Берлінські калорії та харчові цінності пончика

Берлінер має безліч імен. Залежно від району в Німеччині, де він споживається, він має іншу назву. Як берлінець, він відомий на півночі Німеччини, Рейнляндії та Вестфалії. У самому Берліні та на значній частині Східної Німеччини називають берлінським млинцем. В Гессені його вживають у вигляді крепу, в Баварії та Австрії їдять пончики або карнавальні пончики. Інша регіональна назва печива з салом - Fastnachtsküchle.

З деяких назв кондитерських виробів можна зробити висновок, коли в основному сподобається берлінеру. Це сезон карнавалу. Як особливий кляп, млинець, який зазвичай наповнюють варенням, наповнюють гірчицею. Це не видно ззовні, і їдач пончиків отримує дуже особливий смаковий досвід. Також у новорічну ніч на виставках пекарень все частіше можна побачити берлінців. Ті, хто любить печиво із солодким салом, можуть отримати їх цілий рік в деяких спеціалізованих магазинах. Однак він повинен дізнатись про калорійність солодких дріжджових печивів, якщо їх часто їдять.

Калорії та харчові цінності Berliner

Берлінер, як правило, наповнений варенням варення і важить близько 60 грамів на шматок. Зверху його посипають трохи цукрової пудри. Нижче наведені калорії та харчові цінності для берлінера, за штуку, і розраховані на 100 грам:

1 пампушка (60 грам):

810 кДж/194 ккал
5 грам білка
8 грам жиру
26 грамів вуглеводів

100 грам пончиків:

1350 кДж/323 ккал
8 грам білка
13 грам жиру
43 грами вуглеводів

Є пончики та пампушки у всіх варіаціях. Деякі пампушки наповнюють кремом, а інші берлінські млинці глазурують по-різному. Звичайно, це також впливає на калорії. Чим більше калорій заповнення та обмерзання, тим більше калорій у берлінця.

Походження та підготовка берлінера

Легенда говорить, що берлінера винайшов у 1756 р. Берлінський кондитер, який, хоча і не був придатним до військової служби, в полку терпів. З вдячності він винайшов млинець. Він формував їх як гарматні ядра, а за відсутності печі випікав на відкритому вогні в каструлях з гарячим жиром.

Сьогоднішня пампушка готується із солодкого дріжджового тіста. Він містить борошно, яйця, масло, цукор і дріжджі. Якщо ви хочете зробити карнавальний торт самостійно вдома, ви розкачуєте тісто, вирізаєте круглі форми, кладете на круглу форму купку варення і обмазуєте край яєчним білком.

На нього наклеєна друга форма. Після того, як готовий млинець дається піднятися ще 30 хвилин, його спочатку випікають у гарячому жирі з одного боку, а потім підрум’янюють з іншого боку після перевертання. Готовий берлінер отримує глазур, запилюється цукровою пудрою або покривається шоколадною глазур’ю.

> Вас також можуть зацікавити ці сторінки?