Назустріч ДІЙСНО протираковій дієті (частина 1) - Лист доктора Руефа
Ми всі мріяли про дієту, яка 1) знижує ризик розвитку раку, 2) уповільнює прогресування заявленого раку.
Концепція не нова, але ... за кілька років справді було щось нове.
У цьому та наступному листі я представим вам:
- Обґрунтування, інтерес та сподівання на справді ефективне харчування, відоме як "кетогенне" або навіть LCHF (для "низько вуглеводного жиру" [1]);
- Додаткові харчові внески для профілактики або підтримки раку за допомогою дієти без поліамінів (я детально пояснитиму вам цю концепцію у другому листі, присвяченому цій темі);
- Особиста спроба синтезувати ці два підходи до харчування.
Уже в 2009 році у своїй книзі «Протипухлинні захворювання» [2] лікар Девід Серван Шрайбер [3] визначив курс:
- Рак харчується цукром, і позбавлення його - один із способів уповільнити його. Ми повернемось.
- Деякі продукти можуть краще боротися з хронічним запаленням низького ступеня, яке може передують початку деякі види раку, такі як омега-3 при раку передміхурової залози [4] та раку молочної залози [5], куркума [6] [7], пов’язана з чорним перцем (з певними протипоказаннями), червоними фруктами та їх елаговою кислотою, що протистоїть розвитку метастазів у судини [8], хрестоцвіті, що містять сульфорафан, такі як капуста, брокколі, брюссельська капуста, китайська капуста, цвітна капуста ...
Цю концепцію "протиракової дієти" критикували за відсутність рандомізованих досліджень на людях.
І все-таки з'явились переконливі нові дослідження щодо кетогенної дієти.
У своєму листі "дієта, яку я рекомендую" [9] я врахував ці параметри: дієта з низьким вмістом цукру, протизапальна, багата певними антиоксидантами ...
Але якщо ти хворий і лікуєшся від раку, ти можеш зробити краще, тобто справжню кетогенну дієту або LCHF.
Рак, цукор, кисень і старіння
Лікар Лоран Шварц [10] є онкологом Асоціації видавництва Парижа (AP-HP) і працює більше двадцяти років у Політехнічній школі Еколя.
Для нього та членів його дослідницької групи рак є унікальним захворюванням, яке він називає "метаболічним" [11].
Шварц розкопав публікації лауреата Нобелівської премії Отто Варбурга [12]. Для Варбурга рак зводиться до одного явища: зниження продуктивності клітин через недостатню оксигенацію. Щоб компенсувати цей спад і вижити, ракова клітина повинна збирати підвищену кількість цукру (цукор є основою синтезу багатьох складових ракової клітини).
Щоб рак перестав прогресувати, достатньо буде поліпшити клітинну оксигенацію [13]. Старіння викликає фіброз тканин, що зменшує клітинну оксигенацію. Це призводить до того, що здорова клітина стає раковою.
За словами доктора Шварца [14], "щоб горіти вогонь, потрібні як дерево, так і кисень. Якщо димохід тягне погано, вогонь не охопить. Щоб мітохондрії (легені клітини) функціонували гармонійно, їй потрібна їжа, а також кисень ".
Канцерогени, каже він нам, "скорочують життя, але не створюють нових хвороб". Тому вони є прозапальними речовинами: такими як токсини навколишнього середовища, пестициди, гербіциди, важкі метали порушують ділення клітин, змінюючи її оксигенацію та його мітохондріальна функція [15].
Усі види раку харчуються переважно цукром. Цей принцип також використовується під час сканування ПЕТ (або ПЕТ): ми вводимо дезоксиглюкозу, позначену фтором, і ось як ми візуалізуємо їх на сканері.
Кетогенні дієти та ті, що наближаються до них
Поговоримо про переваги кетогенних дієт та їх найближчих родичів: LCHF, Low Carb, дієта Аткінса, Banting [16], Zero Carb та дієти з низьким глікемічним індексом [17].
Кетогенні дієти не є чимось новим. Їх рекламували як чудовий спосіб схуднути, не надто орієнтуючись на кількість їжі та калорій [18]. Вони засновані на тому, що тіло потребує цукру, але якщо воно позбавлене, збільшуючи споживання жиру, печінка вироблятиме кетонові тіла, які в енергетичному відношенні замінять вуглеводи.
