Баран Рапан “Ресторан, Сочі -; Російська Рив’єра; Кухня на найвищому рівні
Ресторан Baran Rapan Сочі - Вхід
Олімпійські ігри 2014 року залишили великий слід у Сочі. Кілька гірськолижних курортів у горах із новенькими готелями, інфраструктурою, подібною до тієї, що у швейцарських горах, і звичайно безліч нових ресторанів. Навіть зараз, у 2017 році під час мого візиту, те, що створив тут чоловік, просто неймовірно. У горах, майже як у голлівудському фільмі, 3 маленькі села перетворені на цілковите місце відпочинку. Не від одного інвестора, не від різних - тобто майже всіх компаній, які користуються найбільшим впливом у Росії. Якщо залишити політику осторонь, ви повинні сказати, що гірськолижні райони дуже добре поєднуються з природою і є досить хорошими для майбутнього країни з точки зору туризму.
Сонце в Сочі, сніговий рай у горах
Однак справді захоплюючим є той факт, що від гірських вершин - найвищої висоти, яку можна досягти найшвидше - 2200 метрів, - повністю в глибокому снігу під час мого візиту в грудні, Сочі в долині знаходиться лише за годину їзди на дорозі і представляє яскраве сонце при 18 градусах . Навпаки, відпочиваючий відчуває себе майже дивно, гуляючи по пляжу без футболки, спостерігаючи за зеленими пальмовими гаями та пищащими птахами, їдять морозиво - вранці ганяючись по гірськолижних схилах у горах. О дивовижна природа, рай на землі з надзвичайно свіжим повітрям, прекрасною якістю життя, лише 2,5 години літака від Москви.
Ресторан Baran Rapan Sochi - розслаблений стиль дизайну, орієнтований на море
Хороша ресторанна сцена, крім багатьох туристичних хлопань
На перший погляд, Сочі після Олімпіади не змінився так сильно. Звичайно, багато робочих місць було втрачено або переселено, але оскільки місце розташування було настільки гарним і раніше було одним з найбільших санаторіїв Росії, ресторанна сцена склалася дуже позитивно. У горах є кілька справді приємних кулінарних відкриттів - деякі з них створені московськими кухарями, такими як Володимир Мухін.
“Baran Rappan” - насолоджуйтесь найкращим морем та горами
Ресторан Baran Rapan Sochi - меню з важкої шкіри
Однак особливо популярним рестораном для гурманів є "Баран Рапан" - розташований у Сочі, недалеко від моря. Він займає перші два поверхи розкішного житлового будинку, має велику терасу влітку і також готовий для багатьох гостей. Дипломатичні місії, дні народження дуже багатих людей та гурманів з усього світу зустрічаються тут, щоб насолодитися найкращим морем та горами.
Ресторан Baran Rapan Sochi - шампанське для настрою
Дизайн ресторану - це стильно, високі стелі, безліч дизайнерської метушні, білі скатертини, предмети мистецтва та срібні столові прилади. Келихи походять з Австрії - відкриття сомельє, який, до речі, тут веде вишукану винну карту і теж насторожує. Добре володіє англійською мовою та здатний дати оперативні впевнені рекомендації щодо того, що вам підходить. Персонал загалом, я думаю, почувається тут досить комфортно, бо доброзичливе ставлення не є штучним, ручки ідеальні. Я радий цьому чудовому сервісу, який ніколи не змушує мене думати про порожні склянки з водою та вином, а про страви, які прийдуть.
Ресторан Baran Rapan Sochi - хлібні фірмові страви, домашні
Ресторан Baran Rapan Sochi - масло та олія, все місцеве
Вишукані морепродукти - надзвичайне поєднання смаку
У меню є все. Я ніколи не їв деяких місцевих делікатесів, тож сміліть.
