Березень; як розпочати з годування немовлят; відмічати

Ринок продуктів харчування для немовлят у Франції у 2018 році становив оборот у 803 мільйони євро. Незважаючи на те, що це дуже великий ринок, все ж спостерігається падіння продажів: - 1,7% (вартість) та - 2,5% (обсяг) (Джерело: LSA). Ця похмурість частково пояснюється зниженням народжуваності та втратою довіри споживачів після різних продовольчих криз. Згідно з дослідженням YouGov, 17% батьків не були задоволені їжею, пропонованою для їхньої дитини.

Щоб протистояти цій тенденції до зниження, і якщо важко виділитися на ринку, який є як високорегульованим, так і дуже конкурентоспроможним, слід дослідити шляхи розвитку ваших продуктів. Ось вони.

Відновіть довіру до батьків

Після кризи, пов’язаної із забрудненим молоком для немовлят, батьки - покупці продуктів для немовлят - повинні бути впевнені в якості дитячого харчування. Це може тривати декілька кроків: інструмент відстеження, прозорість виробничої практики тощо.

Таким чином, Nestlé та Carrefour об'єднали зусилля, щоб розробити перший блокчейн у харчуванні немовлят. Сюди входить дитяче молоко лабораторій Guigoz, GUIGOZ BIO 2 та 3, яке буде доступне у звичайних каналах розподілу, в тому числі поза магазинами Carrefour. Скануючи QR-код, надрукований на упаковці товару, батьки можуть дізнатись про весь життєвий цикл продукту, від походження молока до полиці (Джерело: Process Alimentaire).

Щоб піти далі в плані прозорості, Danone та Nestlé покладаються на близькість та відкритість. Danone із своєю програмою "Цікавий збір" пропонує споживачам можливість відвідати ферми, де виробляються фрукти та овочі, що складають дитячі баночки; у програмі веселі семінари, відкриття біорізноманіття та збір фруктів та овочів. Що стосується швейцарської групи Nestlé, то вона відкрила для споживачів двері своєї ділянки з виробництва дитячого молока Guigoz в Ені (джерело: LSA).

Йдіть до більшої природності

Харчування немовлят не є винятком з основних харчових тенденцій:

Органічний
Чистий ярлик

Органічний тренд

Згідно з дослідженням, проведеним у вересні 2019 року фірмою YouGov, 32% батьків розглядають маркування AB як критерій вибору дитячого харчування (джерело: YouGov). Нарівні зі своїми конкурентами, такими як Hipp та Good Goût, гіганти дитячого харчування, Danone та Nestlé, взяли органічний поворот у 2018 році, випустивши "Органічні врожаї Blédina" для першого та "Nestlé Bio" для другого. Danone через свою торгову марку Blédina прагне розробити органічну альтернативу для всіх своїх асортиментів товарів для немовлят (джерело: Agro media).

Чистий ярлик

Тенденція Clean label базується на декількох принципах, включаючи зменшення синтетичних добавок на користь натуральних інгредієнтів, спрощення рецептів та більш зрозуміле маркування.

Як можна задовольнити ці очікування "чистої етикетки" у харчових продуктах для немовлят, коли норми щодо складу продуктів уже дуже суворі? Деякі галузі все ще мало використовуються і відповідають очікуванням батьків:

Зниження вмісту цукру (або ароматизаторів), зокрема для молочних продуктів та дитячих злаків. Наприклад, "Нестле" пропонує молочний продукт "без додавання цукру" P'tit Unctueux Natural Growth. Щоб дізнатись більше про чисту марку, знайдіть тут нашу статтю в блозі або наш бюлетень з регуляторних годин.
Пограйте на сезонності продуктів, щоб сприяти використанню свіжих інгредієнтів. МСП "Les jars de Mamie" пропонує невеликі каструлі та "домашні" компоти з низькотемпературним приготуванням та зберіганням продуктів у вакуумі. Інгредієнти надзвичайно свіжі і в сезон. Крім того, Les jars de Mamie може доставляти їжу до місця догляду за дитиною, і скляні банки можна повернути.

