Бета-каротин - рослинне джерело вітаміну А, корисний не тільки для очей та шкіри - GymBeam Blog
Бета-каротин є барвник Потрібно для вироблення вітаміну А, що вигідно завдяки його антиоксидантні властивості, але і для підтримки здоров'я очей і шкіри. Ви можете доповнити його рівень від їжа або за допомогою добавки. Прочитайте про джерела бета-каротину та його значення для організму
Збитий каротин - що це насправді?
Бета каротин є по суті a каротиноїд - кольоровий пігмент, який зустрічається у деяких овочі або фрукти. Ви любите барвисті фрукти? Багато салатів та страв є більш привабливими завдяки відмінні кольори. пігменти є Користь для здоров'я і, крім того хлорофіл або антоціани, важливі і каротиноїди. [2. 3]
Бета-каротин є одним із каротиноїдів і має жовто-оранжевий колір. У природі існує бл 700 різних каротиноїдів. Приблизно 10% з них є в їжаі близько 20 каротиноїдів були знайдені в тканини плазми та ссавців. Каротиноїди плазми первинний включати бета-каротин, лютеїн, лікопін або альфакаротенул. Назва бета-каротин походить від поєднання грецьке слово "бета" та латинське слово "морква" (морква). Цю назву дав Х. Вахенродер, хто це має ізольовані вперше моркви в 1831 рік. Бета-каротин був виділений ще в 19 столітті, але його хімічна формула - C40H56було виявлено трохи пізніше у 1907 році. Не думайте, що він міститься лише в моркві, цей барвник міститься і в інших овочах та фруктах, таких як Солодка картопля або капуста. [4] [5] [7]
Бета-каротин і вітамін А.
Споживання бета-каротину важливо для людини, оскільки організм перетворює його у вітамін А - ретинол. Є попередник вітаміну А, яка має дві форми в організмі людини [4] [6]:
дієтична форма вітаміну А (ефіри ретинолу та ретинілу)
провітамін А (каротиноїди, наприклад бета-каротин)
Вітамін А є мікроелементи важливо, оскільки підтримує здоров'я очей та зору, імунна система, але також a здорова шкіра. Можна взяти вітамін А в дієтичній формі від збагачені продукти, продукти тваринного походження або харчові добавки. каротиноїди Я природна частина рослин, але ви також можете знайти їх у формі добавки. Бета каротин, на відміну від вітаміну А, це не основна поживна речовина. У випадку з вітаміном А його споживання слід контролювати, оскількинадмірна сума це може бути токсичний для тіла. Але вони виділеніпереваги бета-каротину з дієти, оскільки організм перетворює його на вітамін А лише в необхідна йому сума. [4] [6]
Їжте моркву, щоб краще бачити
Не знаю, як було у вашому випадку, але в дитинстві у нас не було проблем із зором. Однак я їв моркву, боячись не носити окуляри "на дні банки", коли був "великим". Напевно ви часто стикалися з цим твердженням. Але, це це не зовсім неправда, оскільки бета-каротин у моркві є необхідний для отримання адекватного рівня вітаміну А., який підтримує добро функціонування зору. Я сподіваюся, що ніхто з вас у дитинстві не очікував, що з’ївши кілограм моркви, ви викинете окуляри і побачите крізь двері. [6]
Переваги використання бета-каротину
Антиоксидантні властивості бета-каротину
включення антиоксиданти в їжі та їх популяризація це не просто комерційний фокус. Вільні радикали та окислення молекул можуть бути причиною багатьох хронічні захворювання. Окислювальний стрес не є винаходом, і його високий рівень може призвести до розвитку хронічне запалення, серцево-судинні захворюванняабо за зовнішнім виглядомрак. Антиоксидантами вважаються речовини, здатні дозменшення окислення молекул і включати каротиноїди, включаючи бета-каротин. Може бути корисним у нейтралізуючий потенціал пошкодження ліпідів у клітинних мембранах, білках та ДНК, спричинене вільними радикалами. Кілька досліджень підтвердили, що прийом антиоксидантів позитивно впливає на підвищення імунітету проти окисного стресу. [14] [15]
Бета-каротин - найкращий з каротиноїдів, але лікопен споживається в США в о такі ж кількості, як і бета-каротин. Не тільки лише бета-каротин, але і суміші каротиноїдів або поєднання з іншими антиоксидантами, такі як вітамін Е, може посилює ефект проти вільних радикалів. 3 з 4 досліджень втручання не продемонстрували захисну функцію добавок бета-каротину проти серцево-судинних захворювань або раку. Ці два захворювання у співвідношенні з бета-каротином розглядаються окремо в наступному підрозділі. Однак, каротиноїди в раціоні є позитивний ефект, але не в високі дози,у випадку осіб, які зазнали впливу азбест і курці. [16]
Бета-каротин і зір
Ми вже говорили про легенду, пов’язану з морквою та гарним видом. Ефекти бета-каротину на здоров'я очей вони були об’єктом кілька досліджень. Дослідження 2016 року робить висновок про те, що Збільшення споживання каротиноїдів зменшує ризик дегенерації жовтої плями вікові (вікова дегенерація жовтої плями - МЕНЕ Д). Крім того, результати дослідження 2017 року вказують на це більше споживання овочів і фруктів, містять бета каротин, Але і альфа-каротин і вітамін С., також може мати a захисний ефект проти ВМД у курців. AMD - це абревіатура для очних захворювань, яка викликає затуманений зір, наприклад під час читання. Це головна причина втрата зору у людей старше 50 років протягом багатьох років. Навіть якщо, вживаючи моркву та подібні овочі чи фрукти, ви не отримаєте «чіткого погляду», але ви можете підвищити життєву силу очей у похилому віці. [1] [17] [18] [19]
Бета-каротин і шкіра
внесок адекватний бета каротин, Який є перетворюється на вітамін А в організмі, це корисно для здорова шкіра. Може захистити від сонячна алергія. Це прояв шкіри, на яку впливає сонячне випромінювання. Ви часто впізнаєте це після червоні висипання, набряки або свербіж. Зокрема, це алергія на ультрафіолетове випромінювання, що зазвичай відбувається на початку сезону засмаги. Якщо ви її не знаєте, можете радіти, бо вона входить10 і 15% скандинавського населення має проблеми з цим видом алергії. [10] [11]
Яке відношення має бета-каротин до алергії на сонце? Тіло може захистити ефектів УФ-промені від сонця за допомогою пігмент - покликав його меланін. Окрім красивого загару, меланін має ще і захисна функція. "Бронзова фарба" захищає шкіру від шкідливих елементів сонячних променів. Однак бета-каротин має здатність захищати від алергії на сонце завдяки збільшення виробництва меланіну. Непрямим результатом є те, що морква корисна не тільки для нормальної роботи очей, але й для красива бронза та обмежити виверження через перебування на сонці. [10]
Бета-каротин і когнітивні функції
Вплив бета-каротину на когнітивні функціїнавіть якщо я незокрема яскраво виражений, варто згадати. Ефекти були представлені в a підсумок досліджень з 2018 року, який базувався на 8 досліджень орієнтований на ефект антиоксидантів на когнітивні функції.Хоча це було доведено aнизьке значення бета-каротину при використанні понад 18 років (Ми говоримо не про вік, а про тривалість прийому добавок), цим не можна нехтувати. Систематичне додавання антиоксидантів може підтримка, також боротися проти порушення когнітивних функцій. [1] [20]
Інші переваги бета-каротину
Дослідження зосереджені не лише на значенні бета-каротину для поліпшення якості зору, шкіри і його антиоксидантні властивості. Дослідження від 2016 рік пропонує a огляд на інших потенційні ефекти, що досліджуються та користь каротиноїдів для організму людини [21]:
Діабет 2 типу - дієта, багата на бета та альфа-каротин асоціюється з менший ризик діабету 2 типу.
Чутливість до інсуліну - бета-каротин позитивно впливає на чутливість до інсуліну у людей із ожирінням, який може включати позитивна регуляція адинопектину.
Свинцеве отруєння - антиоксидантні властивості бета-каротину важливі при лікуванні отруєння свинцем.
