Харчування місяця Слід уникати лише шкірки банана! Інститут Данон

харчування

Протягом року банани надходять до нас з Африки, Вест-Індії чи Центральної Америки. Ми їмо найбільше в кінці зими або на початку весни, коли інших фруктів мало.

Банани - одні з найенергійніших свіжих фруктів: близько 90 ккал/100 г. Як і всі фрукти, воно майже позбавлене ліпідів (0,3%) і дуже мало білка (1,2%). Тому його калорійність споживає переважно вуглеводи, приблизно 20 г вуглеводів/100 г. Дозріваючи, вуглеводи бананів переважно моно- та дисахариди: сахароза, глюкоза та фруктоза. Зелений банан містить майже 20% крохмалю, тоді як стиглий банан містить лише 3%.

Банани також є джерелом відносно засвоюваної клітковини: 2 г/100 г. Він містить помітний вміст вітаміну В6: 0,5 мг/100 г або 25% від рекомендованої добової норми у складі вітамінів групи В (крім В12), вітаміну С, бета-каротину та калію (385 мг/100 г) та магнію ( 30 мг/100 г).