Баранячі відбивні з чебрецем та розмарином

чебрецем

М’ясо баранини найчастіше з’являється на румунських столах під час Великодня, але це недооцінений делікатес. Її можна їсти цілий рік, і це дуже хороша альтернатива яловичині, яка вважається червоним м’ясом. Знаючи, що, як правило, коли ми говоримо "стейк з баранини", ми думаємо про м'якоть, я пропоную нижче рецепт з баранининими відбивними, такими ж смачними, але набагато молодшими.

інгредієнти
0,5 кг відбивних з баранини
3 гілочки розмарину
1 невеликий пучок чебрецю
4 lg лимонного соку
2-3 зубчики часнику
5 lg оливкової олії
1 дрібно нарізаний червоний перець чилі (за бажанням)
сіль і перець

Спосіб приготування
Дрібно наріжте розмарин і чебрець, а часник наріжте скибочками. Змішайте інгредієнти для маринаду: олію, лимонний сік, часник і перець (для тих, хто хоче трохи пікантніше). Посоліть і поперчіть баранячі відбивні, а потім натріть їх маринадною сумішшю. Покладіть їх у пакет, залийте зверху рештою маринаду і залиште в холодильнику на 3 години, а ще краще на ніч (в ідеалі приготувати маринад напередодні).
Смажте відбивні на сковороді в розігрітій олії приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
Баранина чудово поєднується з жирним йогуртовим соусом з м’ятою та великим салатом!