він створив концепцію екологічного готелю в Марокко, а в 2011 році Жиль уявив собі 100% органічний ресторан. У листопаді 2013 року Yuman відкриває свої двері.
"Споживання органічної продукції - це доброчесне коло, яке починається зі здорового сільського господарства, яке поважає екосистеми, проходить через участь, добробут та здоров'я чоловіків і йде до виробників, які люблять свою землю. Їжа, цей щоденний універсальний вчинок, джерело задоволення та спільного використання, стає актом доброзичливості для себе, інших та для планети, простим актом, який несе сенс »