Бездріжджовий пиріг із сиром, фруктами та безе Laura Laurențiu
Коли ви поспішаєте або просто не хочете замішувати та запікати терпку кірку, цей рецепт для сирий пиріг з сиром, фруктами та безе може врятувати вас, тим більше, що в результаті вийшов смачний десерт, вишуканий і до вподоби всім, кого я коли-небудь пив:
Інгредієнти терпкі без запікання з сиром, фруктами та безе
- 250 грам печива
- 50 грам розтопленого вершкового масла
- 4 жовтки
- 160 грам цукру
- 2 пакетики ванільного цукру
- 3 столові ложки кінчика харчового крохмалю (доктор Еткер)
- 450 мл молока
- 1 столова ложка тертого гранульованого желатину
- 250 грам свіжого, добре вичавленого коров'ячого сиру
- свіжі фрукти або компот - я використовувала персики з компоту
- безе з 4 яєчних білків + 4 ложки цукру
Приготування торта без випікання з сиром, фруктами та безе
Зважте печиво і розтопіть масло:
Добре подрібніть печиво і залийте їх розтопленим вершковим маслом:
Вимісити печиво з маслом, отримавши своєрідне «тісто»:
Це "тісто" формується у форму торта за допомогою знімного кільця, що закриває дно і піднімається на стіни приблизно на 2-3 см, дуже добре натискаючи:
Дайте охолонути 30 хвилин.
Приготування крему для терпкого без випічки з сиром, фруктами та безе
- желатин зволожують 2-3 ложками води
- змішати жовтки з цукром і ванільним цукром, потім додати крохмаль, все перемішуючи
- молоко нагрівають, а потім повільно виливають жовточний склад, постійно помішуючи; перекласти в каструлю і тушкувати, помішуючи, поки добре не загусне, а потім зняти з вогню.
- негайно додати сир, в гарячі вершки, і все перемішувати, поки не вийде дрібний крем
- в гарячі вершки додати гідратований желатин і перемішати до повного розчинення
Поверх уже затверділого лотка для бісквітів покладіть фрукти:
Полийте фрукти напіврідким кремом і дайте їм негайно охолонути:
Збийте яєчні білки до стійкості, додайте цукор і продовжуйте збивати, поки не утвориться тверда безе і цукрові гранули повністю не розтануть. Додайте столову ложку столової ложки безе поверх крему, влаштовуючи "дзьобики":
Щоб злегка карамелізувати безе, я поставив форму в духовку, трохи нижче електричного гриля, нагрітого за 2 хвилини до 200 ° C, і залишив там приблизно 5 хвилин, тобто поки це не виглядало так:
Торт поставте в холодильник на 3 години, потім зніміть знімне кільце і подавайте:
Ще одна "сонячна" секція, позувала сьогодні вранці для кави: