Безіменний документ
СТАРІЙ
Самбук Нігра
Каприфолієві
Чагарник від 2 до 5 метрів, розкривається до 10 м.
Він останнім втрачає листя і першим видаляє їх, іноді навіть до того, як втратив усі листя попереднього року.
Цвіте приблизно в травні-червні, білуватими щитками, його плоди переходять від зеленого до червоного, а потім до чорного. Вони популярні серед птахів.
Його можна сплутати з бузиною їбль або хібель (мається на увазі "трава" в кельтському). Спосіб розрізнити їх полягає в тому, що чорна бузина має плоди, орієнтовані на землю, які звисають, а гібельна бузина піднімає їх до неба. І тоді, якщо ми скуштуємо ягоду кожного з них, не вагаючись .
Бузина гієбле - це трав'яниста рослина, яка зникає взимку і не становить більше 2 м. Цвітіння пізніше, ніж у чорної бузини: з липня по вересень. Його плоди є блювотними та очищувальними.
Червона бузина, або sambucus racemosa, утворює скупчення червоних плодів, використовуваних як чорна бузина.
У саду, листя бузини прискорюють розкладання, додають в компостну купу.
Рідкий гній з його листя утримує польових мишей і полівків. Його роблять з кілограмом свіжого листя на 10 літрів води, нехай мацерують протягом тижня.
Відвар листя відлякує попелицю та інших комах, але також ефективний проти хвороби чорних плям (марсонії) та пероноспорозу куща троянд.
Цей продукт нешкідливий для бджіл і сонечок.
Його готують шляхом кип’ятіння 500 г свіжої чорної бузини або листя хеблі у 3,5 л води протягом 1/2 години. Компенсуйте випаровування додаванням води. Добре зберігає, якщо стерилізувати у пляшках.
У промисловості ягідний сік використовується як харчовий барвник, замість бурякового соку.
Цей барвник також використовується на бійнях, його використовують для штампування туш.
З фруктів також готують варення, пироги, сорбети тощо, з квітів - лимонади, ігристі вина та трав’яні чаї (рецепти нижче).
Легенди
Бузина надихнула багато легенд у всьому світі.
Під час археологічних розкопок було знайдено багато насіння. Бузина вже тоді використовувалася для культу померлих.
Кельти використовували його для виготовлення магічних флейт для полегшення розмов з померлими.
Старійшина була священним деревом, порожниста деревина якого прихищала божества, духи лісу. Якби ми коли-небудь наважились зрубати це дерево, незважаючи на заборону, воно кровоточило б сильфою.
У кельтському календарі бузина - це тринадцяте дерево, що символізує місяці, останнє, але також і перше: воно останнє втрачає листя, а також перше, що їх виймає. Зв’язок між смертю та життям !
Дерево бузини, яке було священним серед "язичників", воно стає проклятим для християн. тим більше, що hièble бузину використовують у чаклунстві, і нелегко відрізнити її від чорної бузини.
Кажуть, що Іуда після зради повісився зі старшого. Але це, мабуть, лише символічно, згадавши, що воно представляло серед кельтів (старший був символом тринадцятого та останнього місяця, а також символом потойбічного світу). Що має тенденцію доводити, що Біблію переробляли люди кельтської культури !
Також кажуть, що це деревина, яка використовується для розп’яття. Він все ще використовується в деяких християнських церемоніях.
