Барвистий салат з пророщеною сочевицею; Джулія Роузом
Саджанці - це прості і недорогі суперпродукти
Пророслі, сирі бобові - відмінне джерело рослинного білка. Взагалі кажучи, розсада є однією з найбільш поживних продуктів навколо. Вони дуже основні та наповнені вітамінами, мінералами, ферментами, білками та фітонутрієнтами. Саджанці містять більше ферментів, ніж повноросла рослина, що робить їх ідеальною їжею.
Якщо бобові, зернові або насіння ще не проросли, вони все ще містять так звані «інгібітори ферментів», які можуть значно ускладнити наше травлення. Але як тільки навколишнє середовище буде правильним, бобові, насіння або зерно починають проростати. Я завжди сповнений захоплення природою та її невгамовною волею до створення життя, а розсада - це справді сира їжа з перших рук!
Особливо зараз взимку ми споживаємо більш концентровану їжу, і ви можете принести трохи весни у свій дім із розсадою. Сочевиця та інші бобові також дуже дешеві, і ви можете проростати вдома в будь-який час року та за будь-якого клімату.
Пророщування бобових та інших насінь також є дуже економічним. Все, що вам дійсно потрібно, - це порожня банка для маринованих огірків і покладіть пару вогнегасників у кришку. Там ти робиш напр. Покладіть червону сочевицю (попередньо вимийте сочевицю), залийте її водою і дайте просочитися на ніч. Не використовуйте занадто багато сочевиці, оскільки вона дасть більше обсягу. Для початку повинно вистачити приблизно півсклянки.
На наступний день ви даєте стекти залишку води і знову промиєте лінзи в склі, а потім залишите лінзи в склі і подивіться, що станеться. Поспіть ще одну ніч, і ви побачите, як зранку проростають перші маленькі рослини. Коли саджанці вже ростуть, поставте склянку біля вікна. Саджанці можуть виробляти хлорофіл за допомогою денного світла. В іншому випадку не піддавайте їх прямому світлу.
Коли рослини приблизно дорівнюють оригінальному насінню, вони готові до вживання. Ви також можете дати їм прорости кілька днів, і тоді я б тримав розсаду в холодильнику, але негайно споживав їх.
Можна використовувати розсаду в салатах (рецепт нижче), смузі та в якості начинки страв. Вони на смак хрусткі і додають речовини та ситості кожному прийому їжі.
Ось рецепт смачного салату, який я спробував учора:
- Жменя пророщеної червоної сочевиці
- Три подрібнених помідора
- 1/2 дрібно нарізаного огірка
- 1/2 подрібненої цибулі
- 1/2 пучка петрушки або коріандру
- Сік цілого лимона
- 1/2 подрібненого авокадо
- Трохи перцю, трави де Прованс та морської солі
- Все добре перемішайте і подавайте до столу
Якщо ви хочете дізнатись більше про здорове харчування та шкіру в сирому харчуванні, а також про ефективний та природний догляд за шкірою проти старіння, просто завітайте до мого магазину, щоб негайно отримати мою нову електронну книгу.
Ви також можете підписатися на розсилку новин. Незабаром для моїх передплатників буде більше переваг.
Нестримний спосіб життя Джулії ?
Автор електронної книги та дієтолог
(Коучинг, семінари, лекції та смузі-шоу)