Безглютенова дієта DZG - це не просто модна тенденція
Німецьке товариство целіакії (DZG) застерігає у своєму поточному прес-релізі проти презентації безглютенового харчування як простої дієти та модної тенденції. Передумовою цього є нещодавно зростаюча кількість статей у пресі, в яких, серед іншого, посилене маркування продуктів, що не містять глютену, сприймається як чисте "заробляння грошей". DZG - це некомерційна асоціація, яка як спільнота солідарності вже 40 років підтримує людей, хворих на целіакію, у боротьбі з їх хворобою та впровадженні безглютенової дієти в повсякденному житті.
Щоб протидіяти однобічному звітуванню за останні кілька місяців, голова DZG Дан Кюнау чітко заявляє: "Спеціально вироблені безглютенові продукти не служать зниженню ваги, але є важливим компонентом у безглютеновій дієті протягом усього життя". Зростаючий асортимент безглютенових продуктів також свідчить про те, що зараз великі харчові компанії все частіше розглядають проблеми людей, хворих на целіакію.
Сам Кюнау був діагностований целіакією як малюк, і тому з року він дотримувався суворої глютенової дієти. В інтерв’ю, проведеному в рамках ярмарку продуктів харчування «Без їжі» в березні 2013 року, він відверто визнає, що незаперечна тенденція до безглютенової дієти як способу життя людей з целіакією також має свої переваги. Це підвищить обізнаність громадськості про проблему глютену в цілому, і зі збільшенням кількості безглютенових продуктів на полицях супермаркетів, сподіваємось, ціни на них також впадуть у довгостроковій перспективі. У той же час, в своєму інтерв'ю на той час, він також бачить, в чому полягає мінус нинішнього "безглютенового" буму - а саме, в релятивізації важкої хвороби, пов'язаної з багатьма труднощами та стражданнями - страх, який останнім часом був викликаний висвітленням у ЗМІ на тему "Безглютенове харчування".
У своєму інтерв'ю тоді він заявив: "Ми (хворі на целіакію) повинні дотримуватися суворої безглютенової дієти цілодобово та без вихідних, і те, що говорить про те, що ми можемо вибрати, коли їсти безглютенову їжу, небезпечно заплутає".
1 коментар
Той факт, що целіакію класифікують як божевільну примху, є настільки ж неприємним і небезпечним для здоров'я постраждалих - як неодноразово чуті розповіді про те, що "він має лише легку целіакію і тому не повинен бути занадто конкретним" або "він був з вами Натуропат і цього вже не має. Він повинен їсти лише глютен кожні 3 дні ".
Так ура - як ти залишаєшся ввічливим, але при цьому просвітницьким і як я пояснюю своєму синові та його турботливому оточенню, що просто не існує такого поняття, як легка целіакія (але ті, хто постраждав, хто досить добре ладнає протягом тривалого часу навіть з кількома кишковими ворсинками ... це як куріння: ніхто не знає, ХТО захворіє на рак легенів, а хто ні).
Я радий, що DZG існує і що він намагається припинити ці слабо вивчені прес-релізи. І надає нам останню медичну інформацію. Це трохи зміцнює вашу спину - через заперечення чи дрібницю нічого в цьому світі ще не зникло. З іншого боку, через освіту та моральну мужність.