Безглютенова дієта - Вільям Девіс
У своїй книзі «Безглютенова дієта», Девіс представляє правду про сучасну пшеницю та її історичну роль у харчуванні людей. Сучасна пшениця далеко не нагадує пшеницю, яку використовували наші предки у своєму раціоні, генетично модифіковану, щоб забезпечити дуже високі врожаї з гектара за низьких витрат. Як результат, ця колись корисна крупа перетворена на всюдисущий, але шкідливий харчовий інгредієнт, який спричиняє вищий рівень цукру в крові, ніж кулінарний цукор з порожніми руками, і створює залежність, яка викликає порочне коло голоду. надмірна і втома. Доктор Девіс пояснює зв’язок цієї сучасної пшениці із збільшенням ваги та накопиченням жиру в найбільш невідповідних місцях тіла, викликаючи найбільш шкідливі наслідки для здоров’я, такі як діабет, хвороби серця, неврологічний дисбаланс, такий як целіакія, ревматоїдний артрит та деменція. Нарешті, Доктор Девіс наводить надзвичайно переконливі аргументи на користь повної виключення пшениці з раціону, включаючи стратегії, які можуть полегшити цей перехід, зробивши його постійним.
Безглютенова дієта пояснює, чому виключення з раціону пшениці - включаючи цільну пшеницю, яку багато людей вважають надзвичайно здоровою - є запорукою постійного схуднення, а також часткового або повного лікування цілого ряду захворювань та станів. травна система та інше.
Після десятиліть клінічних випробувань, під час яких він спостерігав досягнення надзвичайних результатів тисячами пацієнтів, яким він рекомендував виключити пшеницю зі свого раціону, Доктор Вільям Девіс написав цю надзвичайно привабливу книгу, аргументуючи те, що в наш час відмовляється від цієї практично повсюдної їжі. Безглютенова дієта без глютену пов’язана зі значними перевагами для здоров’я, зокрема:
- Втрата ваги на 10, 15 і навіть 25 кілограмів за перші місяці
- Полегшення багатьох метаболічних симптомів та часткове або повне лікування цукрового діабету 2 типу
- Загоєння уражень кишечника, таких як виразковий коліт та целіакія
- Поліпшення показників щодо часток холестерину та ЛПНЩ
- Поліпшення щільності кісткової тканини та реверсивна остеопенія
- Зцілення багатьох захворювань шкіри, від псоріазу до виразки в роті та випадіння волосся
Легка для читання, інтелектуальна складність та надзвичайно наукова аргументація. Книга “Безглютенова дієта” пропонує унікальну та надзвичайно важливу точку зору на найважливіші проблеми здоров’я сьогодні.