Батончики та гелеві альтернативи від природи - натуральний допінг, що покращує продуктивність
Батончики та гель: альтернативи від природи
Швидше на горі з буряковим соком і довше витримаєте рисовий пиріг? BIKE хотів знати, що справді може зробити натуральна їжа та чи є вона альтернативою батончикам та гелям.
Сік буряка, грейпфрут або домашні рисові батончики: Натуральна їжа в даний час викликає революцію у спортивному харчуванні. Незалежно від того, як підсилювач продуктивності або як заміна батончиків, гелів та порошків, пропонованих промисловістю харчових добавок. Американський Dr. Аллен Лім, який п’ять років тому дозволив першим професійним командам їздити по етапах Тур де Франс з рисовими коржами - і дуже успішно. Причина, чому Лім забезпечував своїх спортсменів натуральною їжею: вони легше засвоюються, мають більший вміст води, а щільність поживних речовин та їх склад вражають ідеальною біологічною доступністю порівняно з промисловими барами. Про що саме це все, показує склад класичного енергетичного бару: Хоча в ньому більше калорій, більший вміст води в натуральних продуктах робить останні більш засвоюваними - ерго, енергія швидше потрапляє в кров.
Буряк, грейпфрут & Ко.
Той, хто вважає, що висококалорійні напої будуть кращими, зіткнеться з іншою проблемою: Складні вуглеводні суміші всмоктують стільки води в кишечнику, що часто виникають проблеми з травленням. "Практично кожен професійний велосипедист, з яким я спілкувався, знав біль у травленні від промислових продуктів. Тому я шукав інші способи і створював домашні батончики з рису, шинки та яєць", - повідомляє Lim.
Підвищення продуктивності з природного саду
Подібно до Ліму, спортивний вчений Клеменс Гессен також хоче вийти на нові позиції. На додаток до останніх режимів тренувань, тренер з олімпійської бази в Кельні також зосереджує увагу на дії природних речовин у спорті. У центрі уваги все-таки буряк. "Буряковий сік викликав настрій у спортсменів і тренерів у 2009 році", - пояснює Гессен. Він каже, що Ендрю Джонс з Університету Ексетера/Англія показав під час дослідження, що півлітра бурякового соку на день підвищують результативність у витривалості. Як можна прочитати в оцінці, обстежувані тривали в середньому на 92 секунди довше, ніж на другій фазі дослідження, в якій учасники випивали однакову кількість смородинового соку. Особливо захоплююче: учасникам потрібно було на 19 відсотків менше кисню з буряком. Але чи може натуральний продукт майже мати допінговий ефект? Зростання продуктивності з природного саду, так би мовити? "Ідея не нова", - каже Гессен, - "що інки в Центральній Америці стимулювали себе кавою та жували листя коки. Сьогодні деякі з цих речовин не заборонені без причини, але все ще існують продукти, які легально діють Посилити відновлення ".
BIKE подивився разом з Гессен, щоб побачити, які товари мають потенціал у спорті. Лім також повідомив нам, які рецепти барів він пропонує своїм професіоналам, і ви можете їх спекти майже в найкоротші терміни.
Однією з переваг промислових харчових добавок є очевидна: їх легка доступність. Не кожен байкер хоче випікати власні бари. Зрештою, як це часто буває, справа вся в суміші.
Біоприскорювач
Чи можуть природні речовини сприяти продуктивності та регенерації? У BIKE було п'ять продуктів, які досліджував спортивний вчений Клеменс Гессен, і деякі результати були вражаючими.
Спляча ягода
Спляча ягода також відома під назвою "Ашваганда" з аюрведичної медицини. вона
повинен збільшити максимальне споживання кисню при прийомі протягом приблизно двох місяців. Крім того, існують різні ефекти, які призначені для поліпшення загального самопочуття.
Існує мало досліджень щодо Ашваганди щодо її ефективності у спорті. Доведено позитивний вплив на засвоєння кисню, але не в поєднанні з тренуванням. Антигіпертензивний ефект
ймовірно, виникає внаслідок розширення вен ягід.
Буряк
Кажуть, що сік буряка може збільшити показники витривалості до 16 відсотків у високоінтенсивному діапазоні. Кажуть, що високий вміст нітратів у буряках зменшує потребу м’язів у кисні. Крім того, нітрат, як кажуть, розширює судини і тим самим покращує кровотік.
В організмі, серед іншого, нітрат відновлюється до оксиду азоту. Дослідження показали, що споживання бурякового соку вимагало менше кисню для тих самих показників - витривалість зростала, а артеріальний тиск у спокої знижувався.
куркума
Зазначені речовини, що містяться в куркумі, покращують регенерацію після дуже важких навантажень і зменшують запалення. Крім того, м’язи буквально рідше руйнуються. Крім того, слід посилити жировий обмін.
Доведено протизапальну дію, яку можна значно збільшити, поєднуючи з чорним перцем. Інші ефекти ще не досліджені в достатній мірі для людей, щоб можна було зробити надійне твердження.