Зосередьтеся на пробудженні дитячого харчування

Дієтифікація раціону є важливою частиною пробудження дитини: це не лише пробудження за смаком, текстури, кольори та комунікабельність, пов’язана з їжею.

Пробудження через текстуру

Хоча рекомендації щодо текстур рекомендують гладкі текстури під час запуску та поступове введення шматочків із появою перших зубців, вони нещодавно розвинулися, підкресливши важливість не змішування текстур (прочитайте рекомендації тут). Однак у продуктах для немовлят, що продаються харчовою промисловістю, суміш текстур є класикою, яку можна знайти у віковій категорії 6-12 місяців. З огляду на це, все більше батьків у Північній Америці практикують метод диверсифікації під керівництвом дітей (DME), який рекомендує вводити тверду їжу (м’яку та плавлену), як тільки маленька дитина зможе їх тримати в руці.

У Франції бренд Yooji вже пропонує плавки овочевих паличок, які діти можуть взяти в руки, щоб поїсти.

З боку дослідників, дослідники INRA працюють над питанням прийнятності текстур дітьми разом із Бледіною, як частина проекту PATATE. Якщо результати все ще аналізуються, перші елементи підтверджують, що попереднє введення шматочків обмежує ризики відмови від їжі в довгостроковій перспективі. Перспективні результати, які повинні зробити можливим пропонувати інноваційні стратегії формулювання для компаній у цьому секторі.

Пробудження до кольорів та смаків

Дослідницький проект HabEat, названий Vitagora, розглядав можливі методи змусити маленьких дітей подобатись фрукти та овочі. Дослідження, зокрема, показали, що їжу краще сприймати, варіюючи її вигляд: кольори, вирізи, текстури, розташування їжі ... Це дозволяє дітям виявляти, що їм подобається. Щоб дізнатись більше про результати проекту HabEat, знайдіть тут нашу статтю на цю тему - вміст, зарезервований виключно для наших членів.

Пробуджуючі ініціативи йдуть у цьому напрямку. Good Goût пропонує свої "Petits Plats" у кольорі: червоний, зелений, оранжевий та бежевий, щоб стимулювати як око, так і смакові рецептори. Новачок Sienna & friends пропонує суміші спецій, придатні для малюків, щоб покращити страви та представити нові смаки.

Маленька дитина також краще розвиватиме свої смаки та уподобання, якщо зможе визначити, яку їжу їсть у страві. Ще одним напрямком для інновацій у харчовому секторі для немовлят може бути також пропонування продуктів, що входять до складу страви, у контейнерах, що містяться у відсіках. Як Blédina, яка пропонує набори інгредієнтів, які потрібно змішувати або пропонувати дитині окремо.

Для подальшого

Інтерес батьків до високоякісних, здорових продуктів харчування для немовлят, що сприяють ранньому харчуванню дітей, пропонує багато можливостей для виробників продуктів харчування. Якщо ви хочете заглибитися в цю тему, щоб визначити можливості зростання для вашого бізнесу, зв’яжіться зі мною: [email protected]. Vitagora пропонує своїм членам публікації та персоналізовані послуги з моніторингу для підвищення їхнього “інноваційного” мислення.

Щоб отримувати наші майбутні статті безпосередньо по електронній пошті, підпишіться: це безкоштовно! (1-2 доставки на тиждень)

Працюючи з питань бізнес-аналітики, бізнес-аналітики та документальних ресурсів протягом майже 10 років, Ен-Лор приєдналася до команди Vitagora у червні 2018 року. Що їй подобається на роботі: копати корисну інформацію та задовольняти її цікавість, а також організовувати з жорсткістю та ефективністю його методичний інструментарій. Слухаючи слабкі сигнали, вона копає наукові новини на службі інновацій та досліджень та розробок членів Vitagora.