Ще в 1921 році доктор Рассел з клініки Мейо спостерігав їх позитивні наслідки в контексті дитячої епілепсії. Огляд досліджень 2014 року в журналі "Неврологія" повідомив, що "дієта LCHF" і нова дієта Аткінса (відома як "Низький вміст вуглеводів") також можуть бути ефективними у дорослих для зменшення судом. Прогресування хвороби Альцгеймера, діабету 2 типу та деяких видів раку також сповільнюється цим видом дієти.
Саме цей останній момент нас цікавить тут.
Якщо говорити конкретно, ми переходимо від пластини з приблизно 55% вуглеводів до лише 5-10%, і ми не жертвуємо споживанням жиру, яке залишатиметься 30-40% споживання їжі. Вони забезпечуватимуть найважливіше джерело енергії в організмі, яке, замінюючи вуглеводи, призведе до "харчового кетозу" шляхом вироблення кетонових тіл у печінці. Пізніше ми побачимо, що саме цей цілком вимірюваний «кетоз» лежить в основі властивостей цієї дієти.
Дослідження, опубліковане 29 серпня 2017 року в The Lancet [19], яке тривало десять років у 18 країнах, на 135 000 осіб, прийшло до висновку, що «велике споживання вуглеводів (понад 60% калорій) пов'язане з підвищеним ризиком смертності, тоді як більше споживання жиру зменшує ризик смертності ”. Це так зване "спостережне" дослідження, результати якого повинні бути підтверджені рандомізованими дослідженнями.
Кетогенні та метаболічні дієти, перший підхід проти раку
У наступному листі я поясню, що слід розуміти під поняттям "метаболічна дієта", яке виходить за рамки так званої "кетогенної" дієти.
Найбільш переконливі докази "протипухлинного" впливу цього типу дієти стосуються пухлин церебральний а особливо агресивна пухлина мозку: гліома та гліобластома [20]. Триває більше досліджень, які очікують результатів щодо інших видів раку, таких як колоректальний рак та рак молочної залози.
Здається, що рак легенів також сильно впливає: "Ріст деяких видів раку легенів, які називаються плоскоклітинними, залежить від глюкози, показує дослідження. Останні новини досліджень раку представлені для Science et Avenir і виключно професором Девідом Хаят, завідувачем онкологічного відділення Піті-Сальпетрієра ”[21].
На сайті лікаря Лорана Шварца ви знайдете багато свідчень [22] та статей [23] щодо результатів, яких слід очікувати від цього типу дієти.
Останній зараз працює над розробкою наукових публікацій, які все одно потребуватимуть багато часу та співпраці.
Додамо, що ракова клітина - це основна клітина (отже, досить лужна, з високим рН), яка розвивається в кислому середовищі. Якщо ми хочемо його «послабити», важливо зменшити частку підкислюючих продуктів та збільшити підщелачування продуктів, щоб покращити «протиракові» ефекти.
Ви легко знайдете на багатьох сайтах [24] перелік підкислюючих та підщелачуючих продуктів. Орієнтуватися не завжди легко, але якщо ви забороните промислові та перероблені харчові продукти та посилаєтесь на мій лист "Їжа, яку я рекомендую" [25], ви вже будете на правильному шляху.
Зрозуміло, цукор - твій великий ворог. Він присутній навіть у солоних приготованих стравах. Будьте дуже обережні, тому що він є прихованим у харчових та промислових стравах як консервант (із сіллю). Залежність, яку він створює, не схожа на залежність від важких наркотиків. [26] Тож майте на увазі, що коли ви споживаєте певні ковбаси, шинку та більшість готових та заморожених страв, ви споживаєте значну кількість цукру.
Кетогенні дієти на практиці: менше цукру, більше (корисних) жирів і білків без надлишку
Трохи здорового глузду та декілька наведених нижче порад допоможуть вам дійти до "справжньої" кетогенної дієти. Повністю видаліть зерна, лободу, фрукти (крім органічних ягід та яблук) та крохмаль із "моєї рекомендованої дієти", щоб зробити її справді кетогенною:
Метаболічна дієта «проти раку»
Метаболічна дієта "проти раку" виходить за рамки.
Доктор Шварц викладає інші теорії Варбурга, щоб запропонувати терапевтичні ад'юванти, які будуть джерелом результатів, які починає спостерігати.
Це буде предметом мого наступного листа, де я також сформую більш особисте уявлення, яке може ще більше підсилити результати: дієта без поліамінів.