Барвистий ягідний пиріг diabetesDE - німецька допомога при діабеті
Для каструлі з пружиною (26 см) - становить 16 штук
Тісто:
4 яйця
100г цукру
1 щіпка солі
75г пшеничного борошна (тип 405)
75г кукурудзяного крохмалю
1 м.л. розпушувача
Покриття:
200 г фруктового спред (наприклад, лісові ягоди)
500 г ягід, змішаних (наприклад, полуниця, чорниця, малина)
1 упаковка Торт з морозивом, червоний підсолоджувач, рідина
40г мигдального шару в пластівцях
Підготовка:
Підготовка: 30 хв.
випікання: 25 хв.
Розігрійте духовку до 175 градусів (конвекція 150 градусів). Застеліть деко пергаментним папером. Для бісквітного торта відокремте яйця, змішайте жовтки з 2 столовими ложками теплої води, додайте 80 г цукру і збийте до піни. Збийте яєчні білки з сіллю і 20 г цукру до стійкості, вилийте на жовтковий крем. Змішайте борошно, крохмаль і розпушувач і просійте над ним. Все ретельно перемішайте.
Вилийте тісто у форму, випікайте в духовці (середня решітка) 25 хвилин. Вийміть основу з форми і дайте їй охолонути. Розріжте бісквіт горизонтально. Викладаємо половину фруктового спред на дно і кладемо зверху. Очистіть і помийте ягоди і підсолоджуйте їх рідким підсолоджувачем.
Решту фруктів розподіліть по всьому торту. Покрийте поверхню торта ягодами. Приготуйте глазур (без цукру) з глазурі для торта і 250 мл води, підсолоджуйте підсолоджувачем і покривайте нею ягоди. Смажте мигдальні пластівці без жиру, дайте їм охолонути і притисніть їх до краю торта за допомогою кондитерської листівки.
Енергетичні цінності на штуку:
1,8 BE
131 ккал
22г вуглеводів
3г жиру
3г білка
Джерело: Grzelak, Porath: Das Backbuch für Diabetiker, TRIAS Verlag 2007 p. 60