Без глютену з дитячим харчуванням - початок - безглютеновий фролеін

Блог із безглютеновими та безлактозними рецептами, звітами про подорожі без глютену та порадами щодо щасливого життя, незважаючи на целіакію

харчуванням

Сьогодні існує Оновлення з мого життя мами. Йдеться про прикорм Введення каші для дитини. Це велика тема серед мам. Якщо Целіакія у мами і їсти без глютену, це ще складніше. Як ми з сином освоїли початок прикорму та як я впорався з цією темою Клейковина в каші ручку, ви можете дізнатись тут.

Зверніть увагу: Подібно до публікації про безглютенове харчування під час вагітності, ця публікація також є лише моїм особистим звітом і не замінює медичних рекомендацій.

Мама з целіакією - каша з клейковиною для дитини?

Обережно - ця дитина може містити сліди клейковини.

Ризик забруднення прикормом, що містить глютен

Якщо дитина отримує глютен, це все Ризик забруднення для мами-целіба великий.
Я вирішую цю проблему таким чином, що годую лише малечу безглютеновою кашею. Кашу, що містить глютен, як правило, це молочно-круп’яна каша ввечері, вводить тато, який не має проблем з клейковиною. Каша готується в «зоні клейковини» на нашій кухні, де також знаходиться обідня коробка мого чоловіка з хлібом, що містить глютен.
Перш ніж маленький глютеноїд приходить до мене знову обійматися, його ретельно очищають на раковині. Після бою з кашею стіл і стільці також прибираються одноразовою тканиною.
Якщо в обідній час є глютенова каша, її не готують вдома, а купують, щоб якомога менше знизити ризик забруднення на кухні.

Також Закуски на ходу у нас завжди без глютену, так що пальці принаймні не містять глютену, навіть якщо вони липкі. Як мама, у вас швидко є маленький пальчик у роті або на роті ...
Тут ідеально підходять закуски з пшона, кукурудзи, рису, лободи або амаранту. Існує дивовижний вибір, крім класичних рисових коржів.
Звичайно, фрукти або овочі також ідеально підходять для перерв, як тільки найменші зможуть їх пожувати.

Ідеї ​​рецептів безглютенової каші на крупі

Ось ще кілька ідей, які безглютенові каші на крупі можна швидко приготувати самостійно (для приготування див. Основний рецепт):

  • Конджі з амарантом
    5 ст. Ложки рисових пластівців + 1 ст. Ложка рисового борошна або 1 ст. Ложки амаранту *
  • Рисово-пшоняна каша
    3 столові ложки рисових пластівців або рисового борошна + 3 столові ложки пшоняних пластівців або пшоняного борошна
  • Пшоняна каша з лободою
    5 ст. Ложки пшоняних пластівців або пшоняного борошна + 1 ст. Ложка лопатки *

Основний рецепт:

  • Змішайте злакові пластівці або борошно з гарячою водою. Залежно від бажаної консистенції, з 5 столовими ложками пластівців/борошна приблизно 7-8 столових ложок води.
  • Змішайте з 1 чайною ложкою олії (наприклад, з ріпаковим або оливковою олією) та, при необхідності, з вискоченим зерном.
  • Потім перемішайте фрукти, наприклад, склянку фруктів або приблизно 190 г самостійно приготованого яблучно-грушевого пюре.

Ще одне зауваження: Це ті кількості, які я зазвичай використовую. Якщо потрібно, обговоріть кількість, яка підходить для ваших дітей, з педіатром або акушеркою.

Як обідня каша мій син теж, до речі варена лобода * з протертою буряком смакували дуже добре.

Як і у випадку з целіакією та життям, що не містить глютену, кожному доводиться шукати дорогу в якості безглютенової целіакії. Тут я описав свій шлях. Я хочу, щоб мій син міг насолоджуватися “справжнім” хлібом та іншими продуктами, що містять глютен. Я розумію, що це збільшує ризик забруднення для мене, але ми дбаємо якомога більше і ретельно чистимо.

Незабаром ви дізнаєтесь, що відбувається в нашому змішаному житті без глютену та глютену.

[* Оновлення в березні 2020 року: я натрапив на повідомлення, що лобода та амарант не рекомендуються маленьким дітям або лише з 2 років завдяки деяким інгредієнтам, наприклад гіркій речовині сапоніну. Більшість гірких речовин виробники видаляють до того, як товари з’являться на ринку, а гаряче прання та кип’ятіння значно зменшують речовини, і, як завжди, кількість і частота впливають ... але: якщо ви не впевнені, віддайте перевагу використовувати такі альтернативи, як рисовий рис, вівсяна каша без глютену ... або додайте в меню лободу та амарант пізніше.

На сьогоднішній день, коли нам було майже 2,5 роки, ми зробили ще один аналіз крові (генетичний тест) для нашого сина, який показав, що малоймовірно, що у нього розвинеться целіакія! Так. ]

Вітання відбезглютеновий фролеїн