Баранині ребра, мариновані з гірчицею і розмарином

Тим, хто хоче змінити традиційний рецепт стейка з баранини, такий поширений на румунських пасхальних столах, експерти рекомендують мариновані ребра з гірчицею і розмарином.

ребра

  • 2 гілочки розмарину, подрібнені
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 4 столові ложки гірчиці
  • оливкова олія
  • 3 ряди відбивних з баранини (по 6 відбивних)

Спосіб приготування:

Змішайте розмарин із подрібненим часником, гірчицею та трьома ложками оливкової олії. Добре приправити сіллю і перцем. Нарізати і відокремити відбивні, потім покрити маринадом. Добре перемішайте вручну, щоб добре вбралося в маринад.

Накрийте харчовою плівкою або помістіть у великий мішок з морозильною камерою та маринуйте протягом декількох годин або на ніч у холодильнику.

Під час їжі вийміть ребра і покладіть на найхолоднішу ділянку гриля на 10 хвилин, часто перевертаючи їх, щоб вони стали рожевими або до тих пір, поки не закінчите, як вам подобається. Подавайте негайно.