Барбара Сімонсон - справжнє Рейкі - сира їжа

Книга Вікторії Бутенко «Зелені коктейлі» вразила багатьох сировастів, зокрема мене самого, як бомба. Це стало світовим рухом, який залучає дедалі більше прихильників серед нас. Ідея: чим харчуються наші найближчі родичі, великі мавпи? Набагато зеленіший за нас. Але: ми не можемо жувати протягом півдня, щоб розщепити важко засвоювану целюлозу. А як мавпи харчуються зеленню? Часто вони загортають солодкі фрукти в зелене листя. Вікторія Бутенко, тим часом професор дієтології з Університету Сан-Дієго, отримала освіту: змішайте солодкі фрукти та зелень в рівних частинах з водою! Наш організм може засвоїти набагато більше життєво важливих речовин з протертого листя, ніж з розжованих листя, оскільки блендер розщеплює їжу на найдрібніші компоненти. Листя не тільки мають високу харчову цінність, вони також мають велику кількість цінної клітковини. Вони живлять нашу кишкову флору і забезпечують повільніше всмоктування фруктози фруктів у кишечнику, так що навіть діабетики можуть добре переносити ці змішані напої. Інгредієнти зелених смузі - фрукти, свіжа зелень та вода - ідеальний склад, який неможливо покращити.

Коли ми їмо зелень у вигляді салату, організм не може засвоїти повну кількість поживних речовин, що містяться в клітинах і клітинних стінках. Салати приємні на смак лише з заправкою з олії та спецій, які уповільнюють та ускладнюють травлення. Вікторія Бутенко з’ясувала, що якщо ви їсте зелені листові овочі як салат, вам потрібно з’їдати п’ять жмень на день. Тим, хто задовольняє свою високу потребу у свіжій, що містить хлорофіл рослинній зелені в пюре, потрібно лише три жмені на день.

Чому зараз високопродуктивний змішувач з двома кінськими силами, який обертається зі швидкістю 360 кілометрів на годину? Вікторія Бутенко рекомендує блендери потужністю 1000 Вт і більше. Швидкісні змішувачі, такі як “Vitamix”, можуть навіть зріджувати об’єкт міцністю бруса деревини. Звичайні блендери лише подрібнюють тверду целюлозу в зелених овочах, поки леза залишаються гострими. Леза, які стали тьмяними, кидають шматочки фруктів кругами, і блендер швидко нагрівається. Високоефективні змішувачі, такі як "Вітамікс", імпортований із США, гомогенізують фрукти та зелені листові овочі та розривають клітинні стінки. Смузі вийде смачно вершковим. Це означає, що життєво важливі речовини оптимально доступні для організму. Зазвичай змішувач не вмикаю більше 30 секунд. Смузі, які я готую на машині “Vitamix”, можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Вони все ще смакують і зберігають яскраво-зелений колір.

Змішувач “Vitamix” має неймовірну тривалість життя і все одно працюватиме як нові роки пізніше. Ще одна перевага високоефективного змішувача: органічно вирощені манго, яблука, ківі та груші не потрібно очищати, а яблука та груші можна перетерти з їх серцевиною. Звичайний блендер, який не має такої високої швидкості, не може повністю подрібнити стручки та насіння. Що трапилося зі мною три рази протягом 5 місяців: це може навіть зламатися, коли ви пюрируєте тверді насіння, шкірку та тверду дику траву. Пристрій курило, смерділо і його можна було утилізувати. Колись навіть полум’я було, коли його вмикали.

З іншого боку, для такого високоефективного змішувача, як «Вітамікс», навіть серцевина авокадо або тверда плодоніжка ананаса не є проблемою. Насіння авокадо багаті водорозчинною клітковиною. Однак достатньо половини серцевини на вміст змішувача, інакше смузі може стати надто гірким. Вікторія Бутенко, піонер у галузі зелених змішаних напоїв, прийняла рішення про "Вітамікс" після того, як різні звичайні міксери, як і я, відмовились від свого примари. Тому що: "Це надзвичайно потужний та надійний".

Девід Вульф: Секрет довготривалої успішної дієти на сирому харчуванні

(Урок 11 "Розкрита таємниця", сторінка 157ff з книги Девіда Вольфса "Система успіху в дієтах із сонячних продуктів")

Тепер ми вже знаємо, що нам слід перевести свій раціон на сиру рослинну їжу. Але як повинна виглядати така дієта? Як ми це робимо? Як зробити перехід? Як нам залишатися в рівновазі? На це питання та багато інших відповіді дадуть відповіді на цьому та наступних уроках.

