Безалкогольне пиво тестували 10 разів - від крафтового пива до пілснера - FIT FOR FUN
Безалкогольне, різноманітне, модне: пиво без алкоголю має мільйони шанувальників! Ми перевіряємо відомі бренди та дуже молоде пиво - від Pils до елю.
Хто знає, можливо, одного не надто віддаленого дня це буде: «Хочеш нормального - чи з алкоголем?» Ми так далеко не зайшли, але безалкогольне пиво надзвичайно популярне: адже у кожного майже сім літрів «безалкогольного» Німці споживали у 2016 році - тоді як нормальне споживання пива має тенденцію до зниження. Виробництво варіантів «без» збільшилось на колосальний 71 відсоток з 2009 року. Кінець розробки? Не видно.
Німеччина випереджає питання безалкогольного пива
Німеччина є одним з найбільших ринків безалкогольного пива - ніде немає порівнянних знань та традицій у варінні пива "без". Все почалося в 1979 році з торгової марки Clausthaler.
Вони все ще існують. Але тим часом через горло протікало багато пива, і рецепти можна було посмакувати. "Безалкогольне пиво сьогодні має справжній смак, - каже Крістіна Шоммер, речниця преси" Бітбургер ", - ніхто не повинен нічого пропустити з точки зору смаку".
Як виготовляється безалкогольне пиво?
Це підводить нас прямо до питання: Як алкоголь насправді походить від пива? В принципі, є три варіанти: У процесі заварювання дріжджі перетворюють солодовий цукор на спирт.
Або ви зніміть його згодом. Або ви припиняєте бродіння, щоб з самого початку зменшити кількість алкоголю. Або ви можете використовувати спеціальні (непереносимі мальтозою) дріжджі, які не можуть ферментувати солодовий цукор - так алкоголь створюється не в першу чергу.
Не зовсім без алкоголю
Те, як саме виготовляється пиво, є і залишатиметься комерційною таємницею. Однак Крістіна Шоммер зазначає, що "Бітбургер" пропонує пиво 0,0 проміле з 2007 року.
Чого багато хто не знає: “Пиво без алкоголю” може містити до 0,5% алкоголю за обсягом. Але це не проблема ні для вагітних, ні для водіїв. Тільки наркоманам слід утримуватися від цього - менше через мінімальний вміст алкоголю, ніж через відчуття пива.
Також багато в чому невідомо: у фруктових соках є така ж “кількість” алкоголю. Метаболізм людини навіть виробляє невелику кількість алкоголю самостійно, але це не шкідливо.
Чому безалкогольне пиво після тренувань?
Тим не менше, багато споживачів віддають перевагу чіткому повідомленню 0,0 проміле. Лідер ринку Кромбахер також покладається на цей сигнал. За словами прес-секретаря преси Пітера Лемма, Krombacher 0,0% особливо спрямований на спортсменів.
Дослідження Кельнського спортивного університету щойно підтвердило, що безалкогольне пиво Krombacher є більш доцільним, ніж мінеральна вода або напої кола з точки зору збереження продуктивності та регенерації. Зокрема, спортсмени на витривалість можуть отримати вигоду від ефекту - під час та після тренування.
Більшість безалкогольних сортів пива є ізотонічними. Ізотонічні засоби: Вони містять таку ж кількість розчинених речовин, як кров, і вони особливо швидко втамовують спрагу. Але не всі виробники хвалять це на своїх пляшках - це важливо лише після більш інтенсивних фізичних навантажень. Після помірних тренувань усі десять представлених сортів пива корисні для освіження.
Нове: безалкогольне крафтове пиво
У той час як безалкогольне пиво вже становить близько шести відсотків у фірмовому секторі, сектор крафтового пива все ще є молодим заводом: експерти оцінюють частку ринку тут в один відсоток. Це також пов’язано з вимогливим виробничим процесом. Не кожна пивоварня може і не зіткнеться з цією проблемою.
Але те саме стосується і крафтового пива: безпаливний сектор процвітає. Загалом, крафтове пиво, безалкогольні напої та змішані напої є рушійною силою на загалом хворобливому ринку ячмінного соку.
Але між «великими» та «найменшими» немає конкуренції: ремесло сприймається всіма, хто має щось спільне з пивом, як підбадьорливий елемент та доповнення. Це також підтверджують група Radeberger (Clausthaler, Jever Fun) та Anheuser Busch InBev (Beck’s Blue).
Ми скуштували для вас десять безалкогольних брендів - перших п’ять великих брендів, які можна придбати в супермаркетах. Є також п’ять крафтових сортів пива, також без алкоголю. Ви можете отримати їх у магазинах ремісничого пива або в Інтернеті, у магазинах або безпосередньо у пивоварні. Всі марки були заварені в стилі Pilsener, крафтове пиво було змішаним.
Безалкогольні таблетки при перевірці смаку
Ми визначилися з п’ятьма найважливішими марками безалкогольних напоїв: ваш улюблений з них? Два з них продаються як 0,0% пива, три - як ізотонічне ...