Барвистий салат з капусти - простий; швидкий рецепт капустяного салату з цільних продуктів
Особливо зараз у часто сіру північнонімецьку зиму нам потрібні колір і вітаміни на тарілці! Останні кілька тижнів ми із задоволенням готували кольоровий салат з капусти з різних видів капусти. Спочатку капустяний салат може звучати трохи невпевнено, але при правильній заправці це може стати справжнім смаковим вибухом. Крім того, сира капуста є найкращим місцевим суперпродуктом - вагомий привід частіше включати її в меню взимку.
Їжте веселку
В англійській мові є харчова рекомендація “Їжте веселку” (буквально перекладається “Їжте веселку”), тобто їсти фрукти та овочі якомога барвистіше і, отже, різноманітно. Це приємне емпіричне правило, оскільки фрукти та овочі різного кольору зазвичай містять багато інших життєво важливих речовин. Отже, якщо ви їсте барвисто, ви автоматично отримуєте весь спектр життєво важливих речовин. Наш салат-капуста чудово барвистий, а тому чудова веселка життєво важливих речовин.
Капустяний салат - також чудовий спосіб перевірити різні види капусти в сирому вигляді. Довгий час ми не знали, що всі види капусти можна їсти сирими. У нашому рецепті ми використовуємо білий, червоний та капусту. Інші сорти, такі як гострокочанна капуста, савойська капуста та брюссельська капуста, також можуть використовуватися пропорційно, залежно від того, що доступне на даний момент.
Ось так капустяний салат стає смачним
Щоб салат з великою кількістю капусти був смачним і легшим для засвоєння, ми вважаємо важливим нарізати або натерти капусту дрібно. Також листя капусти акуратно розминаємо руками. “Масаж” робить листя капусти м’якшими та легшими для жування.
Крім того, слід використовувати багато заправок, інакше салат з капусти може легко стати занадто сухим. В англомовних країнах “капустяний салат”, або капустяний салат, часто одягають з великою кількістю майонезу. У нашому варіанті ми використовуємо вершкову заправку з кунжуту (тахіні), свіжовичавленого апельсинового та лимонного соку та деяких фініків або меду як підсолоджувач.
Ми використовуємо в салаті цибулю-шалот для пікантної нотки. На відміну від іншої цибулі, вона менш гостра. Вони мають солодкувато-пряний аромат і не такі домінуючі щодо смаку.
4 вагомі причини регулярно їсти сиру капусту
Внесення в меню сирої капусти має багато переваг.
1. Капуста корисна для вашого здоров’я
Свіжа капуста - чудовий постачальник вітамінів та інших життєво важливих речовин взимку. Наприклад, усі види капусти дуже багаті вітаміном С. Капуста також містить багато фітохімікатів, які зміцнюють імунну систему та запобігають захворюванням. Тому капуста є найкращим місцевим суперпродуктом.
2. Капуста корисна для навколишнього середовища
Капусту, яку можна купити в Німеччині, часто вирощують у Німеччині. В іншому випадку це принаймні з Європи. Короткі транспортні шляхи та короткий час зберігання спричиняють відносно мало парникових газів та забруднюючих речовин. Окрім того, капуста досить міцна і її (насправді) не потрібно напружено упаковувати. Таким чином, уникаються відходи. Той, хто також купує органічно вирощену капусту, підтримує стійке сільське господарство, яке є більш екологічним.
3. Капуста корисна для гаманця
Для салату натерти капусту. Це швидко створює неймовірну кількість, хоча в рецепті ми використовуємо лише 100 г на один вид капусти. З однієї головки капусти можна легко приготувати кілька страв. Оскільки капуста не особливо дорога, ми отримуємо багато їжі за невеликі гроші.
4. Капустяний салат економить час 😉
Капустяний салат легко приготувати, а наступного дня він чудовий на смак. Тому салат найкраще підходить для приготування їжі - тобто для вмілого приготування їжі, коли їжа виробляється за кілька прийомів їжі за одну кухню.
Тож можна багато сказати про вживання в їжу великої кількості сирої капусти або салату з капусти. 🙂
Ми сподіваємось, вам сподобалось випробувати наш рецепт салату з капустяного салату, і ми з нетерпінням чекаємо ваших відгуків! Які ваші улюблені салати взимку?