Бета-глюкан - волокно з надсилами - TZAMPAS
Ви чули про бета-глюкан? Ні? Чесно кажучи, до недавнього часу не мав і я.
Щоб розгадати загадку для всіх нас: це рослинна клітковина, яка природно зустрічається в клітинних стінках ячменю, вівса, водоростей та грибів. Бета-глюкан використовується як збірний термін для групи полісахаридів β-D-глюкози.
Гаразд, значить це клітковина. Більшість з нас, напевно, вже чули, що вони здорові. Але що ще робить бета-глюкани такими особливими?
Користь для здоров'я
Дослідження показали, що корисний вплив бета-глюканів на здоров’я справді навіть сильніший, ніж вплив інших клітковин. Одночасно він знижує рівень холестерину, пригнічує підвищення рівня цукру в крові та діє проти високого кров'яного тиску!
Таким чином, регулярний прийом бета-глюканенів знижує ризик розвитку судинних захворювань, таких як артеріосклероз, високий кров'яний тиск, інфаркти та інсульти. Вони також підтримують розщеплення жирової тканини в кишечнику. Як розчинні волокна, вони мають здатність пригнічувати засвоєння цукру з їжею. Це запобігає різкому підвищенню рівня цукру в крові.
Харчові волокна збільшують в’язкість їжі в шлунково-кишковому тракті. В результаті вони затримують розщеплення вуглеводів, що призводить до зменшення викиду інсуліну. Як результат, також знижується ризик ожиріння та інших захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як діабет 2 типу, інфаркти та інсульти.
Крім того, клітковина також приносить із собою приємне насичення. Як результат, полегшення втрати ваги та стимулювання травлення. Бета-глюкани також служать джерелом енергії для бактерій у товстій кишці. Ось чому людям із запальними захворюваннями кишечника особливо корисно вживання харчових волокон.