Бараняча ніжка, маринована в кефірі з часником Ароматизовані страви
Як зробити якнайшвидше баранина нога, маринована в кефірі. Простий рецепт, з невеликою кількістю інгредієнтів, але надзвичайно смачний.
Мені в голову не спадало робити баранину ніжку, мариновану в часниковому кефірі! Ви просто знаєте, як це буває, перед Великоднем у Фейсбуці всі вихваляються самим стейком, найпухнастішим пирогом, найбільш ванільним Великоднем тощо.
Що ж, на моє велике щастя, я був на сцені і не пропустив посаду, в якій моя подруга Кармен із кулінарної гвардії хвасталася світові своїм маринованим у кефірі стейком з баранини. І якщо Кармен-Добруджанка вже не вміє готувати баранину, то ніхто не знає!
Читаючи рецепт, я уявив собі надзвичайний стейк, ніжний та соковитий, просочений ароматизаторами до всіх його волокон та казковий запах, який евакуюватиме всіх сусідів із блоку. У мене хороша інтуїція! Я не впевнений, чи сусіди втекли з дому, не витримавши ароматів, що надходять з другого поверху, але щодо смаку та текстури м’яса я уявляв собі саме те, що мало відбутися на моїй кухні.
Як зазвичай, коли мені доводиться пояснювати настільки простий рецепт, що про нього майже нічого не писати, у мене виникають великі проблеми із вираженням 😀 По суті, все, що я повинен сказати про цей стейк з баранини, це те, що він кладе м’ясо У мішечок залийте його кефіром разом з часником і спеціями, залиште його маринуватися на 12-48 годин, а потім киньте в духовку. Кінець історії! Близько 10-15 хвилин роботи над цілим бізнесом.
Я знаю, що ви хочете запитати, тому що я також запитав: так, можна з йогуртом Важливими є ті природні ферменти, які м’якоть м’якоть. Але Кармен сказала мені, щоб я поводився добре і ставив кефір, і моє захоплення усім, що робить ця дівчина, настільки велике, що я не збивався з її шляху. Хоча я вже закінчував пакування на Великдень і мав йогурт у холодильнику, я одягнувся і пішов на кефір. Але я бачив у величезному Інтернеті і рецепти з йогуртом, так що це можливо.
Звичайно, ми трохи адаптували рецепт, щоб відповідати нашим харчовим фобіям. 😀 Мій чоловік зовсім не дружив з імбиром, який використовувала Кармен у своєму рецепті, мені довелося від нього відмовитись. Натомість я підсунув у кефір трохи лимонної цедри, і десь по дорозі, відчувши, що в підносі потрібно ще трохи рідини, поклав півсклянки білого вина.
Для мене, принаймні під час канікул - коли навіть без нашого наміру, ніби навколо нас уже занадто багато їжі, - стейк з баранини досить "важкий", що не потрібен такий постійний гарнір. поруч з нею.
Отже, цього разу я просто поклав на сковороду кілька морквин і кілька цілих зубчиків часнику, приблизно за 30 хвилин до того, як дістати баранину ніжку з духовки. Вони також напились ароматами і були саме тим, що їм потрібно, разом із, звичайно, величезним зеленим салатом з великою кількістю редиски та склянкою червоного вина.
Але якщо ви хочете, звичайно, ви можете покласти стейк і кілька цілих картоплин або розрізати їх навпіл. Це буде божевільним!