Оскільки ми з партнером заснували “Перший закон про Натур” у квітні 1995 р., Я став одним із найвідоміших промоутерів харчової сировини. Я спілкувався з тисячами зацікавлених людей по телефону, на семінарах, електронною поштою, по радіо, по телебаченню та під час особистих консультацій. Протягом багатьох років я підтримував та навчав людей у їх дієті, використовуючи сирі рослинні продукти. Моя компанія продає майже всі книги, які коли-небудь були написані про харчування з сирої їжі. Завдяки своєму зобов’язанню я вступив у контакт із багатьма людьми в Північній Америці, Європі та інших частинах світу, які мали довгостроковий успіх у дієтичному харчуванні. Я не знаю нікого, хто спілкувався б із такою кількістю успішних сировасток, як я. Я знаю, де люди правильно дивились на сирі вегетаріанські дієти, і знаю, де вони робили помилки.

Ми знаємо, що знання ґрунтуються не лише на одній істині, але й на розумінні помилки. У Бутті 1:22 нам кажуть їсти «трави та фрукти», але нам не кажуть, скільки їсти чи які трави та фрукти! Я знаю прогалини в наших знаннях, і ця книга була написана для заповнення цих прогалин.

Вивчаючи успішних і невдалих, я розробив захоплюючий зразок, який я знайшов у кожної людини, яка дотримується успішної сирої вегетаріанської дієти протягом тривалого періоду. Для мене відкриття цієї моделі стало одкровенням; це було так, ніби сонце нарешті проривалося після 40 днів хмар і дощу. Ця відмінність значно покращила моє розуміння харчування та налаштувала мене на неймовірно високий рівень здоров'я.

Я виявив, що в харчуванні сирими продуктами є три основні речі, насправді в будь-якому типі дієти. Якщо ці три речі не брати до уваги, невідворотно створюватимуться дисбаланси. Можна їсти і іншу їжу, але ці три елементи повинні бути включені в раціон для гармонії. У кожному окремому довготривалому 100% -ному сироїді, якого я зустрічав, я виявляв такі схеми дієти:

Листяні овочі
Солодкі фрукти
Жирна їжа.

Якщо якийсь із цих класів харчування відсутній протягом тривалого періоду часу, між кількома тижнями та кількома місяцями, з’явиться дисбаланс. Насправді, я ніколи не бачив сироїдів, які пропускали жоден із цих класів харчування більше двох років.

Кожен 100% спеціаліст із сирої їжі, який дотримувався цієї схеми та зустрічався, досяг надзвичайно високого рівня здоров’я та ясності. Ви, як фахівець із сирої їжі, більше відповідаєте своїй дієті та тому, як вона впливає на всі аспекти вашого здоров’я, і ви також схильні більше експериментувати з впливом сирої їжі на ваш організм. Ми можемо зробити висновок, що колективна мудрість, яка привернула довготривалих сироварців до цього режиму харчування, дає потужне розуміння для всіх нас.

Я вважаю, що розуміння цих трьох класів харчування надзвичайно надихає та корисно допомагає тисячам людей покращити та збалансувати свій раціон, незалежно від їх раціону. Я виявив, навіть у людей із звичним цивілізованим харчуванням, що якщо один із цих трьох класів їжі вживається в невеликих кількостях або взагалі не застосовується, дисбаланс виникає протягом двох років, і часто набагато раніше.

Той, хто отримує більше 80% і більше свого раціону з листових овочів, солодких фруктів та жирної їжі з сирих овочевих джерел, почне досягати захоплюючих рівнів здоров'я.

Сонячний харчовий трикутник

Це три класи харчових продуктів, які врівноважують один одного у сонячному харчовому трикутнику: (Клорофіліпт: Зелені листові овочі. Несолодкі фрукти. Жири: жирні фрукти, горіхи, кокоси, насіння. Цукор; солодкі фрукти.

Ось як працює цей трикутник із сонячним харчуванням: Наприклад, якщо хтось їсть зелені листові овочі, солодкі фрукти та жирну їжу потрібно вживати в той же день, щоб збалансувати організм. Якщо зелені листові овочі є кимось дуже стимулюючими, наприклад, водорості (морські овочі), то для компенсації можна їсти міцніші солодкі фрукти та жирну їжу. Якщо хтось їсть зелені листові овочі, які не дуже стимулюють, наприклад, салат, потрібно менше стимулюючих солодких фруктів та жирної їжі для встановлення балансу.

Інший приклад: при вживанні авокадо, яке є сильним жиром, в той же день слід вживати глибокі темно-зелені овочі та більш міцні сорти солодких фруктів, щоб створити баланс.

Інший приклад: якщо ви їсте банани, міцний цукор, то більш важкі жири, як горіхи, які добре поєднуються з бананами, можна їсти з темно-зеленими овочами в той же день.

Щоб досягти найкращих результатів, їжте всі три класи їжі щодня, за винятком голодування або режиму очищення. Всі ці три класи можна споживати за один прийом їжі, або два за один прийом їжі, а третій пізніше або всі три класи окремо протягом дня. Дізнайтеся, що найкраще підходить для вас та вашого травлення.

Я виявив, що солодкі фрукти як домінуюча їжа вранці, зелені листові овочі як домінуюча їжа на обід, а жири як домінуюча їжа ввечері працюють досить добре.

Ми повинні усвідомити, що кожне тіло має свою біохімічну унікальність, і точні пропорції зеленої їжі (білків), цукру (вуглеводів) та жирів різняться залежно від людини. Завдяки розумінню, яке я отримав завдяки роботі з Габріелем Каузенсом, тепер я можу розробити індивідуальні рекомендації щодо харчування під час особистої консультації. Але ви можете створити власні дієтичні рекомендації, просто дотримуючись своєї інтуїції. Хороший спосіб почати - вживати 33,3% зелених листових овочів, 33,3% жирної рослинної їжі та 33,3% солодких фруктів, виходячи із сухої ваги (загальна вага мінус вода), якщо ви не можете отримати певний ефект хочуть. Така дієта ставить вас прямо в середину трикутника.

Щоденна кількість їжі, виходячи з сухої ваги:

Жири

0,23 кг горіхів макадемії (18% води) = 0,1 кг.

0,45 кг авокадо (75% води) = 0,14 кг

цукор

0,68 кг яблук (85% води) = 0,11 кг

1,13 кг апельсинів (87% води) = 0,12 кг

Хлорофіл

0,45 кг капусти (65% води) = 0,16 кг

0,9 кг салату (92% води) = 0,06 кг

несолодкі фрукти

0,45 кг огірків = не застосовується

0,23 кг помідорів = не застосовується

З цього прикладу ми бачимо, як може виглядати збалансована дієта. Сухі ваги збалансовані: жири 0,24 кг, цукор 0,23 кг і хлорофіл по 0,22 кг.

Я рекомендую використовувати вміст води в окремих продуктах харчування (див. Таблицю на сторінках 162 та 163) для аналізу кожного прийому їжі, щоб перевірити, чи баланс хлорофілу, цукру та жирів! Цей приклад ілюструє два простих відносини:

1. Невеликої порції горіхів та насіння достатньо, щоб збалансувати велику порцію фруктів та овочів, оскільки горіхи та насіння мають низький вміст води. Якщо горіхи свіжозібрані або замочені у воді, їх можна їсти більшими порціями, оскільки вони містять приблизно вдвічі більше води, ніж у списку.

2. Зелені листові овочі потрібно вживати у значних кількостях, оскільки вони насправді належать до продуктів, що містять багато води.

Найкращий спосіб - це завжди найпростіший. Збалансуйте ці три класи якомога простіше, за допомогою інтуїції. Якщо ви відчуваєте, що вживаєте недостатньо зелені, їжте більше. Якщо ви відчуваєте, що у вас мало жиру, їжте більше. Якщо ви відчуваєте, що з’їли занадто багато солодких фруктів, з’їжте більше жиру та зелених листових овочів, щоб компенсувати це. Одне знання того, що існують ці три основні групи, дає вам інструменти для збереження рівноваги.

Зрозумійте, що якщо споживана кількість занадто низька в класі, ви можете жити з нею більше доби, не запитуючи у нехтуваного класу їжі - але врешті-решт це вас наздожене. Це полегшує розуміння того, як виникає тяга до чогось конкретного. Якщо жити без солодощів кілька тижнів, бажання їх може стати настільки великим, що організм жадає солодощів скрізь, де його можна отримати, сирими (фрукти) або приготованими (солодощі чи тістечка). Те саме стосується жирів. Коли організм відчуває дефіцит жирів, пристрасть до нього стає надзвичайною, і людина стає жадібною до сирих жирів (авокадо або горіхи) або навіть до варених/пастеризованих (сир або морозиво).

Дисбаланс спричинений надмірною стимуляцією їжі поза центром сонячного трикутника. Дефіцит може виникнути внаслідок надмірної стимуляції цукру, яка виводить мінерали з організму. Вживання фруктів або піст насправді виправляє дефіцит, оскільки це зосереджує нас на сонячному трикутнику.

Страх перед фруктами (занадто багато цукру), страх перед овочами (занадто гіркий) та страх перед жирами (занадто відгодований) змушують когось розгубитись і спричинити наше здоров'я. Мотиваційний спікер Ентоні Роббінс дає хорошу метафору для FEAR: False Evidence, які видаються реальними. Запам’ятайте мою початкову пораду: перестаньте слухати тих, хто в цій області не отримує бажаних результатів. Читаючи цей урок, ви матимете більше інструментів для прийняття рішень, щоб позбутися своїх страхів щодо фруктів, листових овочів та жирів.

Хлорофіл, цукор і жир - це три класи їжі, які складають характер природного харчування для людей. Солодкий плодожер стає шанувальником сонця: підтягнутим, чистим хлопцем. Ті, хто їсть зелену рослинність, поглинають стоїчний спокій цього класу харчування. Той, хто їсть рослинні жири, стає дивно нерольовою істотою.

Книга Девіда Вульфа "Система успіху в харчуванні від сонця" була видана німецькою мовою Goldmann навесні 2001 року під назвою "Сонячна дієта".