Батончики мюслі без цукру - ratiopharm GmbH
Зниження цукру відіграє життєво важливу роль у здоровому харчуванні. Постійне надмірне вживання цукру, крім усього іншого, може призвести до діабету. Ми покажемо вам, як можна обійтися без цукру.
Дієта з низьким вмістом цукру
Існує ряд факторів, що забезпечують збалансоване харчування. Один з них - дієта з низьким вмістом цукру. Цукор використовується у багатьох харчових продуктах, виготовлених машинами. Наприклад, 100 г кетчупу містять в середньому 22 г цукру. Також у батончиках мюслі, які на перший погляд здаються здоровими, є часто прихований високий вміст цукру. Для того, щоб дотримуватися чинних рекомендацій ВООЗ щодо харчових продуктів * і їсти з якомога меншою кількістю цукру, має сенс швидко і легко приготувати батончики мюслі самостійно.
У нас з професійним баскетболістом Пер Гюнтер і спортивний тренер Себастіан Зігарт від Баскетбольна Бундесліга команда першого дивізіону ratiopharm ulm розповіла про вплив цукру на організм та вплив на результати діяльності спортсменів. У наступному відео ми покажемо вам, як ви можете самостійно спекти наш рецепт батончиків мюслі без цукру в домашніх умовах.
Приготування батончиків граноли без цукру
Інгредієнти:
250г дрібних вівсяних пластівців
250г пластівців з спельти
100г насіння соняшнику
100г білого насіння кунжуту
1 столова ложка лимонного соку
200г журавлини (несолодкої)
150г султанів
Фініки 60г (без кісточок)
425г рослинного маргарину
Спочатку журавлину, султани та фініки подрібнюють на невеликі шматочки. Ви можете зробити це або в потужному змішувачі, або вручну. Потім плоди кладуть у миску і заливають окропом. Далі розтопіть овочевий маргарин в каструлі на повільному вогні. Сюди повинно поміститися не менше 3 літрів рідини.
Після розплавлення маргарину додайте в каструлю вівсяні пластівці, пластівці спельти, насіння соняшнику та біле насіння кунжуту і змішайте їх між собою. Тепер грубо просійте воду з фруктів. У плодах повинна залишитися невелика кількість рідини. Додайте фрукти до вівсянки та горіхів у каструлі і ретельно перемішайте. Додайте лимонний сік. Нагрівайте все це на середньому вогні близько 3 хвилин, постійно помішуючи.
Тепер викладіть масу з мюслі на деку, застелену папером для випічки, або наповніть масу у форму для мюслі (ви можете знайти силіконові формочки для мюслі у спеціалізованих кухарів або в Інтернеті). Тепер запікайте батончики мюслі без цукру при 150 градусах верхнього та нижнього нагріву протягом 30 хвилин. Мюслі-бари повинні охолоджуватися за ніч, якщо це можливо, щоб вони досягли належного терміну придатності та стабільності. Гранульовані батончики без цукру ідеально підходять для невеликих закусок в офісі, після фізичних вправ і в школі. Завдяки використаному рослинному маргарину наші батончики мюслі без цукру навіть є веганськими.
* Детальна інформація щодо рекомендацій ВООЗ:
Дієта зі зниженим вмістом цукру Згідно з новим дослідженням Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ми повинні їсти максимум десять відсотків щоденних калорій у вигляді цукру. Ще краще зменшити вільний цукор до п'яти відсотків, тобто споживати максимум 25 грамів на день, згідно з новою директивою. Це приблизно шість чайних ложок на день. (Джерело: dge.de)
Як вільний цукор z. Б. називав прості цукри, такі як білий цукор або виноградний цукор.
Ці цукри мають дуже високий глікемічний індекс та глікемічне навантаження. Глікемічний індекс - це величина, яка визначає, наскільки швидко цукор потрапляє в нашу кров. Глікемічне навантаження визначає кількість цукру на грам їжі. Це означає, що рівень цукру в крові швидко підвищується продуктами з високим глікемічним індексом та високим глікемічним навантаженням - але знову падає так само швидко. Наприклад, після споживання солодощів ми знову дуже швидко зголодніли.
Підсолоджувачі з нижчим глікемічним індексом - це альтернативи цукру, такі як сироп агави, мед та яблучний сироп. Організм не так швидко їх розщеплює. Однак ці альтернативи цукру все ще цукристі! Для того, щоб слідувати рекомендаціям ВООЗ, слід намагатися уникати або зменшувати цукор у своєму раціоні. Наш рецепт батончиків мюслі без цукру ідеально підходить для цього.