Ресторан "Баран Рапан" Сочі - тріска з білою бланкою та шпинатом
Однією з них є равлик, який віддає половину назви ресторану "Рапан". Воно сповнене йоду, зовні виглядає не дуже погано, але його м’ясо є жорстким, як підошва взуття, і воно повинно пройти професійний процес приготування та ароматизації - для того, щоб його подали гостю.
Ресторан Baran Rapan Sochi - сковорода для раппану з тістовою скоринкою
Через 5 годин молодий начальник каже мені, що зрештою тварин потрібно подавати ніжними, як масло в мідній сковороді. Дуже корисна страва, смак французького бульябеса з відтінком кропу - одкровення з самого першого укусу.
Ресторан Baran Rapan Sochi - рагу з раппану, надзвичайно добре
Хліб, звичайно, тут випікають самі, це вишукані витвори, деякі вишукані з козячим сиром та різними видами зерен. Соняшникова олія - особливість Краснодарського краю. Нефільтрований і надзвичайно свіжий, вам не потрібна імпортна оливкова олія з грецьких островів чи Італії. Той факт, що пишається власною продукцією, - це ситуація, до якої до Росії доводиться звикати - адже довгий час імпортна їжа цінувалась більше, ніж вироблена власноруч.
Ресторан Baran Rapan Sochi - вишуканий сирний хліб
Ресторан Baran Rapan Sochi - Гребінець з авокадо
Дрібно нарізаний морський гребінець з авокадо, злегка підкислений - легкий і делікатний початок.
Ресторан Баран Рапан Сочі - Уппа білий Севастополь
"Uppa White" Павла Швеця з Севастопольської області вже кілька років є одним із найкращих вин, обдарованим виноробством - я не знаю жодного хорошого ресторану в Росії, в якому б не було вин. Обов’язково спробуйте!
Були також такі інші страви:
Ресторан "Баран Рапан" Сочі - Баранина та Леччо
Lamm & Letscho власного виробництва. Коли я згадую Лецчо з німецького супермаркету, це відкриття. Солодкість та кислотність у ідеальному балансі, відповідаючи баранині, яку приготували до мети та маринували із салатом із сусіднього саду.
Ресторан Baran Rapan Sochi - сорб з граната
Сорбет для введення - гранат чистий без великої кількості цукру та інших тривожних елементів. Прочищає горло і змушує вас голодувати ще.
Ресторан Baran Rapan Sochi - обвуглене яловиче філе з фальшивим різотто
Яловиче філе в шубі з ячмінним різанням "Фейк" - італійці, напевно, теж з'їли б.
Ресторан Baran Rapan Сочі - заповідник Шато Тамань 2001
Ресторан Baran Rapan Sochi - місцева варіація пустелі
Ресторан Baran Rapan Sochi - подайте десерт
Ресторан Baran Rapan Sochi - десертні торти
Контакт і інформація: Ресторан «Баран Рапан» - Сочі, Росія
Ресторан "Баран-Рапан" розташований у культурно-історичному центрі Сочі. За декілька хвилин ходьби ви знайдете Зимовий театр, Приморський парк та всесвітньо відомі готелі.
- Сочі, вулиця Театральна, 11
- Графік роботи: 14:00 - 00:00
- Телефон: +7 (862) 225 50 25
- Адміністрація: [email protected]
- Заповідник: [email protected]
- Веб-сайт: www.baranrapan.ru (також англійською мовою)
Їжа та подорожі Блогазин
Як сучасний журнал у форматі блогу, ми публікуємо все, що стосується задоволення, подорожей та готелів, і вже 13 років розробляємо для них високоякісний контент. Ми активні в соціальних мережах в Instagram, Pinterest та Youtube. Слідуй за нами!
Квота
»Незалежно від того, класична чи сучасна, кухня є лише одна:“ La Bonne ”, хороша кухня! У моєму меню є цитата Ван Гога: "Просте - це складне". -Пол Бокуз
"Невеликої подорожі достатньо, щоб оновити нас і світ" - Марсель Пруст