Без цукру! Відлучення від цукру у дітей без цукру - дитячі люди
Щось мене мучить місяцями: ми їмо занадто багато солодких речей. Це загальнонімецька тенденція - ВООЗ рекомендує їсти максимум 25 г цукру на день, насправді це майже в чотири рази більше! Я не розрахував споживання цукру для своєї родини, але коли я думаю про те, як наш день починається з тостів і варення, а іноді з шоколадними пластівцями, а закінчується заварним кремом ввечері, я думаю, що ми перевищимо 25 грам. Це турбує мене з собою, але особливо з дітьми. Ти не товстий і не хворий, це мене не турбує з цього приводу. Це залежність зводить мене з розуму.
І що вони просто стали занадто жадібними. Справжні вибіркові їдці - я вважаю, це також пов’язано із солодким кондиціонуванням. Велика завжди хоче лише локшини, вона навряд чи хоче доторкнутися до чогось іншого. Можливо, вафлі та йогурт. Але все з цього солодкого спектру. Овочі? Добро милостиві! Просто ні!
Раніше було інакше. Коли вона була маленькою, вона все їла. І їй насправді все сподобалось. У нас вдома не було ні солодких каш для сніданку, ні шоколадного пудингу, ні чогось іншого. Був лише здоровий. Але, як я вже сказав, за останні кілька місяців щось змінилося. І я не хочу цього приймати.
Що цукор робить в організмі
Цукор - це вуглеводи з короткими ланцюгами - вони забезпечують швидку енергію. У мене був досвід із своєю дочкою, який я обов’язково повинен вам сказати. У перші два роки свого життя моя дочка дуже мало контактувала з цукром. Первісток;-) А потім я був з нею та моєю мамою в місті Бамберг. Я досі точно знаю, де ми купили морозиво у Флорентії. Цілий бал саме для неї. Очі були величезні, і морозиво швидко злизало. А потім почалося: Насправді розслаблена дитина так схвильована! Ми навіть не сіли в машину. Вона несамовито реготала, потім знову плакала, потім штурхала ногами. Я (і моя мама, яка, до речі, теж була там) переконана, що існував зв’язок із морозивом та її настроєм. Це просто відрізнялося від звичайного, ніби в сказі.
Цукрова спіраль
Для тих, хто харчується збалансованою, регулярною та здоровою їжею, дотримуватися кількох фіксованих прийомів їжі дійсно просто. Експерти сперечаються про те, скільки має бути прийомів їжі на день. Хтось рекомендує триразове харчування, хтось п’ять менших. Але це не головне, важливо правильно харчуватися та у визначений час. І не між ними. Для мене це завжди було дуже важливо, і гірчична бабуся писала про це раніше. Так було з моєю старшою дочкою в перші кілька років. Ми їли тричі на день: вранці, опівдні, ввечері. Їй не потрібні були жодні закуски. Мій син це робить.
У нього сьогодні зовсім інші харчові звички. Він їсть тут печиво, потім трохи крупи, потім знову фруктовий йогурт. Це замкнене коло, тому що якщо ви не їли багато на обід, ви, звичайно, швидко знову зголоднієте до перекусу, а потім наступного і наступного, а коли вечеря, ви знову будете голодні справжньої їжі. Солодкі закуски становлять особливу проблему. Цукор дає вам короткий енергетичний удар, а потім дозволяє вашому тілу потрапляти в енергетичну діру. Голод - або відчуття бажання з’їсти - тим більше посилюється після удару.
Рішення кинути цукор
Протягом останніх кількох тижнів я багато намагався зробити овочі смачними для дітей, а також намагався спрямувати свого сина на фіксований час їжі. Я вирізав овочі у формі коня, я перекладав їх у соуси, я перестав купувати печиво, спробував відволіктися, і я пояснив, пояснив і пояснив. Ефект: зовсім нічого. Завжди стогнуть і десь точно буде куточок. Тож я вирішив: цього досить! Точка. Я вважаю, що для дітей корисніше здорове харчування, і якщо вони не будуть мене охоче слухати, я вирішу зараз. Так само, як коли я перестав годувати грудьми. (Тому що я теж мав рацію)
Отже, я вирішив: ми збираємося відмовитись від цукру на деякий час - мабуть, чотири тижні - і таким чином відучити цукор. Ханна Фрей написала про свій досвід та свій проект: zuckerfrei у своєму блозі та у своїй книзі. Вона вчений у галузі охорони здоров'я, і я отримую багато підказок на її стороні. Я розширю тему для своєї родини та побачу, як мої діти реагують на перехід.
