Без глютену це модно - чому насправді
Безперечно, що глютен - це модно. Лише в декількох супермаркетах немає нічого безглютенового в своєму асортименті, багато продуктів мають маркування (навіть якщо вони від природи не містять глютену), і навряд чи хтось каже, що без глютену. Але звідки ця тенденція? І чи він просто химерний?
Відповідь на останнє питання ясна: ні. Той факт, що так багато людей бажає і мусить харчуватися безглютеновою дієтою, має певною мірою медичні причини. З одного боку, діагностика целіакії значно покращилась. А це означає, що багато хто, кому б не поставили діагноз 30 років тому, сьогодні мають такий препарат - і тоді, звичайно, дотримуються дієти. І зараз доведено, що все менше людей переносить пшеницю. Що пов’язано з тим, що в наш час пшениця мало пов’язана з „оригінальною” пшеницею, яку може перенести наш організм. Детальніше про це в іншому дописі.
Але так, звичайно, без глютену це просто просто. І що не дивно, ми завдячуємо цьому США. Вірніше, культ знаменитості, який там панує. Оскільки з тих пір, як кілька знаменитостей захопилися почуттям кращого, красивішого, стрункішого та здоровішого від їх безглютенової дієти, було багато наслідувачів. І так, багато. Третина американців вживає їжу без глютену або принаймні намагається уникати продуктів, що містять глютен!
Однією з найвідоміших представниць без глютену є Майлі Сайрус. Приблизно чотири роки тому 23-річний хлопець значно схуд. Одразу поширилися чутки, що вона страждає харчовим розладом. Сайрус відповіла твітом, в якому вона написала про алергію на лактозу та глютен, і що глютен у будь-якому випадку сраний. Вона порадила своїм шанувальникам тиждень обійтися без їжі, що містить глютен: "Зміни в шкірі, фізичному та психічному здоров’ї великі!"
Наукових доказів цього немає. І невідомо, чи насправді у Майлі Сайрус алергія на глютен. Інші знаменитості, такі як Гвінет Пелтроу чи Вікторія Бекхем, клянуться безглютеновими дієтами навіть без медичної необхідності. І оскільки ці жінки є стрункими і красивими, багато людей намагаються слідувати цьому ідеалу, уникаючи клейковини.
Моя думка щодо цього однозначна: кожен повинен харчуватися таким, яким він хоче. Але бездумно переслідувати тенденції та не ставити їх під сумнів ніколи не є хорошою ідеєю. Для мене, як для Коелі, цифри США показують перш за все одне: тенденція без глютену ще не досягла свого піку. Я вже детально описав у цій публікації в блозі, що це не обов’язково є недоліком для людей з целіакією.
9 думок на тему “Звідки береться безглютенова тенденція? "
Певна частина (можливо великої) частини економіки виявила, що на етикетці "без глютену" можна заробити багато грошей. Позитивний для тих, хто насправді страждає нетерпимістю - вони отримують вигоду від широкого асортименту продуктів. Для всіх інших я бачу це так, як і ви - кожен повинен їсти, як хоче.
Чудовий пост! І ви пишете дуже привабливо, так що вам неодмінно хочеться читати далі!
Для людей, яким доводиться їсти без глютену, тенденція, безумовно, має перевагу! Я щасливий, що мені не потрібно, але все ж раз-пораз пробую щось без глютену.
Шановний колега,
Дякую за квіти! * червоніє *
Lg
барбара
Те саме з продуктами без лактози, я сам не переношу лактозу, але багато хто купує ці продукти, оскільки вони.
Привіт Алекс,
правильно, що стало так само "сучасним".
LG
Барбара
Гарний внесок! Дякую за це!
Дякуємо за приємний відгук!
Дійсно цікавий пост! Я також багато чув про тенденцію без глютену і завжди дивувався, як це сталося і чи справді люди ВСЕ нетерпимі.
Коли я прочитав, що ця тенденція походить із США, мені довелося посміхнутися. Особливо зі США, країни білого хліба? За свої 2 канікули там я навіть не бачив хліба, який не був білим хлібом 😀
з найкращими побажаннями,
Єва
Привіт Єва,
так, здається, американці завжди схильні перебільшувати;-)
Lg
Барбара