кофеїн
Прийом кофеїну за годину до початку тренувань має на меті підвищити ефективність відсіву в тесті на ергометрі - тобто інтенсивні подорожі (перегони) слід витримувати довше. Крім того, повинен мати місце ліпід-активізуючий, знеболюючий та стимулюючий ефект.
Кава в зернах містить кофеїн.
Доза 3-4 міліграмів кофеїну на кілограм маси тіла, прийнята в потрібний час, може підвищити показники витривалості та зменшити сприйманий рівень навантажень. Справді
Цей кофеїновий ефект може відрізнятися від людини до людини.
Грейпфрут
Ефект грейпфрутів, як кажуть, багатошаровий: вони повинні покращити регенерацію, швидше заповнюючи запаси вуглеводів, не виділяючи більше інсуліну. Вживані на початку їжі, вони зменшують почуття голоду.
Доведено ефект придушення апетиту, який можна порівняти з іншими гіркими продуктами. До цього часу ефект, що сприяє регенерації, був продемонстрований у діабетиків, а вуглеводний ефект - на генному рівні та на моделях тварин. Будьте обережні, приймаючи ліки!
Фаст-фуд: рецепти своїми руками
Альтернативи енергетичним батончикам та відновлювальним коктейлям можна швидко приготувати та запропонувати високу концентрацію вітамінів та поживних речовин - гарантовано без горя в шлунку.
Швидко засвоюється: Фруктовий батончик підходить як для інтенсивних тренувань, так і для марафонів.
250 грам рису паелья • 250 грамів фініків
200 грам мигдалю • 3 столові ложки тростинного цукру
50 грам фундука • щіпка солі
Варіть рис паелью 20-25 хвилин, поки він не стане м’яким і липким. Основні дати. Помістіть в блендер рис, мигдаль, тростинний цукор, сіль і фундук. Пюрируйте інгредієнти до утворення однорідної коричнюватої маси. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером. Тепер розгладьте все, поки лоток не буде рівномірно покритий. Товщина клярового тіста близько одного-двох сантиметрів. Дайте рисовій суміші охолонути 60 хвилин, а потім випікайте 15 хвилин. Після повторного охолодження розріжте тісто на розмір бруска. Потім переверніть бруски, щоб випарувалося більше рідини. Термін зберігання близько тижня в холодильнику. Будь ласка, накрийте, інакше вони висохнуть.
Солодке та солоне: ідеально підходить для більшої витривалості та жорстких перегонів.
250 грам рису паелья • 50 грамів коричневого рису
250 грам шинки (нарізаної кубиками)
4 яйця • 50 грам горіхів (за смаком)
50 грамів тростинного цукру
Варіть рис паелью разом з коричневим рисом 20-25 хвилин, поки він не стане м'яким і липким. Збийте яйця і обсмажте їх з невеликою кількістю вершкового масла на сковороді. Також обсмажте нарізану кубиками шинку з невеликою кількістю вершкового масла. Подрібніть горіхи ножем. Помістіть усі інгредієнти в миску для змішування та перемішуйте гачком для тіста близько п’яти хвилин.
Розкладіть суміш рівномірно на деко, застеленому папером для випічки, і дайте охолонути протягом 60 хвилин. Тепер посипте тісто тростинним цукром і випікайте 10 хвилин при 180 градусах (конвекція). Потім дайте брусковій масі охолонути і розріжте її пізніше. Термін придатності близько чотирьох-п’яти днів (в кришці) у холодильнику.
Швидше регенеруйте: чашка рисового кварку ідеально підходить після перегонів або тренувань.
100 грамів коричневого рису • 200 грамів кварку
2 інжиру • 1 банан • 50 грам чорниці
1 ст. Ложка соку агави • 2 ст. Ложки теплої води
Ідеальна закуска до і після тренування. Варіть коричневий рис, поки він не розм’якне. Залежно від виду рису, 20-30 хвилин. Розмішайте кварк з водою та соком агави до отримання кремового кольору. Банан та інжир наріжте шматочками. Покладіть все на тарілку і нарешті складіть чорницю. Порада: попередньо зварити рис, накрити його і тримати в холодильнику кілька днів. Це обмежує час підготовки максимум до десяти хвилин.
Перезавантаження ввечері: Ця плита містить достатню кількість білків, вітамінів та вуглеводів.
200 грам індичої грудки • 150 лободи
1 болгарський перець • 150 грам гороху • 1 кабачок
2 ст. Ложки куркуми • щіпка солі і перцю
Ідеальна їжа на вечір після тренувань або перегонів. Варіть лободу з дрібкою солі, поки зерна не піднімуться. Смажте індичку з невеликою кількістю масла або оливкової олії. Під час смаження трохи посолити. Перець помити і нарізати кубиками. Горох коротко вимити і нарізати кубиками кабачки. Змішайте болгарський перець, кубики кабачків і горох разом з лободою. Потім додайте дві столові ложки куркуми і також перемішайте. Порада: Кіноа також можна замінити амарантом. Якщо хочете, замість перцю можете також змішати буряк (нарізаний кубиками).
Всю інформацію про органічні прискорювачі з природи та пропозиції рецептів ви можете знайти у PDF-файлі нижче.