Без м’ясної дієти насправді не їсти м’ясо в клініці ISAR Klinikum здоровіше
За останні роки тенденція до безмесної дієти значно зросла. На кожному розі вулиці є вегетаріанський ресторан, і кожна кулінарна книга має свій розділ із різноманітними стравами без м’яса. Тим не менше, любителі м'яса можуть зітхнути з полегшенням: здорове харчування не завжди повинно бути вегетаріанським. Ключ - дозоване споживання.
Загалом, надмірне споживання певної їжі завжди нездорове. Цей простий принцип можна простежити ще до кам’яного віку. Як неандертальці, люди жили переважно на злаках або овочах. Після вдалого полювання м’ясо було рідко. Наше тіло сьогодні все ще дуже схоже на тіло неандертальців, тобто нам також потрібні вуглеводи з високим вмістом клітковини, мало м’яса і, насамперед, майже жодного цукру, щоб харчуватися здорово. Однак без м’яса або продуктів тваринного походження, таких як молоко, організм легко потрапляє в дефіцитні стани - наприклад, йод, вітамін В12, вітамін D.
Тому уникати м’яса або навіть усіх продуктів тваринного походження не є загальним шляхом до здорового харчування. Кожен, хто зупиняється на вегетаріанському способі життя, повинен бути обережним, щоб не вгамовувати почуття голоду, яке виникає внаслідок вживання жиру та білків з продуктами, багатими на вуглеводи. Надмірне споживання вуглеводів є надзвичайно шкідливим для здоров'я, і ризик жиру в печінці або діабеті збільшується. Однак якщо ви хочете збалансовано харчуватися, незважаючи на те, що не вживаєте м’ясо, вегетаріанський спосіб життя є дуже здоровим рішенням у довгостроковій перспективі. Насправді ризик ожиріння, діабету чи судинних захворювань менший у вегетаріанців.
Для всіх, для кого повна відмова від м’яса вимагає занадто багато, є й інші рішення, як здорово старіти. Якість і кількість мають вирішальне значення. "Червоне м'ясо, дуже багате жиром, особливо нездорове", - каже П.Д. мед. Зайдл, директор гастроентерології клініки ISAR. "Крім того, продукти з фабричного сільського господарства або змішані продукти, такі як ковбаса, шкідливі, оскільки консерванти та підсилювачі їжі часто обробляються разом з ними". Замість того, щоб тягнутися до ковбаси та ко. Кожного дня вам слід замість цього насолоджуватися хорошим філе раз на тиждень.
Приготування та вид м’яса також відіграють важливу роль, коли йдеться про уникнення ризиків для здоров’я. Наприклад, червоне м’ясо, таке як телятина або яловичина, менш здорове, ніж курка, наприклад. Він містить більше холестерину, що може призвести до судинних захворювань, і навіть є дані про те, що він містить канцерогенні речовини. Крім того, підготовка має вирішальне значення. Виконуючи м’ясо на сковороді або на грилі, виділяються хімічні забруднювачі, спричинені перегріванням білків.
Якщо ви звертаєте увагу на підготовку та якість, то вживання м’яса також може бути здоровим. Незалежно від того, вегетаріанські вони чи ні, запорукою старості та здорового способу життя є розмірене споживання та збалансоване харчування.
Прес-контакт
Ульріке Гезер
Зонненштрассе 24-26
80331 Мюнхен
Тел .: +49 (179) 4954590
Електронна пошта: