Бета-каротин ß-каротин Харчовий лексикон Здорове схуднення без дієти в Інтернеті з My Slimcoach
- Харчові волокна | Харчові волокна
- БУТИ
- авітаміноз
- Бета-каротин | ß-каротин
- BIA
- Збалансоване харчування
- Аналіз біоелектричного імпедансу
- Біологічна цінність
- Ліпіди крові
- гіпертонія
- ІМТ 23®
- Індекс маси тіла
- Індекс Broca
- C.
Подальші теми
Все по темі Бета-каротин | ß-каротин і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
Бета-каротин | ß-каротин
Бета-каротин належить до групи каротиноїдів і є попередником вітаміну А.
З однієї молекули бета-каротину можна отримати дві молекули вітаміну А. Крім того, це має особливе значення для людини завдяки потужній антиоксидантній дії. Він перехоплює вільні радикали в організмі, які, наприклад, виникають в шкірі через УФ-випромінювання, і таким чином забезпечує ефективний захист від численних видів раку.
Застосовується як барвник у харчовій промисловості. На відміну від вітаміну А, який міститься лише у продуктах тваринного походження, бета-каротин міститься лише у продуктах рослинного походження, оскільки захищає рослину від шкідливих речовин та шкідливого впливу сонячного світла.
Овочі та фрукти інтенсивного жовтого, червоного, оранжевого або насиченого зеленого кольорів, такі як морква, перець, шпинат, капуста, абрикоси, манго та хурма, особливо багаті.
Оскільки бета-каротин є жиророзчинною речовиною, засвоєнню організмом сприяє одночасний прийом жиру. Крім того, використання сильно залежить від типу препарату. Наприклад, корисність бета-каротину з моркви зростає на 50 відсотків, якщо її подрібнити та приготувати, тоді як бета-каротин із сирої моркви організмом майже не засвоюється.