Безалкогольні напої, між міфом і правдою - дієта; Харчування
Безалкогольні напої - одна із суперечливих тем, що стосується харчування. Правда полягає в тому, що їх можна без проблем вживати при збалансованому харчуванні.
Коли ми говоримо про безалкогольні напої, ми в рівній мірі маємо на увазі газовані та негазовані безалкогольні напої, холодні чаї, спортивні напої та енергетичні напої, а також такі напої, як соки та нектари. Кожна з цих категорій звертається до певного сегменту споживачів завдяки певному набору переваг, які пропонують інгредієнти, присутні в їх складових.
Основна інформація про безалкогольні напої
"Безалкогольні напої" - загальний термін, під яким поєднуються ці безалкогольні напої. Поряд з водою, будь-який з цих напоїв може забезпечити необхідне щоденне споживання рідини, основним інгредієнтом усіх безалкогольних напоїв є вода, яка становить понад 90% з них.
Медичні дослідження показують, що гідратація необхідна для нормального розвитку багатьох функцій організму, за її відсутності можуть виникати головні болі, стомлюваність, зниження здатності до концентрації та координації рухів, у дітей ці ефекти більш виражені, ніж у дорослих.
Щоб підтримувати нормальний рівень гідратації, рекомендується вживати 2-3 літри рідини щодня, як з напоїв, так і з їжі. Науково доведено, що різноманітне споживання рідин - води, безалкогольних напоїв, гарячих напоїв (кава, чай), молочних продуктів - сприяє нормальній гідратації за допомогою різноманітних смаків та ароматів.
Ось деяка інформація, яка точно допоможе вам зробити правильний вибір зволоження
Газовані та негазовані безалкогольні напої засновані на фруктовому або рослинному екстракті з концентрацією від 0 до 24%, різниця між ними полягає у використаній воді, газованій або звичайній. Калорійні напої з калорійністю є хорошим джерелом енергії завдяки вуглеводам, що містяться в їх складовій частині.
вуглеводи відіграють важливу роль у функціонуванні людського тіла - мозок практично виключно залежить від постійного надходження глюкози. Щоб нормально функціонувати, мозок дорослої людини потребує 140 г глюкози на день, що складає приблизно половину від загальної кількості споживаних вуглеводів.
Соки - це напої, що містять 100% фруктових або овочевих соків, без додавання інших інгредієнтів, крім іноді деяких мінералів та вітамінів, дозволених для збагачення. Соки не містять доданого цукру та інших підсолоджувачів, а лише ті, які природним чином надходять із фруктів. Вживання соків забезпечує частину добової потреби у вітамінах, мінералах та ферментах.
На відміну від соків, нектар (лат. "Напій богів") - це напій на основі фруктового або овочевого соку з концентрацією від 25 до 99%, у процесі його виробництва використовуються інші добавки (ароматизатори, підсолоджувачі).
Холодні чаї (готові) - це безалкогольні напої на основі екстракту різних видів чаю, які відомі своїм антиоксидантним ефектом.
Спортивні та енергетичні напої є функціональними безалкогольними напоями, рекомендованими з огляду на їх певні переваги.
Спортивні напої призначені для людей, які докладають інтенсивних фізичних зусиль, оскільки містять мінерали, які можуть компенсувати воду, втрачену внаслідок потовиділення. Формула цих напоїв розроблена для швидкої компенсації втрат рідини та мінеральних солей через потовиділення, забезпечуючи при цьому миттєве джерело енергії.
З іншого боку, енергетичні напої є категорією безалкогольних напоїв з підвищеним вмістом кофеїну та інших енергетичних інгредієнтів (таурин, гуарана, гінгсен).
Стаття зроблена фахівцями Румунської федерації роботодавців у харчовій промисловості