Ви оберете на наступний день після Дня всіх святих міцну гілку бузини, яку зробите з палички, яку присвоїте відповідно до своєї моди; ви намажете його кремом, видаливши кістковий мозок, що знаходиться всередині, і, прикрасивши нижній кінець залізного наконечника, ви покладете на дно палиці два ока молодого вовка, язик і серце собаки, три зелені ящірки, три серця ластівки, і нехай все це сушиться на сонці між двома папірцями, попередньо посипавши їх селітрою, а ви напередодні покладете на все це в палиці сім зірваних листя вербени напередодні Івана Хрестителя, з каменем різних кольорів, який ви знайдете в гнізді одуда, і закінчите кінець палиці яблуком самшиту або будь-яким іншим матеріалом, який хочете, і будьте впевнені, що ця паличка буде гарантувати небезпеку та незручності, які трапляються для мандрівників занадто часто, будь то розбійники, люті звірі, божевільні собаки та отруйні звірі; це також забезпечить вас доброзичливістю тих, з ким ви будете зупинятися ". витяг з" Секрети чарівних чарів великої та великої Альберти "
Якщо вам у своєму житті потрібна чарівна паличка, вам потрібно буде зробити її з бузини. Дякуємо за надання нам результатів, це дало привід для цікавого дослідження на сайті.
Андерсен написав казку під назвою "фея бузини". Про це існує стільки приказок і вірувань. Якщо ви знаєте такі, надішліть їх мені, щоб я додав їх на цей аркуш !
Бузина, незалежно від того, залишалася вона пов’язаною з язичницькими ідеями чи з ідеями християнства, іноді священною, а іноді сатанізованою, не залишає байдужими і не зачіпає.
Лікарська рослина:
Використовують кору, плоди та лист.
Листя - це найбагатші на синильну кислоту органи. Вони мають неприємний смак, настільки, наскільки квіти приємні !
Квіти
При зовнішньому застосуванні квітковий відвар заспокоює, пом’якшує, пом’якшує.
Застосовується при фумігації, очних краплях, лосьйонах тощо.
Ефективним є змочений компрес, який накладають на запалене око, абсцес, розтягнення, опік тощо.
Відвар з розрахунку 100 г на літр води покращує екзему, бешиху, навіть мігрень, застосовувану як припарка.
Всередину настій, від 20 до 50 г квіток на літр, є потогінним (сприяє потовиділенню). Застосовується для боротьби з застудою, ревматизмом, запаленнями.
Внутрішня кора
Його бажано використовувати в свіжому вигляді, як відвар. Це сечогінний засіб і трохи проносне. Застосовується проти затримки сечі, водянки, нефриту з набряками, ниркової кольки, ревматизму, подагри.
Навесні до квітня або восени видаліть сіру кору і візьміть зелену трохи нижче.
Дві жмені на літр води, зменшити наполовину, одну склянку натщесерце вранці.
Фрукти
Ягоди незалежно від способу їх приготування є очисними.
Сироп від кашлю: вичавити сік ягід. Додайте 1,6 кг цукру на кілограм соку. Прокип’ятити 5 хвилин, покласти ще гарячий сироп у пляшку.
Одна столова ложка 3 рази на день заспокоює кашель.
Щоб вилікувати хвороби від лихоманки, дуже корисні потогінні властивості ягід. Ми будемо споживати від 4 до 8 грам концентрату соку (рецепт нижче, "обробка") на день. При більшій дозі він стає очищувальним.
Листя
Вони мають приблизно такі ж властивості, як друга кора.
Чай абатства Кнайпа: нарізати від 6 до 8 листків шматочками, кип’ятити їх 10 хвилин у 2 склянках води. Склянка щоранку, протягом 21 дня, - дуже хороший весняний засіб.
Їжа:
Використовують лише чорну бузину, оскільки гієблева бузина дуже гірчить. Пам’ятайте: чорна бузина орієнтована на землю.
Слід використовувати тільки дуже стиглі плоди, вони повинні відірватися самостійно.
Плоди бажано використовувати в вареному вигляді, оскільки в сирому вигляді вони є очищувальними та блювотними.
Ягоди повинні бути перетворені протягом 24 годин після збору.
Ігристе вино з бузини
На 50 л: 48 літрів води - 400 г хорошого оцту - 2,5 кг цукру - 1 кг живих квітів
Помістіть в ємність воду і оцет. У муслін покладіть квіти та цукор. Його потрібно покласти в ємність, повісивши так, щоб він вбрався лише у верхню частину рідини. Зняти через 6 днів, струсити, дати постояти один день. Покладіть у пляшки, які витримують тиск. Ферментація закінчується через 8 днів, пляшки розміщують вертикально.
