Безглютенові малинові пампушки
Ці малинові пончики, що не містять глютену, є моєю тріщиною з марді Гра !
Мені не подобається пончики, тому я черпав натхнення з рецептів, знайдених в мережі, і перетворив їх на версію без глютену. Але оскільки у мене не було занадто багато часу, я замість хлібопекарських дріжджів використав розпушувач. Тісто було б вище, бріош, але час вирощування був для мене занадто довгим ...
І я не розчарований результатом: мої безглютенові оладки з малиною їли як гарячі пиріжки! Мій тест минулого року теж не був поганим: яблучні оладки без глютену.
Мої перші домашні оладки з малиною без глютену: тадааам !
Інгредієнти:
1 маленька миска замороженої малини або магазинного малинового желе
200 г рисового борошна або безглютенової борошняної суміші на ваш вибір
20 г цукру для пончиків + більше для варення
5г безглютенового розпушувача
17 г маргарину без пальмової олії кімнатної температури або кокосової олії або масла
2 столові ложки рому
Олія для смаження
Безглютенові малинові оладки складаються з шару тіста і чайної ложки варення !
Підготовка:
У невеликій каструлі злегка зварити малину з невеликою кількістю цукру, щоб вийшло своєрідне варення.
Змішайте сухі інгредієнти (борошно, цукор, розпушувач). Розбийте яйця і збийте їх в омлет. Візьміть трохи рамекіна: це пізніше буде використано для «приклеювання» пампушок. Додайте яйця та ром до сухих інгредієнтів. Вимішуйте вручну або в кухонному комбайні: тісто вже повинно злипатися. Складіть нарізаний на невеликі шматочки жир і ще раз перемішайте.
Викладіть тісто (товщиною близько 3 мм) на робочу поверхню або борошняний папір для випічки. Як і у випадку з кондитерською шкаралупою, під рулет можна підкласти стретч-плівку, щоб уникнути занадто великої кількості борошна ...
Виріжте диски з тіста. Покладіть невелику ложку варення. Помажте краї диска яйцем і накрийте другим диском. Добре припаяйте краї.
Нагрійте трохи олії у глибокій сковороді або високому горщику. Перевірте тепло на невеликій краплі тіста. Приготуйте безглютенові малинові оладки на 2 або 3, кілька секунд. Відкладіть їх на тарілку, на абсорбуючий папір, а потім «розкачайте» в іншій тарілці з цукром.
Посипте цукром і їжте ідеально протягом дня !