Безглютеновий рецепт терпкого сливи - легко зробити
Сьогодні я натхненний зробити цей тарт із сливи без глютену. У мене є подруга, у якої є дитина з Целіакою, і вона завтра в гостях. Вона завжди шукає потрібних речей, щоб нагодувати його. У Франції досі важко знайти продукти, що не містять глютену. Часто, коли його знаходять, особливо у випічці, якість погана. Іноді гірше, ніж те, що є в традиційних продуктах.
Не містить глютену
По-перше, вам не потрібно мати медичну потребу, щоб їсти без глютену. Добре підготовлений, він може бути таким же смачним, як традиційні приготування. І ми усвідомлюємо, що якісні безглютенові рецепти пропонують більше поживності, ніж традиційні рецепти.
Безглютеновий сливовий пиріг з листковим тістом
Ну, пиріг існує у тисячах різновидів…. Я починаю з нижньої частини терпкого пирога - у цьому випадку, чудової класики: листкового тіста, яке буде використано для нижньої частини безглютенового сливового пирога. Цей рецепт я взяв із популярного в США блогу. Блогер, з дитиною, яка не може терпіти глютен, перевів всю свою сім'ю на дієту без глютену, щоб разом жити гурманами.
Потім я протестував його рецепт з продуктами з Франції та провів тут кілька тестів, щоб переконатися, що рецепт працює. Я змінив лише одну деталь у рецепті. Результати переконливі.
Відмінності між "класичним" та "безглютеновим"
Я не буду брехати. Якщо ви звикли до традиційної випічки, спочатку працювати без клейковини важко. Спеціально для листкового тіста у цьому рецепті безглютенового сливового пирога тісто не має однакової текстури перед випіканням, і воно працює по-різному. Але, уважно дотримуйтесь рецептів і особливо методу, і ви досягнете успіху. Результат того вартий.
Ось рецепт листкового тіста для приготування пирога без слизу
На цей час я вирішив зробити окремі пироги, тому що, відвідавши днями GIFI (щоб купити новий м’яч для мого собаки Боуі), я побачив форму для 6 міні-пирогів у традиційній формі PIES American. PIES, на відміну від TARTES у Франції, мають сторони, нахилені до 30 °, замість того, щоб бути прямими. І вони глибиною 5-7 см. Звичайно, я можу купувати через Інтернет і доставляти мені форму з США, але я вперше бачу її у магазині за свої понад 15 років перебування у Франції. Тож навіть міні PIE радує мене після багатьох років бездіяльності.
Прикрасьте мої "ПІГИ" - зробіть тарт із сливи без глютену
Щоб прикрасити ПІГІВ (добре, я скажу Тарте звідси ...), я вибрав ПРУНС! Днями я купив їх на ринку. Тоді для вас залишається сливовий пиріг без глютену!
Я просто вимив, видалив кісточки і грубо нарізав сливи. Для моїх 6 окремих пирогів це було 12 слив. Я кладу в каструлю з 60 г цукру. Половина слив була досить солодкою, але решту я поклав у холодильник для зберігання, і тому цукри не розвивалися. Ви повинні регулювати цукор відповідно до фруктів. Потім я нагрівав, помішуючи, щоб цукор розчинився, а потім додав велику столову ложку кукурудзяного крохмалю. Я продовжував розмішувати і нагрівати близько 4 хвилин, щоб загус соус.
Щоб прикрасити пироги, немає нічого простішого, я повністю заповнив 6 основ холодних пирогів (не випікаючи їх спочатку). Я поставив зірку з тіста прямо над сливами. Я обмазав тісто яєчним жовтком, щоб під час випікання воно підрум’янилося і надало приємного блиску. Потім у духовці протягом 25 хвилин при температурі 160 ° С (обертовий нагрів). - 180 ° C, якщо ваша піч конвекційна.
Моєму коханому було дуже гарне і дуже добре. Він намагався його з'їсти ДО фотосесії ... але, я побачив це через деякий час, і він зачекав 10 хвилин, поки я сфотографую!
Гарна дегустація - ви не пошкодуєте про глютен!
Залиште коментар скасувати відповідь
Це демонстраційний магазин для цілей тестування - жодні замовлення виконуватися не повинні. Ігнорувати