Берлінська кухня Суп з помідорів та авокадо з фетою

Список інгредієнтів цього супу читається майже як рецепт гуакамоле, а окремі інгредієнти чудово гармоніюють між собою. Авокадо в супі забезпечує смачну вершкову консистенцію, друге авокадо з лаймом і фетою зверху для літнього смаку.

фетою

2 банки помідорів на 400 г.
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 перець чилі
600 мл відвару
2 стиглих авокадо
1/2 вапна
100 г фета
Оливкова олія, перець, цукор

підготовка

Наріжте цибулю кубиками, подрібніть зубчик часнику і перець чилі і пасеруйте на оливковій олії. Влийте помідори і бульйон. Вишкрібте м’якоть одного з двох авокадо і покладіть в каструлю, приправте перцем і цукром і тушкуйте близько десяти хвилин. Потім пюре у вершковий суп. Перед подачею наріжте кубиками м’якоть другого авокадо і полийте соком лайма. Викладаємо зверху супу разом із розсипаною фетою.