Карбель; Користь соку ріпи у ваших детоксикаційних засобах

Ріпа є одним із тих стриманих овочів, до яких ми вірно супроводжуємо наші супи. Але, окрім супу та рагу, ми часто не помічаємо переваг ріпи. Однак ріпа повна харчових якостей і має багато позитивних наслідків для здоров’я. Існує безліч рецептів, як їсти цей овоч з м’яким та стриманим смаком. Зокрема це овоч, який можна їсти сирим, наприклад, заправленим бальзамічним оцтом. Що стосується соку ріпи, то завдяки нашим рецептам у кінці статті ви дізнаєтесь, що він може бути смачним.

карбель

Опис ріпи

Трав'яниста рослина, ріпа культивується завдяки своїй формі кореня або округлої, або витягнутої, залежно від сорту. І сортів не бракує, оскільки в Європі їх 150.

Різновид ріпи, який ми збираємось розглянути, є найбільш поширеним. Це біла ріпка з рожевою шиєю. Цей нашийник зобов’язаний своїм кольором впливу сонця.

Він відомий в Європі ще з доісторичних часів і з тих пір регулярно споживається. І хоча він довгий час страждав від конкуренції картоплі, він ніколи не залишав ринкових кіосків, приготування настільки просте.

Харчові цінності ріпи

Головною якістю ріпи є низьке споживання енергії, що робить її овочем на вибір для дієти. Однак він має багато інших якостей.

Ось поживний склад ріпи на 100 г [https://informationsnutritionnelles.fr/navet].

  • Енергія = 21,4 ккал (тобто 1% від рекомендованої добової норми)
  • Білки = 0,71 гр (тобто 1% від RDI)
  • Вуглеводи = 3,1 г (тобто 1% від RDI)
  • Жир = 0,2 гр (тобто 0% від RDI)
  • Натрій = 11,3 мг (тобто 0% від RDI)
  • Магній = 8,68 мг (або 2% від RDI)
  • Фосфор = 26 мг (тобто 4% від RDI)
  • Калій = 235 мг (або 12% від RDI)
  • Кальцій = 37,7 мг (або 5% від RDI)
  • Марганець = 0,108 мг (тобто 5% від RDI)
  • Залізо = 0,123 мг (тобто 1% від RDI)
  • Мідь = 0,0421 мг (тобто 4% від RDI)
  • Селен = 1 мкг (тобто 2% від RDI)
  • Йод = 0,5 мкг (тобто 0% від RDI)
  • Цинк = 0,103 мг (тобто 1% від RDI)
  • Вітамін А = 50 мкг (тобто 6% від RDI)
  • Вітамін Е = 0,1 мг (тобто 1% від RDI)
  • Вітамін С = 7,8 мг (тобто 10% від RDI)
  • Вітамін B9 (фолієва кислота) = 8,5 мкг (тобто 4% від RDI)
  • Вітамін B6 (піридоксин) = 0,06 мг (тобто 4% від RDI)

Користь ріпи для вашого здоров’я

Багатий вміст поживних речовин у ріпі робить її ідеальним овочем для полегшення певних мінеральних дефіцитів. Ці внески дозволяють полегшити деякі нездужання, навіть боротися з певними хворобами.

Ріпа та її користь від кишкових проблем

Цибулина і листя ріпи багаті клітковиною. Дієти з високим вмістом клітковини показали численні дослідження для зменшення проблем з кишечником. Рак прямої кишки та дивертикуліт є одними з тих недуг, які ріпа може допомогти полегшити. Це пов’язано з тим, що волокна, що знаходяться в ріпі, поглинають воду з товстої кишки і полегшують евакуацію стільця. Це одна з причин, що зменшує частоту спалахів дивертикуліту. Так само клітковина зменшує тиск і запалення в товстій кишці.

Зниження артеріального тиску

Згідно з дослідженням 2013 року, опублікованим у Британському журналі клінічної фармакології (1), дієтичні нітрати в деяких продуктах харчування, таких як ріпа та зелень, можуть мати численні судинні переваги. Серед них - зниження артеріального тиску. Те саме стосується пригнічення агрегації тромбоцитів та збереження або поліпшення дисфункції ендотелію.

Крім того, калій, що міститься в ріпі, також сприяє зниженню артеріального тиску. Насправді він виганяє натрій з організму, розширюючи артерії.

Сік ріпи: засіб проти раку

Саме з 1980-х років ми почали відзначати дії таких овочів, як ріпа та хрестоцвіти, на зменшення ризику раку. Зовсім недавно дослідження були зосереджені на ролі сполуки сульфорафану. Саме цей елемент надає гіркий смак певним хрестоцвітним овочам. Також саме ця сполука робить овочі чудовим засобом проти певних видів раку. Дослідження показали багатообіцяючі результати щодо здатності сульфорафану затримувати або запобігати раку. Ця ефективність спостерігалася при кількох типах раку, включаючи меланому, рак стравоходу, простати та підшлункової залози. Продукти, що містять сульфорафан, можуть стати частиною лікування раку в майбутньому.

Щоб дізнатися більше про фруктові та овочеві соки, які допоможуть вам боротися з раком, ви можете прочитати нашу статтю про те, як овочеві соки покращують ваше повсякденне життя до, під час та після хіміотерапії.

Для своїх дієт прийміть ріпу

Знову ж таки, клітковина лежить в основі користі ріпи для здоров’я. Дотримуючись дієти, важливо швидко відчути ситість. Вміст клітковини в ріпі допомагає досягти цього відчуття. А низька кількість калорій гарантує обмеження або відсутність збільшення ваги. Вживання їжі з високим вмістом клітковини також допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Так само клітковина допомагає боротися із запорами, а отже, допомагає підтримувати здоровий травний тракт. Хороший транзит - це запорука ефективного виведення токсинів. Зміцнення імунної системи та контроль запалення - два ефекти клітковини. Це, природно, призводить до позитивного впливу на ризик раку, серцево-судинних захворювань, діабету і навіть ожиріння.

Наші рецепти соку з ріпи

Через м’який смак ріпа - це овоч, який легко включити у соки. Взимку чи влітку він чудово поєднується з великою кількістю різних овочів та фруктів. Тож не соромтеся перевіряти власні рецепти.

Сік зеленої ріпи

Інгредієнти

На 2 високі склянки

  • 1 велика ріпа (або 2-3 маленькі, якщо ви хочете зробити ставку на солодкість ріпи)
  • 1 персик
  • ½ огірок
  • 2 жмені шпинату
  • ¼ дині, насіння
  • 1 велика морква

Інструкції

Очищуйте овочі лише в тому випадку, якщо ви не знаєте, звідки вони беруться. Якщо ви впевнені в якості органічних овочів і фруктів, просто ретельно помийте їх, перш ніж вставляти один за одним у витяжку.

Порада: чергуйте шматочки моркви з іншими овочами та фруктами. Утилізація відходів буде кращою. Не забувайте різати моркву уздовж, навіть із великим жолобом.

М’ятний сік ріпи

Інгредієнти

На дві великі склянки

  • 1 миска ріпи
  • 1 миска зеленої капусти
  • 2 моркви
  • 1 яблуко
  • 1 жменя листя м’яти

Інструкції

Добре мийте овочі та фрукти, тримаючи шкіру на тілі, лише якщо ви знаєте походження органічних овочів. Видаліть насіння з яблука. Передайте всі овочі, коли ходите.

Порада: Ви можете замінити зелень комір на брокколі або капусту.