Базові знання з питань харчування Живіть довго і здорово із різноманітними стравами в CURATI
Базові знання про харчування: Живіть довго і здорово із різноманітними стравами
Для того, щоб залишатися здоровим, організм потребує різних поживних речовин. Ми це знаємо, але під час фаст-фуду та стресу ми недбало ставимося до свого харчування. Тут ви можете дізнатись, які продукти містять які поживні речовини, яку функцію вони мають у деталях та як виглядає оптимальний план харчування.
Нам потрібно багато енергії для управління важливими процесами в організмі - руховими навичками, сенсорними, життєвими та захисними функціями - і навіть коли ми відпочиваємо. Ми отримуємо енергію з поживних речовин у їжі. Ця трансформація, яку також називають метаболізмом, здійснюється мітохондріями. Для підтримки роботи електростанції організму необхідно близько 50 поживних речовин. Сюди входять вуглеводи, жири та білки, а також вітаміни, мінерали та мікроелементи. Тіло використовує половину енергії для виробництва тепла. Решта використовується для серця, дихання та фізичної активності або зберігає його у формі аденозинтрифосфату (АТФ). Крім того, поживні речовини служать будівельним матеріалом для клітин організму. Якщо ми їмо занадто мало або неправильні поживні речовини, ми хворіємо.
Їжте свідомо, живіть здорово: сповнені енергії завдяки макроелементам
Не всі продукти забезпечують організм енергією. Постачальниками енергії є так звані макроелементи: вуглеводи та жири, при необхідності також білки. вуглеводи, Особливо актуальними у цьому контексті є крохмаль (багаторазовий цукор) у борошні та борошняних виробах, таких як хліб, макарони, рис та картопля. Як простий цукор (наприклад, фруктоза або глюкоза) у підсолодженій їжі та фруктах. Тіло може виділяти певні вуглеводи, такі як глюкоза, безпосередньо в кров, а тканини та органи швидко робляться доступними - перш за все нервові клітини мозку. Якщо у нас гіпоглікемія, ми відчуваємо втому і здатність до концентрації знижується. Тіло створює надлишок енергії як запаси жиру.
Існують вуглеводні ланцюги, які не засвоюються, а отже, краще наповнюють вас, стимулюють роботу кишечника і роблять цукор у крові повільнішим: Ці т.зв. Клітковина дуже здорові. Постачальники клітковини включають цільнозернові продукти, бобові, горіхи, фрукти та овочі. Ми рекомендуємо щонайменше 30 грамів на день - пийте багато, тому що деякі продукти мають набряк. Харчові волокна зміцнюють кишкову флору та імунну систему, захищають від високого кров’яного тиску та знижують ризик діабету.
Жири організм засвоює у вигляді рослинних жирів та олій або з продуктів тваринного походження, таких як масло, сир або вершки. Вони є частиною клітинних мембран, важливих для будови та функціонування нервів та для утворення різних речовин, що передають. Саме за допомогою жирів організм в першу чергу здатний засвоювати певні вітаміни. Якщо ні вуглеводи, ні жири недоступні для постачання енергії протягом тривалого часу, організм використовує білки - це призводить до зменшення наших м’язів.
Білки (Білки) містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, яйця, бобові та молочні продукти, а також у соєвих продуктах. Тіло використовує їх насамперед як будівельні матеріали: використовує для складання м’язів, шкіри, волосся, гормонів або імунних клітин.
При спалюванні вуглеводів, жирів і білків існує різне число Калорії звільнений. Жир забезпечує вдвічі більше калорій, ніж однакова кількість вуглеводів або білків. Хто регулярно алкоголь напої, до речі, також збільшуються - на грам алкоголю поглинається майже стільки ж енергії, скільки на грам жиру!
Невеликі, але такі ж життєво важливі: мікроелементи
Також організм повинен споживати дуже малу кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів, так званих мікроелементів. Оскільки він зазвичай не може виробляти їх сам, йому доводиться приймати їх з їжею. Вітаміни життєво важливі для обміну речовин та зміцнення імунної системи. Найважливішими є вітаміни A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, біотин, фолієва кислота, ніацин та пантотенова кислота. Серед найважливіших Мінерали включають кальцій для кісток і зубів, натрій і калій регулюють водний баланс і магній для м’язів і нервів. Тут основними постачальниками є бобові, злакові та молочні продукти. Розсіяні елементи, Організму також потрібні лише такі мінерали, як залізо, селен, цинк, фтор або йод, у невеликій кількості - вони транспортують кисень у крові, підтримують імунну систему та попереджають певні захворювання.
Вторинні рослинні речовини не мають важливої функції в організмі, але також повинні мати позитивний ефект. Вони можуть захищати від різних типів раку та опосередковувати судинні ефекти, такі як розширення судин та зниження артеріального тиску. Ми вживаємо їх автоматично через такі продукти, як фрукти та овочі, кава та чай, зернові, бобові, горіхи та насіння рослин.
5 порад щодо здорового, збалансованого харчування
Жодна їжа не містить усіх поживних речовин, різноманітність має значення. Сім груп продуктів харчування, які слід враховувати, це: зернові, зернові продукти та картопля, овочі та салат, фрукти, молоко та молочні продукти, м'ясо, ковбаса, риба та яйця, олія та жири та напої. Особливо рослинна їжа забезпечує багато поживних речовин, але в той же час мало калорій.
Часто кажуть: "Візьміть п’ять на день" - це означає три порції овочів (принаймні 400 г) і дві порції фруктів (250 г) на день. Фрукти містять прості цукри (фруктозу), але при помірному споживанні цукор в крові зростає досить повільно. Однак будьте обережні з промисловим цукром, тут організм виробляє шкідливий інсулін.
Цільнозернові продукти багаті клітковиною, вітамінами та мінералами.
Молоко та молочні продукти забезпечують білки, вітамін В2 та кальцій - інтегрують щодня. Морська риба забезпечує організм йодом, а жирна риба цінними омега-3 жирними кислотами - їжте один або два рази на тиждень. М'ясо містить залізо, а також селен і цинк - насолоджуйтесь в помірних кількостях!
Випийте не менше 1,5 літра води і несолодкого чаю, більше, якщо ви сидите на дієті з високим вмістом клітковини.