Барвники в їжі Кольорові не корисні для здоров’я - ПРИГОДЖЕНО ДЛЯ РОЗВАГИ
Яскраві солодощі, напої неонового кольору, морозиво блакитного кольору - діти люблять ці речі. Але багато з цих продуктів містять суперечливі барвники. Три з них зараз різко обмежені.
Їх називають жовто-помаранчевим S (E 110), хіноліновим жовтим (E 104) і кохінеальним червоним A (E 124), і вони є одними з барвників, дозволених в їжу. Однак вони не є безперечними. Ці та інші яскраві барвники підозрюються в тому, що викликають синдром дефіциту уваги у дітей (СДУГ) та сприяють розвитку алергії у хворих на астму та нейродерміт.
Використання деяких барвників було обмежено
Чому так звані азобарвники давно не були заборонені, насправді не зрозуміло, врешті-решт, використання таких барвників зараз різко обмежено. Причиною змін є рекомендація Європейського управління з безпеки харчових продуктів знизити значення ADI. Значення ADI (“прийнятний добовий прийом”) вказує на кількість речовини, яку можна вживати щодня протягом усього життя без очікування ризику для здоров’я. Завдяки нижчій масі тіла, зокрема, діти швидко досягають цих значень за допомогою солодощів та напоїв. Наприклад, для барвника хіноліновий жовтий значення ADI зменшено з 10 до 0,5 міліграма на кілограм ваги.
Суперечливі барвники: на продуктах харчування повинні бути попереджувальні написи
Щодо вищезгаданих та трьох інших штучних барвників (азорубін (Е 122), алюмокрасний АС (Е 129) і тартразин (Е 102)), виробники вже повинні вказувати попередження "Може погіршити активність та увагу у дітей" з липня 2010 року. Багато виробників також реагують на цю проблему і використовують барвники з природних джерел, таких як буряковий сік. Зверніть увагу на інформацію про упаковку!
Джерело: Служба споживачів Баварія, Споживчий центр Гамбурга, Zusatzstoffe-online.de
Суперечливі барвники
Їх можна знайти в солодощах, напоях, молочних продуктах, соусах, лікерах, начинках, паніровці, цукатах, шипучих порошках, плавлених сирах, а також у ковбасі та м’ясі. Зверніть увагу на ці числа E!
Е 102 тартразин - лимонно-жовтий
E 104 хіноліновий жовтий - світло-жовтий (також зелений з блакитними барвниками)
E 110 жовто-оранжевий S - оранжево-жовтий
E 122 Азорубін - сильно червоний
E 124 Chochineal Red A - темно-червоний
E 129 allura червоний - світло-червоний