Безглютеновий вишневий торт з низьким вмістом вуглеводів - Ніко Бартес; Швидко худніть за допомогою здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
З початку червня до кінця вересня настає сезон вишні, якщо у вас її ще немає, слід швидко придбати її та спекти сьогоднішній вишневий пиріг з низьким вмістом вуглеводів. Рецепт не містить глютену, смак неймовірно смачний і не надто солодкий. З іншого боку, ви також можете використовувати добре дреновану заморожену вишню. Знову ж таки, для рецепту торта я використовую мед з липового цвіту замість березового цукру.
Як ми знаємо, існує кілька видів меду. Глікемічний індекс меду з липового цвіту нижче 50 порівняно з лісовим медом (88,6) та іншими видами меду, і тому цілком підходить для вуглеводів з низьким вмістом вуглецю. Кількість меду, яка використовується, також відносно невелика щодо загальної ваги пирога. Це означає, що кількість використовуваного меду з липового цвіту сприяє лише невеликій кількості вуглеводів. Якщо ви все-таки хочете обійтися без меду з липового цвіту, ви, звичайно, можете замінити мед такою ж кількістю березового цукру, але через промислове виробництво березового цукру я віддаю перевагу меду з липового цвіту.
Низькоуглеводна дієта та вишня
Вишня - один з найкращих видів фруктів на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Вони містять лише 12 г вуглеводів на 100 г, мають дуже низький рівень глікемічного індексу 25 і багаті провітаміном А, вітаміном С та Е. Навіть погляд на калорії викликає посмішку на багатьох обличчях. Маючи лише 50 калорій та властивості, згадані вище, вишня є ідеальним супутником для здорового харчування (або дієти) і абсолютно «сприятлива для фігури».
Ефект вишні, що регулює рівень цукру в крові, може бути особливо корисним щодо здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів. За словами випускника інженера з технологій харчування - Елізабет Варзеха, діабетики 2 типу особливо корисні для здоров'я. Як би цього було недостатньо, вишня має інші дивовижні властивості.
Крім того, вишня є ідеальним компонентом дієти з низьким вмістом пуринів. Подагра - це порушення метаболізму пуринів. Пурини є компонентами клітинних ядер і виробляються організмом самостійно або потрапляють в організм з їжею. Згідно з дослідженнями, вони знижують рівень сечової кислоти в плазмі і, таким чином, можуть запобігати нападам подагри.
У нашому організмі пурини розщеплюються на сечову кислоту. Якщо організм отримує занадто багато пуринів, кількість сечової кислоти збільшується і напружує нирки. Надмірно високі значення пурину можуть призвести до подагри в довгостроковій перспективі. Подагра - це запальна реакція на відкладення кристалів сечової кислоти в суглобах або навколо них у людей з високим рівнем сечової кислоти.
За словами доктора oec. трофей. Клаудія Мюллер може мати значення сечової кислоти понад 6,5 міліграма на децилітр сироватки крові, кислота кристалізується у вигляді уретату натрію. Потім кристали переважно осідають у суглобах, але частково і в нирках. При так званому подагричному артриті суглоби набрякають - бажано на великому пальці ноги - і надзвичайно чутливі до дотику. Якщо напади подагри трапляються часто і через короткі проміжки часу, відбувається пошкодження хряща і кісток і рухливість сильно обмежується. Якщо нирка уражена відкладеннями, сечокислі камені можуть призвести до ниркової недостатності та високого кров'яного тиску в довгостроковій перспективі. Лише в рідкісних випадках кристали сечової кислоти викликають проблеми з іншими кістками або м’якими тканинами, такими як мочки вух.
Низькоуглеводний торт для схуднення
Як довго може зберігатися вишня?
Вишні - один з найбільш швидкопсувних видів фруктів і зберігають у холодильнику 2 - 3 дні. Вони не дозрівають після збору, тому їх слід купувати стиглими. Кожен, хто має сад, неодмінно повинен посадити одне-два дерева, адже за нинішніх цін на вишню це однозначно варто. Вишні з власного саду, ймовірно, також є органічними, оскільки жодна розсудлива людина не підходить до дерева хімічними речовинами. Вишні з ринку завжди слід ретельно мити перед використанням.
Щоб продовжити термін зберігання, вишню можна заморозити або відварити. Якщо ви купуєте велику кількість вишні, вам слід спекти вишневий пиріг удвічі більший і поділитися ним з друзями, сусідами чи родиною - і завжди згадувати, що це здоровий вишневий торт без клейковини. Веселіться випічки.
Низькоуглеводний вишневий пиріг без клейковини
Інгредієнти для вишневого пирога приблизно 700 грам (10 штук)
Інформація: Форма для випікання, яку я використовую, має такі розміри: приблизно 20 см у діаметрі та 6,5 см у висоту
Якщо можливо, використовуйте свіжі та регіональні продукти в органічній якості. Порада: Під час обробки всі інгредієнти повинні мати кімнатну температуру.
- 150г свіжої вишні, вимитий і порошковий. Як варіант, ви також можете використовувати добре дреновану заморожену вишню.
- 3 яйця, Розмір M
- 200г кварку або горщик 20% F.i.T. (зробіть приблизно 8 повних столових ложок)
- 150г мигдалю, земля (становить приблизно 13 повних столових ложок)
- 45г меду з липового цвіту (зробити близько 6 повних столових ложок). Якщо ви хочете обійтися без меду, ви можете використовувати таку ж кількість березового цукру.
- 25г кокосового борошна (зробити близько 2 повних столових ложок)
- 12г оливкової олії (зробити близько 2 повних столових ложок)
- 10 г лушпиння псиліуму (зробіть приблизно 1 ½ повних столових ложок)
- 7,5 г розпушувача (зробіть приблизно 1 ½ повних чайних ложок)
- 0,75г кориці, мелений (становить близько ¼ чайної ложки)
- 0,25г солі (робить приблизно кінчиком ножа або 2 щипками між великим і вказівним пальцями)
Харчові цінності
кожна приблизно по 70г
| Калорії | 186 ккал |
| поживна речовина | кількість | % RDA * |
| вуглеводи | 8,3 г. | 2% |
| Загальний жир | 13,1 г. | 20% |
| білка | 7,5 г. | 14% |
Часи для початківців
| робочий час | 20-го | Хвилини |
| Час випікання/приготування | 40 | Хвилини |
| Загальний необхідний час | 60 | Хвилини |
| Рівень | легко |
посібник
Порада: Підготовче відео можна знайти на початку цієї статті або на моєму каналі YouTube (Ніко Бартес).
Інформація: Сковорода, яку я використовую, має такі розміри: 20 см у діаметрі та 6,5 см у висоту
- Розігрійте духовку до 185 градусів Цельсія (або 195 градусів нижнього та верхнього нагріву), а потім підготуйте всі інгредієнти відповідно до списку інгредієнтів.
- Покладіть розпушувач, яйця, мед липового цвіту, лушпиння псиліуму, сіль та корицю у велику миску та енергійно збийте електричним міксером або віночком.
Додайте інгредієнти і добре перемішайте
Додайте кокосове борошно, мигдаль, оливкову олію і кварк і добре перемішайте дерев'яною ложкою до рівномірного перемішування.
Додайте решту низьковуглеводних інгредієнтів і перемішайте, щоб утворилося тісто
Вилийте суміш у деко, вистелене або змащене папером для випічки, розгладьте, покрийте рівномірно вишнею - або втисніть в тісто і випікайте в розігрітій духовці (середній решітці) близько 40 хвилин.
Помістіть Kischen на суміш для пирога і натисніть