Безглютенова дієта користь імпульсних макаронних виробів
Барвисті, смачні та багаті корисними поживними речовинами, макарони з бобовими не потребують сильних речовин. Наша порада щодо їх вибору та споживання.
Макарони з бобовими готуються не з манної крупи твердої пшениці, як традиційні макарони, а з борошном із бобових (лінзи, Нут, колотий горох, маш. ). Їх часто подають у вигляді крутинок або пеннів, їх легко знайти в магазинах органічних продуктів, але також все частіше в супермаркетах. "Перш ніж купувати деякі, уважно прочитайте список інгредієнтів, оскільки деякі містять також пшеницю або рис, що змінює харчову ситуацію", рекомендує Анжеліка Гульберт, дієтолог і співавтор Найкращий спосіб харчування.
З тієї ж теми
Які їх харчові переваги
100% сушених овочевих макаронних виробів багаті білком (в середньому 20%), клітковиною (8%) та мінералами (магнієм, кальцієм, залізом.). Вони ситні і вигідні для безперебійна робота транзиту. Вони мають ті самі переваги, що й бобові, без недоліків тривалих препаратів, оскільки їх готують за 4 - 8 хвилин !
Однак "оскільки їх виготовляють із сухими бобовими, переробленими в порошок, їх глікемічний індекс, ймовірно, трохи вищий. Краще готувати їх" аль денте ", підкреслює дієтолог.
Як часто споживати ?
"Ми рекомендуємо їсти дві порції бобових на тиждень. Ці макарони можуть представляти одну з двох порцій. Не обидві, тому що все-таки цікаво їсти цілі бобові. Підрахуйте від 40 до 60 г макаронних виробів з бобовими з м’ясом та овочами, або 85 г для вегетаріанська тарілка з овочами ", вказує Анжеліка Гульберт. Ці пасти корисні для зменшення споживання білків тваринного походження. Достатньо буде приймати в той же прийом їжі, а потім зерновий продукт (хліб, лобода.) Щоб мати всі необхідні амінокислоти.
Вони цікавіші за пшеничні макарони ?
"При однаковому споживанні калорій (350 кал/100 г) ця паста забезпечує майже вдвічі більше білка і втричі більше клітковини, ніж класична паста, Аналіз Анжеліки Гульбер.
За рівнем харчування вони виходять на перше місце. Вони мають більше аромату, більш борошняні та не мають еластичності пшеничних макаронних виробів. Але, додавши трохи соусу або сиру, це хороший спосіб змусити дітей їсти бобові! Вони нарешті дозволяють непереносимість глютену їсти як усі. Але ціна їх вища.
Читайте також:
Підпишіться на бюлетень Top Santé і отримуйте свій безкоштовний буклет з рецептами легких та гурманів