На що я сподіваюся від без цукру
Сподіваємось, що фізична залежність від цукру припиниться і що смакові рецептори також відновляться. Це насправді моя найбільша надія: що відчуття смаку вдосконалиться і не лише буде приємним для солодкого, але і сприйме щось інше як позитивне. Це не може зашкодити. Не дітям і - до речі - не мені теж. Тож давайте це зробимо!
Без чого саме ми робимо?
Я в першу чергу стурбований цукровим піском. Ми роками використовуємо сирий тростинний цукор або сироп агави замість рафінованого цукру. Але в нашу їжу ми вкладаємо дуже мало цукру. Більшість цукру, який ми їмо, вже є в їжі, яку ми купуємо. Наприклад, у тостах, а також у ковбасах, у більшості пластівців для сніданку цукру також не надто мало. І в багатьох готових виробах. Ми хочемо відмовитися від усього і перейти на варіанти без цукру. Я ніколи не давав родині продуктів зі штучними замінниками цукру, такими як аспартам. Ми також не будемо відходити від цього під час проекту. Не тільки тому, що, на мою думку, підсолоджувачі дуже шкідливі для здоров’я, але й тому, що однією з цілей проекту є сенсибілізація смакових рецепторів - тобто зменшення солодкого смаку.
Тому ми переходимо на чисті вівсяні пластівці та сир, а для хліба ми переходимо на види без дріжджів, які часто не містять цукру. Я все одно рідко використовував готові вироби. Погляд на упаковку або запитання продавщиці допоможуть.
Також ми виключимо зі свого раціону “здорові” цукри, такі як сироп агави. Цукор у фруктах зі мною чудовий. Фрукти забезпечують стільки здорових вітамінів і мінералів - і вони бажані. Як дорослий я можу уявити, що деякий час обійдуся без цього. На мою думку, це було б контрпродуктивно для дітей. Відлучення від цукру вважається здоровим і не має протилежного ефекту.
І як я роблю все це смачним для своєї доньки?
Ну, це зовсім не так просто. У віці п’яти років вона точно знає, що хоче їсти, і це її право. Все-таки я хочу, щоб вона взяла участь. Я пояснив їй, чому я вважаю, що це добре і важливо, і вона зрозуміла аргументи, тож це перший крок. А потім ми робимо з цього ще одну гру: той, хто щось нагриз, перший програв. Вона дуже цього хотіла. Так добре. Якщо допоможе, то зі мною все буде добре.
І що також повинно мотивувати: звичайно, я включаю дітей, зокрема, у свою кулінарію. Я робив це раніше, але, можливо, я можу подумати трохи більше. Ми разом ходимо до овочівника та м’ясника, Флорентії дозволяється спекти власну піцу тощо. І більшу частину цукру, яке їдять наші діти, вони засвоюють підсвідомо. Тому я думаю, що вони не будуть так сильно відчувати, що чогось не вистачає. Існують різні види пластівців для сніданку, різні види хліба, різні типи йогуртів тощо. Для дорослих, яким доводиться планувати і продумувати процес відлучення від цукру, це більший поворотний момент, ніж для дітей.
А з малим? Я підозрюю, що перші кілька днів буде важко без цукру. Я перебрав усе печиво, вафлі, фруктові йогурти тощо, і замінив їх морквяними паличками, хлібцями та натуральним йогуртом. І звичайно з фруктами. У перший тиждень він все ще повинен їсти його як закуску, після цього я сподіваюся, що ми зможемо повільно сповільнити це постійне «проміжне вдосконалення» і прийти до справжніх спільних і корисних страв.
У найближчі кілька тижнів я буду радий поділитися з вами нашим прогресом. Побажайте нам удачі:-)
Зараз півтора тижні нашого експерименту минули без цукру. Ви можете прочитати тут, як ми проживали, що нам допомогло і де ми обдурили.