Безглютеновий рецепт легкого грибного різотто

грибного

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 300 г рису різотто
  • 200 г замороженої грибної суміші
  • 100 г тертого пармезану
  • 1 літр безглютенового овочевого бульйону
  • 1 цибулина
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 склянка сухого білого вина
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 20 хв

Очистіть і подрібніть цибулю. Гриби розморозити.

У високоглибокій антипригарній сковороді нагрійте 1 ст. олії і тушкуйте цибулю 2 хв. Додайте рис, добре перемішайте і дайте пасерувати, поки зерна не стануть прозорими.

Додайте вино і перемішуйте до повного випаровування.

Додайте черпак бульйону, почекайте, поки він вбереться, а потім додайте ще один ковш. Продовжуйте приблизно 20 хвилин, поки рис не стане м’яким.

Одночасно за 5 хвилин до кінця варіння підсмажте гриби на іншій сковороді з рештою олії.

Вимкніть вогонь, додайте гриби до рису і перемішайте. Потім додайте пармезан, сіль і перець, добре перемішайте.