Базальний обмін речовин

Базальний обмін речовин. він включає всі енергетичні зміни, що проводяться в організмі в основних умовах, тобто в умовах, в яких енергія використовується виключно для підтримки життя (основних функцій), з придушенням будь-яких додаткових витрат. - PPT Презентація PowerPoint

маси тіла

Текст базального метаболізму

Базальний метаболізм включає всі енергетичні зміни, що здійснюються в організмі в основних умовах, тобто в умовах, в яких енергія використовується виключно для підтримки життя (основних функцій), з придушенням будь-яких додаткових витрат.: дихання, серцева діяльність, робота нирок, мозкова діяльність, тепловий баланс, осмотичний баланс (тиск). 19% цієї енергії використовується на метаболічні потреби нервової системи, 29% - печінка, 10% - серце, 7% - нирки, 18% - слиз.

Значення основного обміну представляє енергію, споживану в базальних умовах, і становить для дорослої людини близько 1500000 калорій/24 години, 1 калорія/кг маси тіла/годину, 1000 калорій/1 м2 площі поверхні тіла/24 години або 10 калорій/л см nlime/24 години.

базальна швидкість метаболізму у дорослої людини в середньому становить у середньому 70 ккал/годину (приблизно 65-70% від загальних витрат енергії). Для чоловіків розрахункове значення основного обміну становить 1 ккал/годину/кг маси тіла, а для жінок - 0,9 ккал/годину/кг маси тіла.

Фактори, що обумовлюють енергоспоживання організму: вік, клімат, ріст, вагітність, годування груддю

- вік: у дітей та підлітків базальний метаболізм вищий, ніж у дорослих, оскільки синтез нових органічних речовин і термоліз інтенсивніші, оскільки вони роблять багато рухів - клімат: холод посилює збільшення споживання основного обміну, особливо у дітей - збільшення: - вагітність: завдяки розвитку плода, плаценти та її придатків, а також розвитку маси тіла матері потреба в енергії зростає на 20-25%; у першому триместрі 150 Ккал/добу, а у другому та третьому триместрі 350 Ккал/добу - годування груддю: у цей період збільшується споживання енергії на 10-20% (750 Ккал/добу) завдяки зусиллям організму для секреції та підготовки молоко

Формула розрахунку основного метаболізму Формула Гарріса-Бенедикта базується на віці (V), вазі (G), зрості (I) для жінок (ккал): 655 + (9,56 x G) + (1,85 x I ) - (4,68 x V) для чоловіків (ккал): 655 + (13,75 x G) + (5 x I) - (6,78 x V) формула Міффліна-Сент-Жор - для дорослих між 19-78 роками для жінок: (10 x G) + (6,25 x I) - (5 x V) - 161 для чоловіків: (10 x G) + (6,25 x I) - (5 x V) + 5

Енергетична цінність їжі Енергетична цінність їжі виражає потенціал поживних речовин та забезпечити енергією. Ця прихована енергія в їжі перетворюється в нашому тілі на активну енергію, яку організм використовує у своїх процесах (ріст, обмін речовин, побудова тощо). Якщо цієї енергії надлишкове, організм зберігає її у вигляді тимчасово неактивних речовин з енергетичної точки зору, але з дуже високим калорійним потенціалом, коли вони активуються. Сполуки, які утворюють доступні пізніше енергетичні відкладення, є не що інше, як жири, які утворюють жирову тканину.

Енергетична роль вуглеводів, білків, ліпідів тощо. Функціонування клітини вимагає певної енергії, змінної кількості, необхідної для виконання її функцій. Існують різні форми накопичення енергії. Ці джерела, які в основному складаються з їжі, дозволяють постійно забезпечувати енергією всі клітини організму. Енергію зберігають: вуглеводи, ліпіди, білки, солі, мінерали, мікроелементи, вітаміни.

Вуглеводи Основною складовою вуглеводів є глюкоза. Отже, сама глюкоза є найкращим засвоєним та кислим вуглеводом, який виділяє значну кількість енергії. Вимірювання енергетичної цінності глюкози: C6H12O6 + 6O2-CO2 + 6H2OE Виділена енергія: (28co + 0) - (0 + 0) = 2860 кДж Моль глюкози виділяє 2860 кДж, але C6H12O6 = 180 г/моль, що призводить до c 1 гр вуглеводів = 2860/180 = 17 кДж.

Ліпіди Жири - це органічні речовини, що виробляються як у тваринному, так і в царстві рослин. Енергетична цінність ліпідів удвічі вища, ніж білків та вуглеводів. Вони розщеплюються на жирні кислоти та гліцерин. Жовч перетворює нерозчинні жири в розчинні жири, розкладаючи жирні кислоти, що є необхідною умовою їх проникнення в кров.

Білки Вони є хімічно природними високомолекулярними сполуками з поліпептидною структурою, які при гідролізі утворюють амінокислоти. Вони містять, крім вуглецю, водень, кисень, азот, сірку, калій і галогени. 1 г білка виділяє 4 ккл. Районна дієта рекомендує вживати 24 г білка на 1 кг ваги за 24 години. Тому людині з масою тіла 70 кг потрібно щодня 70 г білка. Кількість споживання білка варіюється у дітей, вагітних жінок і т. Д. Енергетична цінність білка повинна становити 10-15% від загальної кількості калорій, що містяться в раціоні.

Покращений план способу життя Їжте менше і якомога здоровіше, займайтесь спортом, дієта, що включає всі категорії продуктів, є справжньою дієтою на все життя. Для здорового організму дієта повинна бути нормокалорійною, навіть з добре збалансованими обмеженнями калорій, за умови, що вона містить лише стільки калорій, скільки необхідно організму, залежно від ритму споживання для кожного віку, фізичних та інтелектуальних зусиль; Скоротіть жири, знежирене молоко, сіль, печиво, випічку та концентровані солодощі, для яких потрібно занадто багато підшлункової залози, пончиків, піци, джемів, кремів, шоколаду, морозива, гострих спецій (перець, гірчиця) і навіть білого хліба.