Зниження всмоктування холестерину - Показано, що бета-каротин працює зменшує всмоктування холестерину в кишечнику та опорах a більша екскреція з калом.
Уповільнення атеросклерозу - каротиноїди в дієті багатий на 9-цис-β-каротин корисні для уповільнення атеросклерозу, особливо у випадку дієти з високим вмістом жиру.
Вплив на пошкодження печінки - використання бета-каротину як харчової добавки корисно для запобігання пошкодженню печінки, спричиненому етанолом.
Потенційні протипухлинні ефекти - Показано, що бета-каротин впливає «Мікросередовище» пухлини.
Бета-каротин, хвороби серця та рак легенів
Бета-каротин важливий для багатьох процесів в організмі, але це не панацея, який може перемогти будь-яку хворобу. Прикладом є такий результати клінічного випробування 1996 року про наслідки поєднання бета-каротин і вітамін А. на профілактика раку легенів та серцево-судинних захворювань. Відповідно до висновків, добавки протягом приблизно чотирьох років це не мало значення. Він може навіть мати негативний вплив на курців та робітників, які зазнають впливу азбесту і він міг би мати причина смерті через рак легенів, серцево-судинні захворювання або з інших причин. На жаль, добавки бета-каротину не можна використовувати для профілактики раку легенів та серцево-судинних захворювань, особливо у курців. [12] [13]
Джерела бета-каротину
Бета-каротин міститься в фрукти та овочі кольору жовтий, оранжевий та червоний. Він розчинний у жирі та його споживання з жиром покращує засвоєння. Навіть науково доведено, що можна приймати більше каротиноїдів від варена морква ніж від жорстоких. Це не означає, що слід кожен раз готувати моркву, але якщо вас цікавить бета-каротин, спробуйте додати до моркви «краплю» олії. Ви знайдете найвищий вміст бета-каротину в цих продуктах харчування [1]:
дині
Крім фруктів та овочів, бета каротин він також зустрічається в декількох спеції та зелень. Ви також можете збільшити споживання, споживаючи перець чилі, петрушка, коріандр, перець або мудрець. [1]
Бета-каротин, звичайно, також доступний у формі харчових добавок.
Рекомендована доза бета-каротину
Загальновідомі рекомендовані добові кількості інших мінералів та вітамінів. Це не так простоу випадку бета-каротину. Однак, Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та Американський інститут харчування та харчування (Американська комісія з питань харчування та харчування) не встановлював рекомендованих добових доз бета-каротину та інші каротиноїди. Причина в тому відсутність наявних доказів за його рішучість. Вітамін А це може бути токсичний для людей, але бета-каротин розглядається звичайно. За наявними доказами, 20 мг щодня або більшез бета каротину вигляді добавок,не рекомендується курцям. Ідеальний спосіб прийому бета-каротину - це, звичайно, дієта, але як і добавки практичне джерело цієї поживної речовини важливо. У разі харчових добавок ми рекомендуємо вам дотримуйтесь рекомендованих доз, встановлених виробником. [8] [9]
Негативні та побічні ефекти бета-каротину
Окрім переваг, важливо наголосити на можливому негативні аспекти вживання бета-каротину. Ознака занадто висока доза бета-каротину від харчові добавки може бути a пожовтіння рук, долонь і стоп. Вони можуть бути рідше біль у суглобах, запаморочення, діарея або незвичні кровотечі та синці. У разі стійких побічних ефектів рекомендується проконсультуватися з лікарем. З цим пов’язане підвищене споживання вітаміну А або синтезованих ретиноїдів вроджені розлади. Тому цього не рекомендується вагітні жінки брати високі дози вітаміну А у вигляді добавок. [22] [23]
Бета-каротин є важливою поживною речовиною, споживання якої з їжею або добавками є важливим для людини. Він має антиоксидантну дію, підтримує здоров’я шкіри та очей, а також має інші переваги. Однак важливо дотримуватись рекомендованої добової дози для прийому добавок. Ми сподіваємось, ви це дізналися все, що важливо щодо бета-каротину з цієї статті. Ви хочете, як своїм друзям дізнатися про бета-каротин та його значення? Тоді можна підтримайте статтю часткою.