Безглютенова їжа G; дешеві покупки в
Непереносимість глютену - значення для харчування.
Непереносимість глютену - що ще можна їсти?
Без глютену:
Яйця, молочні продукти (такі як молоко, йогурт, пахта, кварк, масло, вершковий сир)
Зображення: nevodka/shutterstock.com
Риба та морепродукти, м'ясо та птиця у натуральному, неприправленому, панірованому вигляді
Зображення: Phototasty/shutterstock.com
Зображення: Африканська студія/shutterstock.com
Підсолоджувачі, такі як мед, кленовий сироп, рисовий сироп, столовий цукор та багато іншого.
Зображення: MaraZe/shutterstock.com
Такі бобові, як квасоля, горох, сочевиця, мангуст або соя
Зображення: Андрій Горулько/shutterstock.com
Фрукти та овочі, картопля, салати
Альтернативи без глютену
Для речей, без яких просто не хочеться обійтися.
Продукти, що не містять клейковини, такі як фрукти, овочі або молоко, вже є чудовим варіантом для пацієнтів з целіакією для збалансованого харчування. Але хто любить обходитися без улюбленої їжі, такої як улюблена піца, печиво або смачний торт? А що було б на дні народження без справжнього торта до дня народження, споглядального Адвенту без знайомого різдвяного печива чи затишного суботнього вечора перед телевізором без звичайної готової піци? Кожна людина має слабкість до певних продуктів, без яких було б дуже важко обійтися. Але в торгівлі також є безглютенові альтернативи цим продуктам харчування, що полегшує повсякденне життя для постраждалих пацієнтів.
Велика різноманітність натуральної та безглютенової їжі служить хворим на целіацію універсальною основою збалансованого харчування. Вам не обійтися без улюблених піци та макаронних виробів, смачних булочок, тістечок, кремових тортів або пластівців для сніданку. Якщо у вас є бажання і час зробити це самостійно, у вас тут явна перевага. На додаток до кулінарних книг та книг з випічки для хворих на целіакію, в Інтернеті зараз безліч рецептів без глютену. На харчових блогах, таких як www.kochtrotz.de, www.rezepte-glutenfrei.de, www.pures-geniessen.com, www.glutenfrei-kochen.de, www.gluten-frei.net, www.kochenohne.de або www .mitohnekochen.com пропонує безліч безглютенових рецептів, поєднаних з багатьма корисними кулінарними порадами на тему проживання, приготування їжі та випічки з непереносимістю глютену.
Будьте обережні з написом "без пшениці"!
У торгівлі також є товари, які маркуються ярликом "без пшениці". Зверніть увагу, що "без пшениці" - це не те саме, що "без глютену". Деякі люди не переносять білки, такі як альбумін, глобулін та клейковина пшениці. У разі непереносимості цих білків, як і у випадку з непереносимістю глютену, уникання інгредієнтів, що містять пшеницю, є єдиною ефективною формою терапії. Люди, які страждають непереносимістю глютену, завжди повинні перевіряти, перед тим, як купувати або вживати, чи є продукти з маркуванням «без пшениці» також безглютеновими.
Для яких продуктів я можу знайти альтернативи без глютену?
На початку зміни дієти, можливо, не всі готові експериментувати і складати власні борошняні суміші для випікання хліба, піци, тортів або для приготування свіжих макаронних виробів. Тому для більш легкого та успішного початку безглютенової дієти доцільно перейти на хлібобулочні вироби, суміші для випічки, макарони та готові продукти від гарантованих виробників безглютенових страв. Інтернет-магазини, які спеціалізуються на продуктах, що не містять глютену, зокрема пропонують безпечні та швидко готуються продукти з усіх галузей, що значно полегшують перехід на безглютенову дієту.