Приготування карамелі без цукру можливо! Поточна кухня
Не потрібно білий цукор для приготування сиропоподібної, бурштинової, гурманської та ароматної карамелі. Краще для вас карамель без цукру необхідна навіть у дієті для діабетиків. То чому ж без цього? Ось наш дуже безглуздий і надійний рецепт !
Карамель без додавання цукру, просто з фруктами
Ви напевно знаєте сироп Льєжу, типовий продукт Бельгії. Результат зменшення яблучного, грушевого, фінікового та цукрового соків, цей смачний і фруктовий сироп можна вживати різними способами: як спред, як додаток до сиру (зокрема, Herve) або в соусі з карбонадської фламандської ( замість темно-зеленого).
Цей рецепт карамелі без цукру натхненний нею. На відміну від цього він здійснюється тільки з яблучним соком, без додавання цукру. Один інгредієнт і все.
Потрібно сказати, що як тільки повільно зменшується на повільному вогні, яблучний сік загусає і природний цукор концентрований і колір, перед посиленням смаку. Нічого іншого не робити, як чекати, поки відбудеться магія !
Загалом, можна зробити карамель без цукру з безліччю інших продуктів, навіть якщо певне майстерність здається суттєвим. Від карамелі без цукру до меду до карамелі без цукру до цукерок - ідей не бракує, якщо ви знаєте, як це зробити.
Як зробити карамель без цукру: рецепт
Інгредієнти карамелі без цукру
- 75 мл яблучного соку (максимально натурального, органічного та без додавання цукру)
Етапи рецепту
1 Налийте яблучний сік у каструлю. Закип’ятити воду.
2 Зменшуйте на повільному вогні протягом 45 хвилин (або трохи більше), поки не отримаєте сиропоподібну консистенцію.
3 Після готовності вилийте в казан.
Правильна порада
Уважно стежте за приготуванням вашої карамелі, щоб вона не пригоріла або не сильно зменшилася. Поки ви ним оснащені, знайте, що робити карамель без цукру дуже складно. термомікс, і що бажано завжди віддавати перевагу каструлі.
>> Знайдіть наші рецепти для гурманів з карамеллю
Які ще можливі рецепти з карамеллю без цукру ?
Окрім самої карамелі без цукру, у вас є кілька варіантів вибору рецептів, щоб задовольнити свої смакові рецептори. З солодкої сторони ви можете зробити тверду карамель без цукру, або навіть кремову карамель без цукру, завжди використовуючи яблучний сік.
Якщо ви жадаєте пікантної їжі, вам, мабуть, сподобається карамельна свинина без цукру, хоча використання яблучної основи в цьому випадку насправді недоречно. Однак для його заміни можна використовувати один із багатьох природних підсолоджувачів на ринку, наприклад, ксиліт, який пропонує таку ж солодкість, як цукор, і походить від кори берези.