Приготування можна зробити зі 100 г сухих квітів, але тоді вони втратять дріжджі, необхідні для бродіння напою, який доведеться штучно висівати.
Квітковий сироп
6 щитків - 2 літри води - 1 кг коричневого цукру - 2 лимони
Зробіть 5-хвилинний відвар з квітів у киплячій воді (або краще: настоюйте з окропу протягом 24 годин, це краще підтримує діючі речовини). Додайте сік і цедру лимонів. Залиште постояти 10 хвилин, процідіть. Додайте цукор, кип’ятіть 10 хвилин (за умови збереження активних інгредієнтів.), Налийте киплячий сироп у ємності, закрийте. Сироп буде триматися кілька місяців, після відкриття зберігати в холодильнику.
Мускатний: залийте дно пляшки розміром приблизно 1 см свіжими квітами, залийте м’яким білим вином, дайте мацерувати протягом тижня, процідіть і споживайте.
Лимонад:
5 літрів води, 5 щиток сухих квітів, лимон, 450 г цукру, 1/2 склянки оцту
Розведіть цукор у воді, покладіть всі інгредієнти в ємність, захистіть отвір марлею і поставте на сонце на 3 дні, процідіть і покладіть у пляшки, що підтримують тиск.
Ви можете випити цей лимонад відразу, але він з часом покращується, не тримаючи більше року в прохолодному льоху. Ви можете змінити цей рецепт, серед іншого, прищепивши наступний кюве склянкою попереднього, який уникає оцту та дає менш кислий напій.
ФРУКТИ
Ви можете безпосередньо споживати сік ягід, наприклад, після того, як пропустили їх у центрифугу.
Найприємніше - змішувати його з іншими фруктовими соками. Будьте обережні, щоб не вживати занадто багато, тому що свіжий сік є очисним.
Ви можете стерилізувати його при температурі 72 ° C, щоб зберегти.
Роб (концентрат соку)
Варіть фрукти короткий час, щоб вони лопнули. Витягніть сік і процідіть. Зменшуйте на повільному вогні протягом декількох годин до консистенції сиропу. Як тільки препарат загусне, ви повинні постійно помішувати. Для зберігання додайте 2/3 від ваги коричневого цукру.
Сироп
Коротке варіння, екстракція соку. Половину ваги додайте у цукор, прокип’ятіть 5 хвилин, процідіть і процідіть.
ДЕСЕРТИ
Квіткові оладки - Квіткові млинці (шляхом обрізки квітів)
Яблучно-бузиновий пиріг
500г ягід - 500г яблук - 200г цукру - 50г вершкового масла - 300г пісочного тіста
Варіть нарізані яблука 5 хвилин. У сковороду, змащену маслом, покладіть ягоди, засипте їх 100 г цукру, потім яблуками, потім 50 г цукру, а зверху тістом, утворюючи димохід. Посипте цукром, що залишився, варіть 45 хвилин.
Додайте до свого хліба сухі квіти (приблизно столова ложка на 1 кг борошна). Вони містять селітру та дріжджі, крім свого смаку, вони покращать ваш хліб після того, як перероблять їх у порошок.
На дно ящика покладіть шар сухих квітів, додайте зверху шар яблук. Чергуйте шари квітів і фруктів.
Закрийте якомога щільніше. Залиште «маринуватися» на 2-3 тижні. Ваші яблука приймуть аромат ананаса.
Ви також можете приготувати кістковий мозок, як спаржу, для приготування під соусом, який додасть йому смаку.
Мистецтво і ремесла:
Ми можемо робити всілякі свистки, флейти, сильфони для розпалювання вогню, пістолети та всі речі, для яких потрібен шланг, такі як труби, фонтани тощо.
ФОТО ДО КОНСУЛЬТАЦІЙ У ФОТОМАГАЗИНІ