Бараняча ніжка з м’ятою та спаржею
Якщо ви любите баранину, і у вас є великодні гості, яких ви хочете вразити, ви можете приготувати стейк з баранини з м’ятним соусом та спаржею. Це більш спеціальний рецепт, який виглядає дуже добре, тому ви точно вражите своїх гостей.
Адріана Очіняну вчить отримувати хрусткі страви на основі гарячого повітря
Тунець - джерело благородних білків, яке допомагає нам розкрити свою творчість на кухні, створити безліч страв, різних і смачних
інгредієнти:
1⁄4 склянки оливкової олії
1/3 склянки солодового оцту (або яблучного оцту)
2 столові ложки коричневого цукру
1 жменю м’яти, подрібнене і подрібнене листя
1 нога баранини
сіль і чорний перець
2 зелені спаржеві краватки
2 білі спаржеві краватки
Для м’ятного соусу:
1/3 склянки солодового оцту
2 столові ложки коричневого цукру
1 жменька подрібненого листя м’яти
Спосіб приготування:
Щоб приготувати м’ятний соус, покладіть оцет, цукор і м’яту в миску і добре перемішайте.
Покладіть баранину у велику теплоізольовану миску, наколіть її гострим ножем і додайте сіль і перець.
В іншій мисці приготуйте масляну суміш з цукром, оцтом і м’ятою, а потім залийте нею баранину. Накрийте посуд і поставте в холодильник на 1 годину для маринування.
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте стейк в духовку.
Стейк з баранини займає близько 45 хвилин для приготування середнього. Потім подавайте його до вареної спаржі (кип’ятіть у киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини, вона повинна залишатися зеленою і хрусткою) і м’ятним соусом.
Якщо у вас немає м’яса, ви також можете вибрати баранині ребра, а замість свіжої та вареної спаржі ви можете використовувати консервовану спаржу. Солодова сталь - це більш легкий оцет з ячменю та солоду, але для тих, у кого його немає, можна використовувати інший оцет, але будьте обережні, щоб розбавити його, якщо він занадто міцний.
Зі святом Великодня, і я сподіваюсь якомога тепліше охолонути рецептом баранини з м’ятою!