Без вегетаріанських страв без глютену Неймовірно смачно Дозвольте представити плов!
Люди (все ще) запитують мене, як я ладжу зі своєю веганською та безглютеновою дієтою. Рішення припинити вживання глютену було, як ви, мабуть, знаєте, не зовсім добровільним, але я їжу веганське з переконання. Хоча я не сприймаю це так суворо, як кілька років тому, як ви можете прочитати тут. Що стосується глютену, я не йду на компроміси, як ви, мабуть, уже читали в цій публікації.
У будь-якому випадку, моя нова дієта - яка вже не така нова - для мене насправді не складна. Потроху я помічаю, скільки смачних страв ви можете приготувати. Часто ви навіть не замислюєтесь про те, що можливо лише кількома простими інгредієнтами. Але рецепти з найпростішими інгредієнтами у мене і так улюблені. Головним чином тому, що, як правило, його приготування настільки неймовірно просто і просто. Як страва, яку я хочу вам сьогодні показати.
Його називають пловом і є східною рисовою стравою. В принципі, плов неймовірно універсальний і часто подається до риби та м’яса, а також до овочів. Я вибрав улюблений нут. Різні спеції та інгредієнти, які змішуються, дають по-справжньому універсальне блюдо, яке має справді унікальний смак. Це також ідеально забрати, я просто рекомендую перевозити гранат та тахін окремо.
Інгредієнти приблизно на 2-3 порції
- 1 1/2 склянки коричневого рису
- 1 невелика цибулина
- 1 ст. Ложка кокосової олії
- 3 склянки відвару
- 1 банка нуту
- Імбир - тертий або у вигляді порошку, кількість відповідно до власного смаку
- кмин
- Чорний перець
- Куркума
- 1 гранат
- 1 жменя насіння соняшнику
- Трохи петрушки
- 3-4 ст. Ложки тахіні
- Сік одного лимона
- 1 зубчик часнику
підготовка
Підсмажте насіння соняшнику в каструлі без олії. Як тільки вони стануть злегка коричневими, вийміть їх з горщика і відкладіть.
Цибулю наріжте невеликими шматочками. Нагрійте в каструлі кокосову олію і обсмажте цибулю до напівпрозорості. Додайте рис, коротко протушкуйте і добре розмішайте. Через 1-2 хв додайте відвар. Додайте імбир, кмин, чорний перець та куркуму на свій смак. Накрийте кришкою і варіть рис, поки вода не закипить.
Ядро граната і відкладіть.
Пюрируйте тахіні з лимонним соком, зубчиком часнику та водою до вершкового соусу.
Зірвіть петрушку і дрібно наріжте
Як тільки рис звариться, змішайте нут.
Розкладіть все на тарілці: Спочатку посипте рис, потім насіння соняшнику, гранат і петрушку. Подавайте з соусом і насолоджуйтесь.