БАРІАТАСТ - Вивчення змін у вподобаннях та виборі їжі після операції

PPR 2018

змін

BARIATASTE - Вивчення змін у вподобаннях та виборі їжі після операції з приводу ожиріння: ключі до успіху або харчовий ризик ?

Дослідницький проект

  • Автор: Еріка Гайо
  • Дослідницький центр: Institut Paul Bocuse Research Center, Ecully
  • Тема: Ожиріння

Презентація, цілі та очікувані результати

Презентація

Баріатрична хірургія може призвести до змін в дієтичних уподобаннях, що може сприяти ефективності схуднення, а також до післяопераційних харчових ризиків, особливо через недостатнє споживання білка. Наша гіпотеза полягає в тому, що шлунковий шунтування може спричинити більші зміни в харчових уподобаннях порівняно з рукавної гастректомією.

Контекст

Наша мета - вивчити зв'язок між змінами в харчових уподобаннях після баріатричної хірургії та хірургічної техніки (гастроактомія рукавів та шунтування шлунка).
Ми проведемо клінічне дослідження на 100 пацієнтах в Інтегрованому центрі ожиріння HCL і, паралельно, допоміжне дослідження в реальному контексті на вибірці з 50 пацієнтів в експериментальному ресторані Інституту Пола Бокуза. Ми вимірюватимемо дієтичні уподобання через 3, 6, 12 та 24 місяці після операції за допомогою комп’ютерного когнітивного завдання Leeds Food Anketa (LFPQ), харчового щоденника та шведського столу ad libitum. Узагальнені лінійні моделі, скориговані на незрозумілі фактори, які ми виділимо, будуть використані для визначення асоціацій з альфа-ризиком, встановленим у 5%.

Підхід

Наш підхід оригінальний через мультимодальний характер оцінки харчових переваг та інноваційний, оскільки він дозволить нам порівняти два типи баріатричної хірургії, які найбільш часто використовуються. Ці знання можуть допомогти покращити післяопераційні рекомендації щодо харчування та полегшити прийнятність білкової їжі, щоб обмежити ризик недоїдання та сприяти підтриманню післяопераційної втрати ваги.

Мета

Основною метою нашого дослідження є вивчення зв'язку між змінами в харчових уподобаннях та техніками баріатричної хірургії (шлункова гастректомія та шлунковий шунтування) протягом перших 2-х років після операції, використовуючи мультимодальний підхід (когнітивне завдання, щоденник харчування та шведський стіл ad libitum). ).

Бухгалтерський баланс

У ході нашого дослідження ми сподіваємося показати зв'язок між зміною харчових уподобань та використовуваною хірургічною технікою, а також зв'язок між змінами харчових уподобань та змінами смаку та запаху.
Ми сподіваємось, завдяки цьому проекту, допоможемо обмежити післяопераційний ризик харчування та сприятиме успіху баріатричної хірургії.