Beyond Meat Rügenwalder Mühle пропонує карівурст
Ажіотаж щодо альтернатив м’яса в роздрібній торгівлі продовжується. Нижньосаксонська сімейна компанія Rügenwalder Mühle хоче продовжувати зростати і припиняє виробництво власного каррівурсту - на користь виробництва рослинних альтернатив. Компанія представила каррівурст лише в 2014 році. Він вважався конкурентом каррі-короля Meica's. Зараз компанія, схоже, хоче розвиватися далі у напрямку вегетаріанського сегменту.
Компанія Rügenwalder Mühle вже генерує в цілому 34 відсотки своїх продажів за допомогою замісної продукції. "Дані про наш бізнес за 2018 рік ще раз підтверджують, що альтернативи вегетаріанського/веганського м'яса - це більше, ніж просто короткий ажіотаж", - зазначив керуючий директор Годо Ребен в офіційній заяві. Загалом компанія заробила близько 212 мільйонів євро. Це було на 5 відсотків більше, ніж у попередньому році.
Сильне зростання ринку
Зокрема, сегмент вегетаріанських та веганських продуктів зріс швидше, ніж ринок, продажі в м’ясному сегменті втричі перевищили показники попереднього року. На додаток до видалення карріверста, компанія планує розширити своє виробництво в місті Бад-Цвішен до 2022 року. На новій території вироблятимуться переважно альтернативи м’ясу. Інвестиція складає двозначну мільйонну суму.
Все більше традиційних виробників ковбасних виробів та м’яса відкривають для себе альтернативи м’ясу: торік ринок зафіксував значне зростання. Майже в кожному супермаркеті продаються альтернативи, виготовлені з сої, гороху або навіть комах. Серед виробників виникла конкуренція за прибутковий ринок, в якому домінують такі компанії, як Rügenwalder Mühle, Wiesenhof та Nestlé в Німеччині.