Бен; Домашнє тісто для печива Джерріз морозива •
Зізнаюся: я цілком залежний від Ben & Jerry's, і коли вдома немає морозива, я просто готую улюблений смак сам: тісто для печива.
| 400 | мл | Збиті вершки |
| 200 | мл | молоко |
| 2 | ПК. | Яйця |
| 120 | G | цукор |
| 60 | G | вершкового масла |
| 80 | G | цукор |
| 1 | Кг. | ванільний цукор |
| 70 | G | Борошно |
| 1 | Pinch (іменник) | сіль |
| 65 | G | Цільномолочний шоколад дрібно нарізаний |
| 50 | мл | молоко |
Тісто для печива
Розтопіть масло і збийте його з цукром, ванільним цукром і сіллю до піни. Додайте молоко, коротко перемішайте. Змішайте борошно з шоколадом і додайте рідкі інгредієнти. Все замісити в тверде тісто, обернути харчовою плівкою і дати відпочити в холодильнику приблизно 45 хвилин. Потім формуємо з тіста рулет і формуємо маленькі кульки.
Для морозива збийте яйця та цукор до дуже пінистої форми. Якщо ви хочете отримати особливу нотку, ви можете додати м’якоть 1 стручка ванілі. Збийте вершки до стійкості і додайте до яєчної суміші з молоком.
Потім вилийте суміш у морозивницю і перетворіть її на лід. Маса не повинна стати занадто твердою, оскільки тісто для печива також складається в кінці.
Потім ненадовго поставте все в морозилку і приблизно через 1 годину подайте морозиво.