Бджола та мед - VeganBlatt
Мед - це не веганство. Тим не менше, варто дізнатися більше про бджіл та їх виробництво меду, навіть будучи веганом.
Як правило, вегани відмовляються від вирощування сільськогосподарських тварин людьми та споживання продуктів тваринного походження. Меду також немає. Однак, як кажуть, медоносні бджоли мають ряд позитивних властивостей для людини та природи. Наскільки це насправді правда, ми дослідимо тут. Безумовно слід уникати споживання звичайного меду, особливо з країн, що не входять до ЄС. Кожен може отримати уявлення про мед з органічного виробництва бджолярами регіону, а потім самостійно вирішити, чи слід підтримувати цей вид бджільництва.
Бджоли важливі для нас, людей
Третина нашої їжі росте за допомогою запилення бджолами. Медоносні бджоли запилюють значну частину всіх рослин, котрі мають квіти комах, включаючи багато культурних рослин, таких як помідори, гарбузи, брокколі, вишня, яблука, ягоди, горіхи, соняшник, авокадо та кава. Запилення дрібними комахами набагато ефективніше, ніж штучне, і забезпечує пророщування насіння, повністю розвинені плоди та хороший урожай. Однак сумнівно, чи, як часто стверджують, 80% запилення насправді роблять лише медоносні бджоли, оскільки дикі бджоли, такі як джмелі або бджоли-муляри, також сприяють запиленню рослин.
Дика бджола проти медоносної бджоли
Коли ми говоримо про бджіл, ми, як правило, маємо на увазі медоносну бджолу. Існує лише 9 різних видів бджіл, причому лише один тип - західна або темна медоносна бджола (Apis mellifera), корінна в Німеччині, але майже вимерла. Однак є 560 різних видів диких бджіл в Німеччині. Щоб зберегти біорізноманіття поодинці, вам слід Поселення диких бджіл сприяти тому, чого не роблять звичайні бджолярі. На відміну від медоносних бджіл, дикі бджоли не дають меду для людей. Крім того, у багатьох бджолярів в основному є (високі) племінні породи, такі як італійська бджола (A. mellifera ligustica), карінтська бджола (A. mellifer carnica) або бджола Бакфаст (джерело), яких також вирощували для високопродуктивних тварин, таких як Високопродуктивна молочна корова. Через щільність популяції та велику кількість (раніше не тутешніх) медоносних бджіл в Європі, іноді бракує їжі для диких бджіл, саме тому медоносних бджіл.
Від бджіл до меду
Люди протягом століть тримали невеликі колонії бджіл, щоб їсти мед. На думку багатьох пасічників, бджоли вступають у симбіоз із людиною, від чого виграють обидва. Бджолярі дають бджолам будинок, захищають їх від хвороб, захищають від кліща Varroa і тим самим підтримують чисельність популяції (неприродно). Щоб компенсувати це, бджолярі беруть частину меду у бджіл для себе. Однак не можна виключати, чи все частіше зараження кліщем було спричинено (можливо, неправильним) поводженням з бджолиними сім’ями, а також інбридингом та збільшенням кількості пестицидів людьми.
Бджоли не роблять свій мед для задоволення чи навіть для людей. Це служить їм їжею. Мед з пилку та нектару містить важливі поживні речовини, важливі для бджіл, особливо в холодні зимові місяці. Це робить їх стійкими до хвороб, а отже, також захищає від зараження кліщем Varroa. Вийняти мед із стільника означає забирати їжу у бджіл. Однак тут практика пасічників дуже різна. У той час як одні беруть лише невелику частину меду, яку бджоли створюють як додатковий запас, інші беруть весь мед і замінюють його цукровою водою. Замінника їжі, наданого бджолярами, може бути недостатньо для достатнього зміцнення їх імунної системи.
Видалення меду також означає стрес для бджіл. Куріння вуликів до видалення меду служить для захисту бджіл, але також створює для них величезний стрес. Бджоли трактують дим як лісову пожежу і готуються покинути вулик. Для цього вони беруть провіанти так меду, саме тому вони забираються в стільник. Повна бджола не жалить (або рідко), однак зазнає сильного стресу, оскільки вважає, що ваш будинок може згоріти в будь-який момент.
Мед із країн, що не входять до ЄС
Звичайний імпортний мед, як правило, дуже проблематичний. Незалежно від того, який це мед, якщо він продається у великих масштабах, це точно мед, який точно не від щасливих бджіл. Поводження з бджолами у великих промислових операціях не підходить для виду, не є шанобливим і, отже, неприйнятним. В Америці бджолосімей проганяють через країну для запилення каліфорнійських плантацій мигдалю та інших монокультур. Часто ці колонії гинуть під час цих страждаючих турів, і до цих бджіл ставляться не дуже шанобливо у фабричному господарстві. Крила маток, штучне запліднення, заміна меду «цукровою водою» та використання хімічних речовин проти кліща Varroa, який може осідати в меді, - все це частина звичайного бджільництва.
Органічний мед від дрібних пасічників
Штучне запліднення та обрізання крил заборонені органічним медом. Крім того, Деметра не використовує жодних хімічних речовин, лише природні засоби для захисту бджіл від хвороб та кліщів. Бджолосімейки тут розмножуються за допомогою природного інстинкту ройових процесів, і бджолам також дозволяється зберігати частину меду для себе. Звичайно, з органічним медом мед беруть із бджолиного гнізда, щоб поїсти або продати. І стрес, який виникає у бджіл при прийомі меду, також дається тут.
Споживання меду в Німеччині
Споживання меду в Німеччині багаторазово перевищує виробництво у власній країні, саме тому значна частина меду імпортується. Органічний мед з невеликих пасік у цьому регіоні аж ніяк не може покрити споживання меду. Для того, щоб споживати «справедливий» мед, вам потрібно принаймні переосмислити та більше оцінити цю дорогоцінну тварину речовину.
Захищати дику бджолу
Якщо ви хочете захистити бджіл, переконайтеся, що купуєте органічну їжу, виробництво якої значно покращує біорізноманіття і, отже, популяцію диких бджіл. Купувати звичайно вирощений каліфорнійський мигдаль, безумовно, слід уникати, оскільки у фільмі «Більше меду» детально показано. Будівництво готелю для комах, в якому дикі бджоли можуть поселятися, серед іншого, також підтримує біорізноманіття комах. Диких бджіл слід охороняти в більшій мірі, при цьому важливо активно пропонувати їм можливості для гніздування та джерела їжі або інтегрувати їх у культурний ландшафт людини.
Фільм "Більше меду" дає багато цікавих поглядів на тему меду та бджіл: