Баскський торт, рецепт докладно пояснюється, рецепт Ptitchef
Поїдьте в країну Басків на десерт, щоб скуштувати одну з відомих солодких кулінарних страв: торт Басків! Тут ми прикрасили його ванільним кондитерським кремом. Десерт, за який можна померти.
Десерт
Інгредієнти
Для пісочного тіста:
- 300 гр борошна
- 1 с. ложка солі
- 120 гр м’якого вершкового масла
- 200 гр цукру
- 2 яйця
- 1 пакет сухих дріжджів
- 1 с. 1 чайна ложка рідкої ванілі
Для кондитерського крему:
- 500 мл молока
- 1 стручок ванілі
- 4 жовтки
- 125 гр цукру
- 40 гр борошна
До коричневого:
Обладнання
Підготовка
Крок 1
2-й крок
Крок 3
Крок 4
Крок 5
Крок 6
Крок 7
Крок 8
Крок 9
Крок 10
Крок 11
Крок 12
Крок 13
Крок 14
Крок 15
Крок 16
Крок 17
Картинки
Знати
Поради та підказки
Пісочне тісто: Вся складність рецепту полягає в пісочному тісті. Необхідно переконатися, що він забирає холод, щоб масло застигло тісто. Звідти вам доведеться обробляти його в не надто гарячому місці, інакше воно стане занадто липким.
Заварний крем: наприклад, можна замінити ваніль ромом. Шоколадна версія теж буде дуже смачною.
Якщо, однак, у вас немає сміливості покласти себе на кухню за кондитерським кремом після того, як ви вже зробили торт, знайте, що ви можете замінити його вишневим варенням або будь-яким іншим смаком на ваш вибір. Пиріг вийде трохи пласкіше.
За бажанням ви можете замінити борошно кукурудзяним крохмалем (з однаковими пропорціями). !
Каструля пружинної форми: це не важливо, але все-таки дуже практично! Якщо ви використовуєте звичайну форму, дотримуйтесь заходів обережності, виймаючи з форми.
Щоб зробити все простіше, незалежно від того, використовуєте ви каструлю з пружинною формою, ми радимо змастити форму і поставити її в холодильник за 10 хвилин до виливання в неї тіста.
Питання
Привіт, тісто повинно лежати в холодильнику, так? Якщо так, то як довго? сердечно.
Відповідь: Ви повинні дати тісту відпочити кулькою після того, як ви його зробили. Тоді не потрібно давати йому відпочити, коли він розстелиться.
Привіт вам, тут я хотів би знати, чи можна взяти готове тісто для приготування баскського торта, дякую bcp. Чудові рецепти дякую:)
Відповідь: Привіт, на жаль, промислове пісочне тісто порівняно відрізняється від тіста баскського, воно не матиме дуже хорошого результату, смаку та візуально. Дякуємо за відгук:)
Час перерви в холодильнику дякую
Відповідь: Привіт, тісто повинно просидіти в холодильнику годину.
Привіт, ви повинні покласти торт у холодильник, якщо він ще не закінчений, дякую за вашу відповідь
Відповідь: Так, це найкраще:)
Привіт, скільки часу слід залишати пісочне тісто в холодильнику. Заздалегідь дякую, вітаю
Відповідь: Ви повинні залишити це принаймні на 1 годину
Привіт, чи можна приготувати баскський торт напередодні? Заздалегідь дякую за вашу відповідь Gwendoline
Відповідь: Так, звичайно, це можна зробити напередодні
Привіт . який діаметр форми, будь ласка .
Відповідь: Ми використовували форму прес-форми діаметром 28 см
Чи можу я замінити ванільну квасолю ванільною пудрою Дякую
Відповідь: Привіт, ви можете замінити ваніль ванільною пастою, ванільним екстрактом або ванільним цукром, якщо хочете, однак, щоб молоко було добре ванільним, смакуйте і регулюйте пропорції ванілі (стручок надає більше смаку). Якщо ви не хочете готувати більше рецептів з бобами ванілі, не розбиваючи гроші, ви можете вибрати ванільну пасту, яка дешевша за квасоля і на смак краще екстракту ванілі, оскільки вона містить насіння стручків.
Винна пара: з чим пити ?
Coteaux du Layon (Центр - Долина Луари, Біла)
Ельзасські ризлінг-вендангські тарвіви (Ельзас, білий)